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醒酒伪概念?意大利庄主和国内老饕吵起来了 喝红酒要不要醒? 结合我自己的醒酒心得,还有跟三个很懂意大利的业内资深人士的深入探讨,今天跟大家聊一下这个醒酒,尤其是醒意大利酒。 觉得有用就点个关注吧,您的支持是我们持续创作优质内容的动力💪 1、意大利酒庄不醒酒 国外的酒庄,很多庄主都说不要醒,直接喝。自己的“娃”,在自己的家里面就这么躺着,什么都非常适应。不管在餐厅、酒吧、还是酒庄,随便打开就很好喝,不醒也是芳香的,慢慢喝就能感受很多变化,确实很美好。 2、国内都说要醒 到了国内,很多酒醒了就是比不醒好喝,实践出真知,尤其一些比较贵的酒,不醒它就跟没睡醒一样。因为运输的过程,它的湿度和温度的变化、储存、配餐,甚至包括人种的不同、大家身体的对酒的这种适应性不同,都有可能产生巨大的差异。 不过要注意,意大利也不是所有的酒都需要醒,甚至巴罗洛、BDM,也有打开后就很好喝的。 3、怎么醒最好喝? 很老的年份,建议大家开瓶醒1-2个小时,不用过醒酒器,直接瓶醒。 年份比较新的大酒,每天倒150毫升,塞回塞子放酒柜,第二天继续,能喝个4、5天。 请人吃饭、晚宴之类的,可以提前一天开瓶放瓶醒,让酒在低温下缓慢苏醒。 关于醒酒,大家的故事一定更精彩,咱评论区接着聊~ #酒零后#酒零后酒类专营店 #红酒直播#醒酒 #意大利
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