万万没想到!烤红薯这样做,身价直接翻十倍! #美食 #蛋糕甜品 #悠闲下午茶 #美食博主 〈烤地瓜巴斯克芝士蛋糕〉(15cm蛋糕模1个) 材料 烤地瓜 …… 1根(约300g) 奶油奶酪 …… 200g 全蛋 …… 2个 鲜奶油(乳脂42%) …… 100ml 希腊酸奶(或滤水酸奶) …… 50g 红糖(粗糖) …… 30g 低筋面粉(或米粉) …… 10g 装饰材料 鲜奶油(乳脂42%) …… 100ml 希腊酸奶 糖 …… 1大勺 地瓜 …… 约5cm 提示:鲜奶油可用植物性打发奶油(40%脂肪)替代,成品会更清爽。 做法 准备烤箱:预热至250℃。 处理地瓜:烤地瓜去皮切成一口大小,分为200g(蛋糕体用)和100g(底部用)。 混合蛋糕糊:将奶油奶酪、地瓜、鲜奶油、全蛋、希腊酸奶、红糖、低筋面粉按顺序放入搅拌机,搅打至顺滑。 准备蛋糕模:模具内铺湿润揉皱的烘焙纸,将底部用的地瓜铺底,再倒入蛋糕糊,用手轻敲三次排气。 烘烤:放入预热的烤箱250℃烤25分钟。烤好后充分冷却,再放入冰箱冷藏一晚。 翌日装饰 将剩余鲜奶油、希腊酸奶和糖搅打成奶油霜。 地瓜切薄片(1〜2mm),平铺盘中,微波炉600W加热5分钟制成地瓜片。 将芝士蛋糕切块,搭配奶油霜和地瓜片装饰即可。 小贴士 此配方设计可充分利用食材,不浪费。 装饰使用地瓜,注意切片厚薄均匀。 地瓜营养 富含膳食纤维,有助于改善肠道环境、促进排便。 含维生素C,加热后仍稳定,有助于美肌和维持免疫力。
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