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我是杨羊洋4月前
不用厨师机，完全不用揉面，只需简单材料就能做出超软的蛋奶吐司 #面包🍞 #免揉吐司 #免揉面包 #早餐备餐
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大白米饭🍚4月前
原来吐司面包这么容易做🍞 新手0失败吐司面包，蓬松暄软好吃😋 #吐司面包做法 #在家做美食 #霍霍面粉的日常 #烘焙新手 #周末吃什么美食
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面香园3月前
全网最简单吐司做法来了，没有比我更懒的了吧 #吐司#长帝大白鲸s1pro蒸汽风炉烤箱
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橘的烘焙日记1周前
北海道鲜奶吐司【极致柔软的人生吐司】 中种部分： 高筋粉 500 （这里建议用蛋白质含量13%以上的面粉） 牛奶： 270 （面粉吸水性不好的话需要略微降低） 淡奶油： 90 干酵母：2.5 室温发酵30-45min激活酵母 然后放入2-6度冷藏12-24小时 主面团部分： 中种面团 全部 鸡蛋： 50 细砂糖： 60 干酵母： 2.5 盐： 6 黄油： 40 平炉模式： 上火155 下火205 烘烤30min 烤箱如果偏小，需要适当 降低上火温度 提前上色完成的话需要 加盖锡纸防止上色过度 #吐司面包 #北海道吐司 #吐司教程 #鲜奶吐司 #跟着抖音学做面包
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小欢欢的厨房4月前
面包机吐司0失败！一次成功秘诀大公开 高筋面粉300克 鸡蛋1个 冰水150克 奶粉30克 白糖22克 盐3克 耐高糖酵母3克 黄油30克 如果你面包机一键吐司总失败，组织粗糙长不高，快来码住这期干货，让你一次成功 #家庭烘焙 #在家做美食 #吐司#面包
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晨晨妈美食分享4月前
没有厨师机，不用费力揉面，新手也可以一次成功的皇冠吐司，真的巨软巨好吃😋自己做的吃起来还没那么腻#皇冠吐司 #吐司 #家庭烘培 #在家做面包
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晨晨妈美食分享4月前
今天用一个万能面团解锁了两款吐司，松软拉丝的牛奶吐司，咸香好吃的肉松吐司，每一款都巨软巨好吃#在家做美食 #家庭烘焙 #面包🍞 #烘焙
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九妈烘焙时间3月前
不用厨师机！适合家庭制作的原味吐司！#吐司#面包 #家庭烘焙 #烘焙
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老方啦5月前
全网爆火的波兰种吐司教程来啦！发酵1小时=普通吐司3倍松软！学会这招，早餐店老板都想偷师！ #创作者中心 #创作灵感 #面包制作 #吐司面包
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张小欠儿1周前
如何花几块钱做出好吃松软能拉丝的吐司？新手的repo来了！成功一次就会有做下去的信心，虽然不那么完美，但是收获快乐！#在家做面包 #烘焙
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撒么baby3周前
#在家做面包 #自制面包 #面包机做吐司 视频的量是八分满 如果需要爆桶，改面粉300g，同比例调整配方
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幸福美食频道7月前
不管是开店还是做私房都会成为招牌的一款土司，主打用全牛奶和面 #抖音美食创作者 #面包制作 #面包🍞 #烘焙人的日常 #美食教程 今天再给大家分享一个我之前去台湾吴克己老师工作室学到的一个宝藏配方，就是鲜奶牧场吐司，喜欢做吐司的小伙伴们应该都知道这个吐司，肯定也有好多人做过了，做过的话也可以再试试我今天分享的这个，因为今天这个是吴老师的原版配方，就是他店里的配方。 这配方我是一点没变，那真是相当完美。看看这拉丝，这松软的，真的像云朵一样，蓬松又有弹性，浓郁的奶香，云朵般轻盈柔软，口感细腻。 关键的是看这切面，底部都不会有沉积，也不知道是我今天做的太好了，还是用这个面粉的关系。 我用的是新良金顶焙，这个面粉吸水性很强，揉好的面也很有弹力，烤的时候涨发的也很高，平时用别的面粉做偶尔有沉积偶尔没有，不太稳定，今天用这个粉做了两次，都没有沉积，特别好吃。 这个面包不管是开店还是做私房，都会成为店内招牌，它主打不加一滴水，全部用牛奶和面，所以客人都会觉得很营养很实在，会很喜欢。关键是它也确实是真的非常好吃。 食谱： 面团配方（1个450克吐司）：260克高筋面粉，4克盐，26克糖，8克奶粉，2.6克耐高糖干酵母，13克全蛋液，202克鲜奶，39克法国老面，20克黄油
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猪卟哩3月前
精品面包店里的黑钻吐司，免揉有手就行？！ 免揉黑钻吐司（一个450g吐司的量） 吐司部分 牛奶110g 鲜酵母5g 面粉140g 奶粉7g 糖10g 盐1g 蛋糕部分 抹茶粉7g/可可粉10g 油40g 牛奶60g 面粉60g 3个鸡蛋 糖45g 制作步骤 1.吐司材料搅匀冷藏10min 2.取出翻折热水烤箱发酵40min 3.拿出来整形成圆球松弛15min 4、擀成长条型，比吐司盒窄一点 5.热水发酵，开始准备蛋糕部分 6.蛋糕材料混合，打发蛋白 7。蛋糕糊要完全盖住吐司面团 8.烤15min中间划一刀 9.继续烤25min取出 完全放凉再撕油纸！ #黑钻吐司 #免揉面包 #早餐吃什么 #烘焙
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厨房里的钱宝宝4月前
从准备到吃上只需要3个小时，超级柔软的淡奶油吐司，超级柔软 密封好放三天都是非常柔软的状态。 #自制面包 #自制吐司 #吐司面包 #简单烘焙 #烘焙
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你今日食左未啊？1周前
咖啡味吐司真是又香又好吃，外面35元一个吐司这不是被我省下来了？😋 #吐司面包 #咖啡 #咖啡日常 #可可豆巧克力 材料： 鸡蛋 1个 冰牛奶 110g 咖啡液10g 高筋面粉250g 黄油 20g 耐高糖酵母3g 糖40g 盐2g
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我姓牛是牛牛呀7月前
一个万能面团解锁4个口味小吐司，超简单，松软好吃，咸甜口感都有，非常适合当早餐！#烘焙 #面包 #吐司 牛奶220克，淡奶油90克，鸡蛋一个，奶粉20克，白糖40克，高筋面粉500克，耐高糖酵母5克，黄油30克，盐6克
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每天都是七分甜5月前
一个面团解锁四款面包！这一周的早餐有了！ 万能面团配方： 高筋面粉1000克 鸡蛋四颗 白砂糖120克 炼乳30克 牛奶450克 耐高糖干酵母15克 黄油80克 盐4克 用这个面团做了四种不同的面包！每一款都超好吃，这一周的早餐都有啦～有了厨师机真是事半功倍效率嘎嘎高！ #一周备餐 #面包制作 #烘焙 #自学烘焙 #面包脑袋
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好玩的老张1周前
老张分享吐司制作过程#制作过程 #美食 #上热门 #强烈推荐
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甜糕师姐5月前
今天的方吐司蒸的很成功，你觉得呢？ 配方： 牛奶116g 鸡蛋1个 糖20g 盐3g 高筋面粉230g 黄油25g 鲜酵母6g 家用蒸锅全程大火蒸50分钟 #蒸吐司 #牛奶吐司 #蒸面包 #在家做面包 #手揉吐司
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丫妈小厨房1月前
新手友好❗鲜奶牧场吐司🍞只需要一次发酵 巨柔软的，做法简单，快跟我一起来做吧~ ☘️配方是1个450g吐司的量 🌼波兰种： 水50g 耐高糖酵母0.5g 高筋面粉50g 🌼主面团： 新良大师日式吐司粉200g 奶粉10g 糖30g 耐高糖酵母2g 鸡蛋1个 牛奶80g（预留10g液体看情况加减） 全部的波兰种 盐3g 黄油25g #吐司 #面包 #烘焙人的日常 #烘焙 #手撕面包
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美食美珂铺1周前
配方可做2个450g吐司🍞 高筋面粉520g （新良日式吐司面包粉） 奶粉20g 鸡蛋2个 冰牛奶280-300g （根据面粉吸水性适量增减） 糖50g 耐高糖干酵母5g 揉至粗膜后加 盐5g 黄油40g#吐司面包做法 #豆沙吐司面包 #低糖吐司面包 #简单面包做法 #吐司模具
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•阿喵🌱1周前
想吃咸甜口的面包 肉松吐司是不二之选 实在太香啦！整个过程非常简单！#吐司面包 #肉松吐司 #家庭烘焙 #烘焙新手 鲜酵母的量➗3=干酵母量
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青了个青青青1月前
巧克力金钻吐司，步骤真的比我以往做的烘焙复杂多了，整个过程都在和时间赛跑。 一个吐司的量 面包体 中筋面粉110g 冰牛奶80g 白糖10g 干酵母2克 黄油7g 盐1g 蛋糕体 低筋面粉75g 可可粉10g 牛奶60g 鸡蛋3个 玉米油30g 糖粉45g 柠檬汁少许 #vlog日常 #家庭烘焙 #记录真实生活 #日常分享
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蔡小丽3月前
零失败教程，这是我做过最柔软最简单的一款全麦吐司。 因为加了烫种可以让面包柔软，放几天都不容易变硬，吃起来麦香味浓郁，口感有嚼劲，真的非常棒！ 烫种制作～ 250克全麦面粉 80克开水 230克温水 主面团～ 所有烫种 鸡蛋一个 高筋面粉270克 白糖50克 盐6克 耐高糖酵母粉5克 黄油40克 ‼️说一下夏天做吐司成功的小技巧，出缸面温不能超过26度，干性材料提前称好放冰箱冷冻，液体材料放冰箱冷藏备用或者冷冻到油渣状态。夏天用厨师机打面还是非常方便快捷的，这款海氏M5Max多功能静音厨师机颜值高，小巧不占地方，很适合家用，喜欢在家做面包做吐司，压面条包包子包饺子，有了他会更省事！ ‼️还有就是面粉要选择高蛋白质的高筋面粉，我常用的面粉是新良大师系列，日式吐司面包粉加上硬红全麦粉。酵母要用耐高糖酵母或者鲜酵母，先酵母的爆发力比较强，一发温度28到30度，发酵温度不能超过38度，不盖盖发到九分满去烤，盖盖的话就发到七分到八分满烤。 #全麦吐司#我的烘焙日常#超柔软全麦吐司 #强烈推荐 #在家做面包
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Cooking 蛋糕🍰4周前
水合法牛奶吐司 绵软拉丝奶香浓郁#面包控 新手必读！水合法有效的缩短了揉面时间，新手也能一次成功！ ⑦食材 高筋面粉 250g 奶粉 20g| 细砂糖 25g 牛奶130g 鸡蛋1个（50g）| 干酵母3g|盐3g无盐黄油 20g 烤箱：提前预热10分钟，下层170°C烤32分钟 #吐司 #水合法 #创作灵感 #吐司面包
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热爱烘焙的小琴琴1月前
当我有一个面包机｜香葱培根吐司面包 配方👇🏻👇🏻 高筋面粉280g 鸡蛋1个 牛奶165g 糖20g 盐3g 炼乳10g 揉至薄膜再加入👇🏻 耐高糖酵母粉6g 黄油15g #在家做美食 #懒人必备 #美食 #vlog日常 #家庭烘焙
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航妈烘焙时间4月前
很多姐妹私信的波兰种做法来啦，能让面包吐司柔软，放三天都不硬的秘诀就是它，做法简单，一克酵母+100克水+100克高筋面粉，发酵到两倍大后放冰箱冷藏过夜就可以用啦，急用可以直接发酵三倍大#波兰种#做面包#烘焙#面包 #波兰种做法
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小鱼🐠妈咪6月前
#手揉吐司 #烤吐司边做法 #松软拉丝的面包#做面包很简单 这是上个吐司教程的细节版！评论区问的最多的问题有1、面粉：是高筋面粉，面包粉更好2、糖：40克50克60克都行，看自己口味.3、酵母：我用的鲜酵母，感觉爆发力比较好，也可以用耐高糖干酵母。配比是干1：鲜3。4、做出来像馒头：没发酵好，摔打不到位。还有啥问题可以评论区告诉我，哈哈
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小鹿和她的厨房4天前
免揉！超软！低糖油全麦吐司~新手0失败 不需要揉面就能做的全麦吐司 42%的全麦含量依然柔软蓬松 低糖低油配方很安心 它是很干净的碳水 只有浓郁的麦香和清甜的红枣香 全麦波兰种 全麦粉150g 水150g 干酵母1.5g ~ 水195-200g 中号鸡蛋2个 红糖30g 干酵母4g 高筋粉350g 全麦粉100g 盐5g 融化黄油20g 核桃仁45g红枣碎45g 黑芝麻8g #免揉吐司 #不用厨师机的面包 #低糖油吐司 #全麦吐司 #自制全麦面包
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小姨姐烘焙ing4月前
水合法+后酵母法，夏天手揉吐司也能一次成功 没有厨师机，在炎热的夏天也能手揉吐司～ 感谢“为珊妮做面包”博主分享，本视频调整了用量及用料，一起来试试吧～ #烘焙 #自制美食 #吐司 #面包 #手揉吐司
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小Baby3月前
说错了，做的百香果吐司#烘焙新手 #吐司 #吐司的做法 #霍霍面粉 #在家做面包
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莆田林妹妹3月前
#吐司面包做法 #家庭烘焙 避坑！避坑！260克面粉只要加120克冰牛奶，然后一定要多搅，搅到出膜！
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卡卡⭐（乐乐回家）5月前
和面机也可以做吐司面包 这个配方做的吐司成功率特别的高 按照这个姐姐的配方去做的，成功率很高 波兰种（50克面粉＋50克水＋0.5克酵母） 第一步：面粉200克＋2.5克酵母＋鸡蛋一个＋80克牛奶＋3克盐＋40克糖 放入和面机里打开西式面包10分钟，基本上就可以打出粗膜的状态了 再依次加入黄油放入和面机里西式面包搅打十分钟，就可以打出手套膜了 把面团分成三等份，揉圆松弛15分钟 松弛后依次排气擀卷整醒放入吐司盒醒发到8-9分满 烤箱150度40分钟＃面包机和面 ＃烘焙
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喜姐一拖三在深圳1月前
假期宅家学烘焙 半斤面粉做的吐司还不错。还有我的甜酒。#vlog日常 #在家做美食 #烘焙新手 #我的日常生活
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晴天宝宝3月前
超好吃❗️奶油皇冠吐司🍞松软拉丝❗️超详细做法 夏天太适合做吐司啦！控制好面温，发酵速度杠杠滴！奶油皇冠吐司 牛奶液种制作🌱🌱 高筋面粉100克，耐高糖酵母5克，牛奶200克，鸡蛋液50克（大概一个鸡蛋） 主面团🌸🌸 高筋面粉400克，奶粉20克，水100克（水不要一次性加完，预留20克，看面团干湿程度再加减），糖60克（喜甜可再加） 盐6克，黄油50克（盐，黄油后加） 表面黄油适量#吐司 #在家做面包 #吐司的神仙吃法 #治愈系美食
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热爱烘焙的小琴琴3周前
当我有一个面包机｜奶香葡萄干吐司 配方👇🏻👇🏻 高筋面粉280g 鸡蛋1个 牛奶160g 糖25g 盐3g 奶粉10g 炼乳10g 揉至薄膜再加入👇🏻 耐高糖酵母粉6g 黄油15g #妈呀太香了 #家庭烘焙 #在家做美食 #好物推荐 #烘焙
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我的小脑袋瓜只想着吃2月前
给我三分钟教会你做吐司。周末给自己做个吐司吃吃，享受烘焙乐趣。用万能配方抓紧做个吐司吃吃！ 450克低糖吐司盒*2 高筋面粉500克盐7.5克 细砂糖60克 奶粉15克 鲜酵母15克 蛋液58克 牛奶330克 黄油40克 参考阿呜配方，我平时都会用这个配方做吐司，蛮香的，比较快手，再也不会出去买吐司吃吃哈哈啊#烘焙 #烘焙新手 #美食 #面包 #自制面包
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阿文的小厨房4月前
绵密湿润奶香浓郁的吐司🍞 做法非常简单 只需要一次发酵 面团配方： 高粉300g 白砂糖30g 鸡蛋清33个（一个） 酵母3g 炼乳30g 盐3g（后放） 黄油40g（后放） 冰水40g 牛奶96g #vlog日常 #烘焙人的日常 #面包🍞 #吐司 #家庭烘焙
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雪饼七分饱1月前
自用三年的配方‼️牛奶吐司🍞 巨柔软超拉丝 我家一直都用这个配方，基本每周做一次，柔软拉丝，奶香和甜度都恰到好处！用来做咸口或甜口的三明治都很OK👌 ✅材料： 高筋面粉 260g 水 90g 牛奶 85g 细砂糖 25g 耐高糖干酵母 2.5g 盐 4g 黄油 20g #美食 #烘焙 #在家做面包 #吐司 #面包🍞
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罐子里的梅子～3月前
打工人下班回家如何快速吃上现烤面包？只需要一次发酵香葱肉松吐司‼️咸香松软超好吃😋#省饭课代表 #好好吃饭大赛 香葱肉松吐司 高筋面粉280克 糖20克 鸡蛋一个 牛奶140克 鲜酵母9克 奶粉20克 盐1克 黄油30克 肉松喜欢吃的多加 葱花适量 面团打好后不需要进行发酵直接分成两份，滚圆之后也不松弛，直接擀成长方形 整形手法看视频 放进吐司盒里进行发酵，35度发了一小时 发好的吐司上面再撒上肉松芝麻 烤箱上火150度下火200度，烘烤26分钟#一次发酵 #香葱肉松吐司 #新手小白必看
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宇食间2月前
自己动手制作的黄油吐司面包，外壳酥脆，内里绵密，香气四溢。当早餐，当日常代餐都非常不错，你也来试试吧。 材料以制作一个450g模具大小的吐司为例： 高筋面粉250g 糖25g 盐4g 奶粉15g 酵母6g 全蛋液25g 牛奶170g 黄油50g 白芝麻5g #美食 #烘焙 #抖音美食创作者 #吐司 #美食教程
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甜殿2周前
250g的面团爆顶了⁉️一次发酵火腿肉松吐司🍞一口下去别提有多幸福了✅ 包体： 高粉250g 砂糖28g 奶粉13g 全蛋液40g 冰牛奶125g 盐2g 黄油20g 酵母粉2.5g 馅料/装饰：火腿丁 肉松 沙拉酱适量 ⚠️我现在室温比较低，都是直接操作的，发酵大概用了1个半小时。 🌈如果夏天室温比较高的情况下，液体部分全部是冰的外，黄油、盐和酵母全部后加，面团打好后放冰箱冷藏水合半小时-1小时后再加入软化盐、软化黄油和酵母、酵母粉加少量水溶解。 ‼️盐和酵母不能放一起，酵母碰到盐会失效，放的时候隔开一点。 🥳希望大家都能做出满意的吐司🍞#好好吃饭大赛 #省饭课代表 #甜殿 #吐司 #面包机吐司
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五月手作（Wy）3月前
家里有面包机的姐妹看过来，怎样用面包机做出柔软又拉丝的吐司，一次成功🏅成品完全非常惊艳 配料： 高筋面粉260g 牛奶90g 淡奶油60g 奶粉15g 白糖40g 盐3g 鸡蛋1颗 耐高糖酵母3g 黄油20g 制作步骤：1、提前将液体冷冻30分钟 2、将除酵母和黄油外的所有材料加入揉面桶中，用菜单中第15自定义和面功能，把面团揉光滑，取出放入冰箱冷藏水合40分钟。 3、取出水合好的面团，基本上可以拉出厚膜，加入酵母和黄油，用菜单中第13项搅拌功能，继续搅拌至酵母和黄油被完全吸收，取出第二次放入冰箱冷藏水合40分钟。 4、第二次水合好的面团已经可以扯出薄薄的手套膜了，取出团圆平均分割成2份，团圆，密封松弛20分钟。 5、整形（视频） 6、取出揉面桶中的揉面浆，放入整形好的面包坯，放进面包机发酵（菜单中第17项酸奶/发酵），发酵到2倍大。 7、选择菜单中23项烘烤/炖/煮，设定40分钟 烤好的面包趁热取出晾凉 📌小tips：做面包一定要注意控制面温 两次水合一是为了控制面团温度，二是为了在水合过程中更好的形成面筋#在家做美食 #烘焙人的日常 #面包机做吐司 #抖音美食创作人 #日常分享
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丫妈小厨房1月前
减脂期一定不要错过的全麦吐司🍞 巨柔软的，做法简单，快跟我一起来做吧~ ☘️配方是2⃣️个450g吐司的量 🌼波兰种： 水100g 耐高糖酵母1g 高筋面粉100g 🌼主面团： 新良吐司粉240g 新良全麦粉180g 奶粉30g 糖40g 耐高糖酵母4g 牛奶280g（预留10g液体看情况加减） 全部的波兰种 盐5g 黄油40g#吐司 #全麦面包 #吐司面包 #面包 #烘焙教程
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发发羊的魔法炉1月前
一次性解锁四种口味奶酥小吐司|万能面团+万能奶酥馅！ （可制作28x28烤盘12个） 波兰种材料 鲜酵母4g或干酵母1g） 水150g 高筋面粉150g 主面团材料 高筋面粉350g 波兰种全部 奶粉20g 砂糖30g 盐5g 全蛋液50g 冰牛奶140g 鲜酵母10g（或干酵母3） 黄油 35g 奶酥馅材料 软化黄油60g 砂糖40g 全蛋液45g 奶粉125g 抹茶粉3g 黑芝麻粉10g 红茶碎2g 椰蓉4g 蔓越莓干6g 酥粒酥粒 软化黄油5g 糖粉5g 低筋面粉 12g 烘烤温度参考 上管180下管195度烘烤25分钟左右#奶酥馅 #烘焙日常 #吐司拼盘 #波兰种 #奶酥吐司
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妍涵妈妈的无糖烘焙1月前
#真实生活分享计划 做吐司主打一个能省就省的原则，太划算了！做450克吐司，240克中筋面粉+15克谷元粉！大家快去试试！#烘焙 #面包 #强烈推荐 #抖音二创激励计划
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是小予吖3周前
无糖低油健康的全麦吐司！松松软软～全麦面包也能轻松get了！还是面包机一键直出，非常方便～ 配方： 125克全麦面粉 125克高筋面粉 160克牛奶 1个鸡蛋（50克左右） 15克黄油 3克盐 3克酵母（耐低糖） 🌟牛奶+鸡蛋，液体刚好是210克的量，如果面粉吸水性差，最后面团很稀很稀，就再加一点点面粉调整下～ （室温高于25度需冷藏一小时，温度高容易失败） #全麦面包 #海氏a5全自动面包机 #无糖面包 #面包机做面包 #烤箱选海氏烘焙更省事
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懒鸭食光4月前
❗️零糖油😭100%全麦吐司，柔软蓬松🍞全麦吐司配方：全麦面粉300克，牛奶190克，酵母3.5克，盐2克，鸡蛋一个#烘焙 #vlog#面包机#百分百全麦面包 #吐司
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跳跳美食记4月前
只需一次发酵！新手也能一次成功的巧克力吐司，超浓郁的巧克力味，柔软又拉丝，巧克力脑袋千万不能错过，真的巨香巨好吃～ 所需食材✅ 高筋面粉300克 纯牛奶170克 白砂糖30克 耐高糖酵母3.5克 可可粉13克 奶粉15克 鸡蛋1个 黄油20克 盐3克 #烘焙 #巧克力吐司 #吐司 #面包机做吐司 #烘焙新手 @抖音小助手
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一小朵3月前
迷你生吐司🍞柔软拉丝｜超级松软🔥 今天分享迷你小吐司做法，小小的一个很可爱，柔软拉丝，做法也非常简单～ 吐司配方🔽 高筋面粉250克｜白砂糖35克｜淡奶油60克 牛奶130克｜黄油20克｜盐3克｜鲜酵母8克 #小吐司 #吐司 #家庭烘焙 #在家做美食 #在家做面包
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Grace_厨房记🍁5天前
面包机一键配方🍞超柔软奶香南瓜吐司 ✨配方：高筋面粉250g，冰牛奶120g，淡奶油30g，鸡蛋一个（大约50g），白糖25g，盐2g，耐高糖干酵母3g，黄油20g，南瓜粉10g。 除黄油以外的所有材料都放入海氏A5面包机，家里来了暖气室温又有点儿高了，继续用快速面包来制作。10分钟后加入酱油，两小时面包一键出！ #在家做美食 #我的厨房日记 #吐司面包 #自制面包 #懒人美食
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一个橘🍊3月前
低卡牛奶🥛吐司 🧑‍🍳准备食材（可以做3个250克吐司） 高筋面粉400克 白糖🍬30克 奶粉18克 纯牛奶🥛240克 鸡蛋🥚60克 干酵母5克 厨师机打出厚膜，再加盐🧂4克，软化黄油🧈30克； 打出手套膜，面温不要超过26度； 室温28度，发酵40分钟； 面团取出排气，分割，每个面团260克，分3个，可以做3个250克吐司； 松弛20分钟，用一次擀卷法，任意整形 放入烤箱，一杯热水，二发36度发酵到9分满； 烤箱预热，上火160度，下火210度，烤28分钟 #家庭烘焙 #吐司 #在家做面包 #三明治做法 #低卡美食
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五月手作（Wy）3月前
一个面团一次解锁2款吐司 （2个450g吐司量） 新良大师日式吐司粉500g 牛奶330g 鸡蛋1颗 糖40g 耐高糖燕子酵母5g 食盐8g 黄油50g 制作步骤： 1、把除黄油和盐以外的所有材料加入揉面桶中，揉出厚膜，加入黄油和盐，继续揉出手套膜。 2、面团一分为2，一半留着做肉松吐司，另一半平均分成三份做牛奶吐司，团圆，密封常温醒发40分钟。 3、整形 4、烘烤，烤箱提前预热，上火150度下火190度烘烤大概30分钟，上色满意加盖锡纸。 📍小贴士：做面包最重要的就是控制面温，面温控制好了，手套膜就出来了（我习惯用冰块或者奶冰替换配方一半的液体），手套膜出来了，成品就会绵软拉丝有弹性。#吐司面包 #烘焙人的日常 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #吐司教程
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罐子里的梅子～3周前
💯 零失败中种法！这个奶香手撕吐司我家娃天天抢着吃！#妈呀太香了 #面包🍞 #早餐吃什么 #中种法 中种法奶香手撕吐司 中种面团 高筋面粉200克 鸡蛋一个50克左右 鲜酵母10克 牛奶70克 揉好28度发到蜂窝状大概1小时，放冰箱冷藏4小时以上 主面团 高筋面粉80克 糖40克 牛奶50克 盐4克 黄油30克 面团打好后直接分切成3份滚圆松弛10分钟 两次擀卷中间不用再松弛 35度发酵到8分满50分钟左右 烤箱上火160度下火210度烤30分钟
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做面包的可可kiki6天前
Vlog｜面包机版奶香南瓜吐司！手残党一次就会🍞 谁懂啊！用面包机做吐司也能这么绝 全程不用怎么动手，出炉那刻香到邻居来敲门～ 📝材料：（酵母黄油后放版） 新良大师高筋面粉260g 南瓜泥162g 冷藏牛奶34g 白砂糖30g 奶粉10g 全蛋液30g 全部倒进熊猫饱饱面包机，选11键揉到无干粉，冷藏3小时。 取出剪小块，加入 黄油20g 安琪耐高糖酵母3g 搅拌10分钟后选17键发酵1小时。 排气擀平折叠再擀卷，放进桶里二次发酵2小时，刷蛋液撒南瓜子，14键烤40分钟就搞定！ 出炉后立刻倒出来放凉，撕开的瞬间幸福感爆棚～ 组织细腻又柔软，奶香混着南瓜香，早餐配牛奶绝了！新手姐妹快冲这个配方！ #面包机 #我的厨房日记 #厨房好物 #美食教程 #长帝熊猫饱饱低糖面包机
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福宝是只猪咪🐷3月前
新手小白也会做的牛奶吐司面包🍞 🍞食材配料： 高筋面粉260g、鸡蛋1个、牛奶120g、糖30g、盐2g、黄油25g、酵母3g 🥖波兰种配料： 高筋面粉100g、酵母1g、水100g 👩🏻‍🍳操作步骤： 1️⃣制作波兰种：所有波兰种配料混合搅拌无干粉状态，室内发酵至两倍大后放进冰箱冷藏 2️⃣除黄油外把波兰种和所有面包材料混合，揉出粗膜 3️⃣放入黄油揉出手套膜 4️⃣面团裹保鲜膜松弛15分钟 5️⃣面团分成3份分别擀成牛舌状 6️⃣从上往下卷成牛角状 7️⃣三份牛角状面团放进吐司盒发酵至9分满 8️⃣烤箱预热180°烤30分钟 ⚠️没注意发酵时间，发大了😢 #新号求粉丝 #早餐吃什么 #懒人美食 #真实生活分享计划
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付钱的付付1月前
1个万能面团，2条吐司，16个小面包～
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热爱烘焙的小琴琴1月前
当我有一个面包机｜低卡减脂吐司面包 配方👇🏻👇🏻 牛奶170g 硬红全麦粉100g 高筋面粉200g 鸡蛋1个 白糖20g 盐3g 奶粉10g 炼乳10g 耐高糖酵母粉6g 黄油20g
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热爱烘焙的小琴琴2周前
当我有一个面包机｜香葱肉松吐司 配方👇🏻👇🏻 高筋面粉280g 鸡蛋1个 牛奶160g 糖25g 盐3g 奶粉10g 炼乳10g 揉至薄膜再加入👇🏻 耐高糖酵母粉6g 黄油15g#家庭烘焙 #吐司面包 #抖音超热门 #在家做面包 #dou十小助手上热门热门
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AllAboutBread1周前
详细教程｜蜂蜜酸奶云朵吐司｜轻盈湿润蓬松 配方 甜硬酵头： • 60克酸酵头 • 180克高筋面粉 • 80克水 • 30克糖 主面团： • 460克高筋面粉 • 全部甜硬酵头 • 30克糖 • 30克蜂蜜 • 8克盐 • 150克牛奶 • 200克无糖希腊酸奶 • 40克黄油 • 1克干酵母 制作步骤： 第一天 1.制作甜硬酵头：晚上8点将糖溶于水中；加入酸面团酵头，搅拌至完全融合；加入面粉，搅拌均匀，揉成面团。 2.将酵头放入碗或罐中，盖上盖子，在 18°C的温度下发酵，直至体积膨胀至三倍（大约需要 10-12 小时）。 第二天： 3.早上8点，将牛奶、酸奶、糖、蜂蜜、酵头、干酵母、高筋面粉在厨师机中打至粗膜。 4.加入盐，再搅拌2分钟。 5.加入软化的黄油，打面至拉出薄膜。 6.在24–28°C的温度下发酵2–3小时，直至面团膨胀。 7.上午11:00将面团放入冰箱冷藏发酵过夜。 第三天： 8.从冰箱取出面团，分成6等份，分别卷成紧实的卷，放入吐司模具中。 9.卷子做好保湿，在28–32°C的温度下发酵2–3小时，或直至面团体积增大一倍。 10.将烤箱预热至175°C。 11.面团放入烤箱，调至165度。烘烤25-28分钟，直至表面呈金黄色。 12.从烤箱中取出，在面包表面涂抹黄油，使其形成光亮酥脆的外皮。 #吐司 #吐司教程 #面包教程 #烘焙 #手作面包
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Yang妈美食1周前
温暖的秋日，金灿灿的南瓜吐司一定要吃哦！一次性发酵就能做好！ 配方:450g吐司2条 熟南瓜泥230g 高筋面粉500g 盐6g 鸡蛋液50g 细砂糖40g 纯牛奶50g 淡奶油60g 鲜酵母18g 黄油30g#美食教程 #烘焙 #烘焙教程 #吐司 #实现面包自由
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小鼠薯球1月前
Vlog🍞生活打不败一个爱做面包的小女孩👧🏻 蛋奶吐司： 高筋面粉 220g 糖 44g 盐 3g 酵母 2g 奶粉 6.6g 蛋液 66g 牛奶 103g 黄油 17.6g #烘培 #烘焙教程 #烤吐司 #Vlog #美食vlog
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美食周末2月前
今天分享一个吐司面包。 主面团：400克高筋面粉，20克奶粉，115克冰牛奶，1个鸡蛋（50克），黄油50克，盐5克。 牛奶液种：200克牛奶，4克耐高糖酵母，100克高筋面粉，35克糖，搅拌均匀，室温发酵1小时左右，放冰箱冷藏4小时以上。 酥粒：20克黄油，15克糖，40克面粉，带手套搓搓搓。
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乡音1周前
用了八斤面学会了 吐司面包制作，值不值？#吐司面包
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简介:

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