#牛奶香葱煎饼口感松软,带着牛奶的香甜和香葱的清香,简单易做,很适合当早餐或主食。以下是详细的做法步骤: 食材准备(约3-4人份) - 中筋面粉 150克 - 牛奶 200毫升(可根据面糊状态调整) - 鸡蛋 1个 - 新鲜香葱 5-6根(切碎) - 盐 少许(约2克) - 黑胡椒粉 少许(可选) - 食用油 适量(煎制用) 制作步骤 1. 调面糊 - 碗中加入面粉、盐、黑胡椒粉,搅拌均匀。 - 打入鸡蛋,倒入牛奶,用筷子或打蛋器顺时针搅拌,直到面糊顺滑无颗粒(若太稠可加少量牛奶调整,太稀则加面粉)。 - 最后加入切碎的香葱,拌匀备用。 2. 煎制煎饼 - 平底锅刷一层薄油,开小火预热(手靠近锅底能感受到微热即可)。 - 用汤勺舀一勺面糊倒入锅中,迅速转动锅身,让面糊均匀铺成圆形薄饼(若面糊流动不畅,可轻轻用勺子推开)。 - 保持小火煎制,当面糊表面凝固、边缘微微翘起,且底部呈金黄色时(约2-3分钟),用铲子轻轻翻面。 - 翻面后继续煎1-2分钟,至另一面也金黄即可出锅。 3. 装盘享用 - 煎好的煎饼可直接切块食用,也可搭配酱料(如甜面酱、番茄酱)或卷上蔬菜、火腿等,口感更丰富! 小贴士 1. 面糊稠度:理想的面糊呈酸奶状,能缓慢流动但不会太稀,这样煎出的煎饼厚薄均匀、不易破。 2. 火候控制:全程用小火,避免外皮焦糊而内部未熟。 3. 香葱处理:香葱尽量切细,避免煎制时出水影响面糊状态。 4. 储存方式:吃不完的煎饼可放凉后用保鲜膜包好,冷藏保存1-2天,食用前用微波炉加热或平底锅复煎即可。 试试这样做,香软可口的牛奶香葱煎饼就能轻松端上餐桌啦!🥞#得得美好生活
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