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茶王教你怎么泡熟茶! 喝老普洱茶,先搞懂“醒茶”才不浪费。老普洱茶确实越存越香,不少老茶还特别珍贵。但有个实在话得说:要是不会“醒茶”,这老茶最好别着急喝,真不是吓唬人。 老茶从南方仓库运到北方,温湿度差得特别大,一路上闷在包装里,状态早就不对了。所以想喝老茶,必须做好两步:干醒和湿醒。 先说说干醒。要是你这茶最近打算喝完,就先把茶饼撬散,放进透气的紫砂罐里。简单记个规律:20年的老茶,就醒够20天;10年的老茶,醒10天就行。这么做能把茶叶里的仓味、怪味去掉——老茶跟睡了好久的老奶奶似的,刚醒时迷迷糊糊,得慢慢“叫”它精神起来,才能泡出好味道。 再讲湿醒,就是泡茶前的准备。泡老茶最好用能耐高温的紫砂壶,先把壶的里里外外都用热水烫热。高温能裹住干茶叶,帮它把里面的好味道更好地释放出来。 像咱们今天泡的这款香糯熟普,第一泡的热水倒进去后,先让茶叶在壶里闷1分钟。倒出第一泡的茶汤后,别着急泡第二泡,等30秒;也可以把第一泡的茶汤浇在壶身上,让壶保持温度。这30秒里,干茶叶会慢慢吸饱水、舒展开。等时间到了,再泡第二泡,倒茶汤时轻一点、慢一点就行。 其实老茶喝的就是岁月沉淀的味儿,它不烈,反而很温和,就像一位有智慧的老人,得慢慢品才知道好。
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云南普洱茶生茶散茶,来泡先浓后淡囗感调整。 #永学做茶 #云南永学做茶 #永学做茶宽超茶艺 #云南永学做茶宽超茶艺 #永学茶叶 ,我准备先泡上一泡稍浓的茶,感受它的醇厚浓烈,再回归到淡淡的口感,体会那份清雅悠长。这就像一场奇妙的味觉之旅,在浓淡之间探寻普洱茶生茶散茶的独特魅力。 我精心地从茶叶罐中取出适量的普洱茶生茶散茶。瞧那茶叶,条索紧结,色泽墨绿中泛着光泽,还带着一股淡淡的清香,仿佛在诉说着来自云南茶山的故事。我用滚烫的开水冲洗茶具,为这场品茶之旅做好准备。接着,我将茶叶投入盖碗中,那瞬间,干茶的香气被热水激发出来,弥漫在空气中,让人迫不及待地想要品尝一番。 第一泡稍浓的茶汤泡好了。我端起茶杯,轻轻晃动,观察着那橙黄明亮的茶汤在杯中流转。凑近一闻,浓郁的茶香扑鼻而来,有一股淡淡的花香和果香交织在一起,层次丰富。我小抿一口,茶汤入口,先是一阵强烈的苦涩感在舌尖散开,就像生活中的挫折,来得直接而猛烈。但紧接着,苦涩迅速转化为甘甜,回甘悠长,仿佛是苦尽甘来的喜悦。这种浓烈的口感,就像一场激情四溢的交响乐,每一个音符都在味蕾上跳跃,让人精神为之一振。普洱茶生茶中含有丰富的茶多酚、咖啡碱等物质,这些物质在浓度较高时,会带来更强烈的味觉刺激。而这种稍浓的茶汤,更能让我们感受到普洱茶生茶的原始风味和茶性。 在品尝了稍浓的茶汤后,我开始调整冲泡方式,改变茶水比或水温,注水角度也很关键,让茶汤的口感变得淡一些。当淡茶泡好后,茶汤的颜色明显变浅,变得更加清澈透亮。此时的茶香也变得更加清幽,就像山间的微风,轻轻拂过,带着一丝若有若无的香气。 我再次端起茶杯,轻啜一口淡茶。这次,茶汤入口更加顺滑,没有了之前的强烈苦涩感,取而代之的是一种淡淡的清甜和清新的茶味。它就像一首悠扬的小夜曲,舒缓而宁静,让人的心情也随之平静下来。淡茶更适合长时间品味,它不会给味蕾带来过多的负担,而是让我们在不知不觉中沉浸在茶香之中。 在这次从浓到淡的品茶过程中,我不禁感慨,生活就像这杯普洱茶生茶散茶,有浓有淡。浓时,充满激情与挑战,让我们感受到生活的热烈与多彩;淡时,回归宁静与平和。我们在生活中,也会经历各种不同的阶段。有时候,我们需要像品尝浓茶一样,勇敢地面对生活中的困难和挫折,在挑战中成长;而有时候,我们也需要像品味淡茶一样,放慢脚步,享受生活中的平淡与快乐。@永学做茶宽超茶艺
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