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#圣诞节的仪式感 圣诞花环抹茶红豆巴布卡无麸质面包 超好吃的配方,抹茶脑袋千万不要错过。巴布卡应该是今年冬天的新贵了吧,味道浓郁,做法简单,谁还没有吃过的,赶紧做起来! 巴布卡真的跟无麸质面团超级适配,特别是有一些挑嘴人士不喜欢荞麦面粉的味道,巴布卡丰富的内馅就能把它完美弱化掉;而且巴布卡面包本身就是类似发酵蛋糕的口感,所以无麸质面团筋性弱的特点反而匹配上了。 正好赶上大降温,室内温度也只有15度,今天就用all in的直接法制作,相当于水合和一发过程二合一啦,省时省事,偷懒有理! 配方给到!流程都在视频里面,朋友们都来交作业哈! (这个配方也可以做成热门的雪花面包哦,我在雪花和花环中间很艰难的二选一了~) 绿色面团(添加抹茶粉)—— 荞麦粉130克 亚麻籽粉12克 洋车前子壳粉6克 抹茶粉5克 盐2克 牛奶150克 蜂蜜18克
耐高糖干酵母1.5克 黄油15克 红色面团(添加甜菜根粉)—— 荞麦粉20克 亚麻籽粉2克克 洋车前子壳粉1克 甜菜根粉1克 盐少许 牛奶20克 蜂蜜少许
耐高糖干酵母约0.2克 黄油少许克 抹茶乳酪馅(希腊酸奶版)—— 希腊酸奶100克(微甜含赤藓糖醇) 脱脂奶粉50克 椰蓉20克 抹茶粉10克 赤藓糖醇15克 蜜红豆适量 #无麸质 #无麸质饮食 #圣诞节 #花环面包
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