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埃及美食 埃及饮食文化历史悠久,受地理、宗教等因素影响,呈现出独特的风格。以下是详细介绍: 历史渊源:古埃及饮食文化可追溯到数千年前,其基本特征在希腊罗马时代前保持不变。后来,希腊、罗马、奥斯曼土耳其等文明的影响,丰富了埃及的饮食文化,带来了新的食材和烹饪技术。 食材选择:谷物是基础,小麦用于制作各种面包,如巴拉迪面包(Baladi Bread)是每餐必备,大麦则多用来酿造啤酒。蔬菜方面,绿芽洋葱、大蒜常见,生菜、芹菜、黄瓜等也广泛食用,豆类如豌豆、扁豆和鹰嘴豆是重要蛋白质来源。水果中,椰枣最为突出,可直接食用或制作甜点,无花果、葡萄等也很常见。肉类中,羊肉和鸡肉较为普遍,牛肉相对昂贵,鱼类在沿海地区受欢迎。 烹饪特点:烹饪方法多样,包括炖、煮、烧、烤、烘和炸等。香料和香草常被用来调味,如孜然、芫荽籽、胡芦巴等,增添独特风味。 经典菜品:库沙里(Koshari)是埃及的特色美食,由米饭、扁豆、 pasta 混合而成,上面淋有 spicy 番茄酱和炸洋葱;莫洛奇亚(Molokhia)是一种用锦葵叶制成的绿色汤,常搭配米饭和鸡肉;富尔梅达梅斯(Ful Medames)是煮熟的蚕豆泥,可搭配面包食用;还有沙瓦玛(Shawarma)、烤肉串(Kebab)等也很受欢迎。 饮食习惯:埃及人通常用右手抓取食物,习惯共享食物,从公共盘子里取食被视为礼貌。他们注重家庭聚餐, meal 氛围温馨。 特色饮品:茶是埃及的国饮,埃及人喜欢在茶中加入薄荷等调料。啤酒是最受欢迎的酒精饮料,虽然埃及多数人信仰伊斯兰教,穆斯林通常不饮酒,但啤酒在埃及历史悠久,仍有一定消费群体。此外,咖啡和各种果汁也很受欢迎。#美食打卡 #美食 #烧烤
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