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古人怎么喝茶?这四种喝茶法,美了千年! 古人饮茶法 🍵 一、煮茶法 时期:隋唐以前(公元581年以前-公元907年) 特点: 🍃 茶叶与水一同烹煮,依据不同茶类决定投茶先后。 🔥 可用冷水或热水置于釜中加热,直至滚沸。 🧂 烹煮过程中常添入盐、葱、姜等佐料调味,亦有不加任何配料的清饮方式,但以调饮较为常见。 🌿 唐以前常采摘茶树鲜叶直接烹煮成汤羹饮用。 📍 此种方式自明清以来,仍在部分少数民族地区有所保留。 二、煎茶法 时期:唐代(公元618年-公元907年) 特点: 👨‍🎓 亦称“陆羽煎茶法”,为茶圣陆羽所创制并推广。 ⏳ 此法源自抹茶的烹制方式,但强调烹煮时间不宜过久,以免影响茶汤的色、香、味。 💧 陆羽改良原有方法,主张水初沸时投盐,待再次沸腾时投入茶末。 ✨ 他强调仅以少量食盐调味,不添加其他物料。 📖 煎茶法在唐代中后期广为流传。 三、点茶法 时期:宋代(公元960年-公元1279年) 特点: 💫 在煎茶法基础上演变而来,工序更为讲究、细致。 📝 步骤包括: 将制好的饼茶研磨成粉,并以茶罗筛滤; 煮水备汤,同时备好茶粉与沸水; 先以热水温热茶盏; 置茶粉于盏中,注入少量热水调为膏状; 🥣 注水时需控制水流落点,并以茶筅持续搅动击拂,直至茶汤表层泛起细腻泡沫,即表示点茶完成。 四、泡茶法 时期:元明以后(公元1271年-公元1644年) 撮泡法 特点: 📚 明代陈师于《茶考》中记载:“杭俗烹茶,用细茗置茶瓯,以沸汤点之,名为撮泡”。 💯 即把散茶置于茶盏内,以沸水直接冲饮。 👍 相较于宋之点茶与唐之煎茶,此法更为简便易行。 壶泡法 特点: 🫖 与撮泡法同期流行,并在明清时期逐渐成为主流。 🌱 将茶叶放入茶壶,以沸水冲泡后分斟品饮。 🎯 此法传承至今,已成为现代常见的饮茶形式。 👥 适于共享,突显茶事的社交属性。 #茶生活 #茶文化知识 #古人茶道 #年轻人爱上中国茶
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