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小鸡蛋5天前
下课给女朋友做饭第二天 3道家常硬菜!新手也能零失败,炫饭超香 宝子们!今天分享 3 道巨下饭的家常菜,从热菜到汤品全安排,做法简单到离谱,厨房小白也能一次成功,再也不用纠结每天吃什么啦~ 🌶️小米辣炒奶白菜:脆嫩爽口超解腻 这道菜真的巨简单!奶白菜吸满小米辣的鲜辣,一口下去脆嫩多汁,配米饭绝了! - 食材:奶白菜 1 颗、小米辣 3-4 根、蒜末 3 瓣、盐 1 小勺、生抽 1 勺 - 做法: 1. 奶白菜洗净切段,菜帮和菜叶分开(菜帮难熟要先炒),小米辣切圈,蒜切末; 2. 热锅冷油,放蒜末和小米辣爆香,先下菜帮翻炒 1 分钟,再放菜叶大火快炒; 3. 等菜叶变软,加 1 小勺盐和 1 勺生抽调味,翻炒 10 秒就能出锅! - 小贴士:炒绿叶菜一定要大火快炒,这样菜才脆嫩不发黄,喜欢更辣的宝子可以多放小米辣~ 🥩牛肉炒酸菜:咸香开胃,炫 2 碗饭 牛肉嫩到爆汁,酸菜酸香浓郁,这道菜我能连吃 3 天!新手炒牛肉别担心老,记住这个小技巧~ - 食材:牛里脊 200g、酸菜 1 袋(200g)、青椒 1 个、姜蒜末适量、生抽 2 勺、淀粉 1 勺、料酒 1 勺 - 做法: 1. 牛肉切薄片,加 1 勺生抽、1 勺淀粉、1 勺料酒抓匀,再放 1 勺食用油锁住水分(牛肉超嫩的关键!); 2. 酸菜挤干水分切碎,青椒切丝; 3. 热锅冷油,放牛肉快速滑炒至变色,盛出备用; 4. 不用洗锅,直接放姜蒜末爆香,加酸菜炒 1 分钟,再放青椒丝翻炒 30 秒; 5. 最后倒回牛肉,加 1 勺生抽调味,翻炒均匀就能出锅! - 小贴士:酸菜本身有咸味,生抽别放太多,不然会咸哦~ 🥣冬瓜汤:清淡鲜甜,解腻又暖胃 吃完辣菜来碗冬瓜汤,一口下去超舒服! - 食材:冬瓜 300g、葱花适量、盐 1 小勺、香油 1 滴、虾皮 1 小把(可选,提鲜超绝) - 做法: 1. 冬瓜去皮切薄片,虾皮洗净沥干(没有虾皮可省略); 2. 锅中加适量清水(用高汤或骨汤更鲜,清水也能煮出清甜),水开后放冬瓜片,喜欢鲜度更高的宝子可以加虾皮一起煮; 3. 中小火煮 5-6 分钟,直到冬瓜变透明、用筷子能轻松戳透; 4. 加 1 小勺盐调味,关火后滴 1 滴香油,撒上葱花,一碗鲜掉眉毛的冬瓜汤就好啦!#做饭 #美食 #健康饮食健康生活 #教你做美食 #le
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