手冲咖啡翻车无数次后…我悟了!!☕️ 原来好喝的咖啡真的不需要玄学 看完这个视频直接拯救你的过萃咖啡😎 ✨标准冲煮方案干货总结✨ 1️⃣确定粉量(一人份15g刚好) 2️⃣水温控制在85℃-96℃(不同豆子可微调) 3️⃣研磨度参考白砂糖中等粗细 4️⃣三段式冲煮方案实测: ▫️第一段:注入30g的水 静等30秒 ▫️第二段:注入97.5g的水 静等30秒 ▫️第三段:注入97.5g的水 静等30秒 5️⃣注水方式选择中心定点慢速注水 📝实操重点记录: • 如果豆子非常新鲜,可以提前5-10分钟研磨,让咖啡粉适当排气(二氧化碳),这样能让咖啡粉和水更好的接触 • 静待30s是为了将咖啡粉里的二氧化碳进行排放 • 滤纸一定要提前润湿 • 每段间隔时间要严格把控 👅实测风味描述: 莓果的明亮酸质🍓 中间带有花香🌸 尾韵带着茶感太绝了!!🍵 原来好咖啡不需要昂贵设备 掌握方法才是王道👑 📍地址 🚦上海市: 1、一尺见学上海总部(上海市奉贤区洪运路398号) 2、一尺见学豫园校区古城公园教学点(上海市黄浦区人民路333号古城公园内,近8号门;豫园旁边) 3、一尺见学川沙校区(上海市浦东新区川沙路5278号2号楼1楼112室、113室、114室、115室) 🚦北京市: 1、一尺见学地坛公园校区(北京市东城区安定门外大街东侧地坛公园西北角神马殿) #一尺见学 #咖啡教学 #手冲咖啡 #咖啡知识 #咖啡
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☕️1分钟“轻松拿捏”|万能手冲咖啡方案! 你是不是也羡慕咖啡馆里那杯层次分明的手冲咖啡?其实不用出门,只要掌握这个“三段式”冲煮法,在家也能轻松复刻!参数和步骤都帮你整理好了,照着做就行~✨ ▎核心参数(建议先记下) • 粉量:15g 咖啡粉(中细研磨,像白砂糖颗粒) • 注水量:240g(粉水比约1:16) • 水温:92℃(适合中浅烘豆子) • 总时间:约2分钟 ▎分步操作详解 ❶ 第一段:闷蒸醒香(0秒→30秒) 注入60g热水,从中心向外缓慢画圈,让所有咖啡粉均匀浸湿。静置30秒,你会看到咖啡粉鼓起小气泡~这一步是为了排出二氧化碳,激活咖啡风味。 ❷ 第二段:核心萃取(30秒→约60秒) 匀速绕圈注入120g水,水流保持稳定,避开滤纸边缘。这段主要萃取咖啡的酸甜果香,是风味的关键来源!💫 ❸ 第三段:调整浓度(约60秒→120秒) 在液面下降一半时,中心定点注入60g水。小水流轻轻补足水量,避免过度搅拌,这样能提升醇厚度而不带出苦涩感。 ------ ✨最后的小鼓励 手冲咖啡的乐趣就在于每次调整都能带来新惊喜~这个方案适合大多数豆子,新手也能快速上手!快收藏起来,周末早晨给自己一杯仪式感满满的咖啡吧~☕️ 如果成功了记得评论区交作业呀!😉 #手冲咖啡 #咖啡教学 #手冲咖啡教程 #咖啡连接coffeelink #咖啡制作
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出门没法带太多东西就带了个磨豆机和豆子出来,只能用泡茶工具替代咖啡工具做手冲,做出来的表面看区别不大,实则上没有水温、流速、重量、时间测量做的手冲是真难喝,谁都不喝[撇嘴],就像这烂透的城市,表面上井然有序和其它地方没什么区别,实则上是人早已经被这不良环境和风气完全奴役透了,人已经完全丧失了自主思想、自主思考和自主理解何为享有自由公平民主的权利,把不良风气认作为正常社会现象,甚至深入到基础民生日常生活的每一个角落,这多么可怕,这和一个以城市为区域的囚牢有什么区别,长期封锁在这样的环境对成年人造成的影响不深想也罢,可怕的是对下一代正需茁壮成长孩子的影响,在这样一个环境熏陶长大的孩子有一天走出这座城市的时候,他将以什么样的一种感受和思维去认识外面那些正常健康的环境,怎样与不良环境下造就的奴役的懦弱的自己或者是不良环境下造就的自以为优越的自己进行剥离,怎样去理解自然健康公平的机会争取,所以,何为好的教育,给孩子培养了一身吃饭的好工具但他却不知道吃什么是健康的,根深蒂固的不良风气早已渗透到他们的每一个神经细胞,除非将来他想继续回到这个环境中继续生长发酵,不然,待他想游向海洋的时候你苦心为他准备的那些所谓工具会成为他的绊脚石,因为环境造就人,环境也很有可能毁了一个人,原生带来的痛后天很难治愈……
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