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vlog|🍯自制低糖油斑斓咖椰酱 和吐司超搭! 做了一款超级适合夏天的酱料~用来抹吐司或者空口吃都很美味 浓郁的椰香再搭配上斑斓叶独特的香气 光是闻着都觉得好舒服! 💚【斑斓精华】: 1️⃣将所有斑斓叶分成三份,斑斓叶:水按照1:15的比例选择果蔬汁模式进行搅打(如果是破壁机可以按照1:10的比例) 2️⃣第一遍搅打好的斑斓液过滤出碎渣,倒入机器中加入剩下二分之一的斑斓叶再次进行搅打 3️⃣一直重复这样的操作直到所有斑斓叶处理完毕,终于不需要加入水;将最后一次的所有液体保留,装入偏瘦高型的容器内,冰箱冷藏24小时等待分层 4️⃣分层完成后倒掉顶部多余的液体,底部深绿色的液体就是斑斓精华了,我的原材料是190g的斑斓叶,最后得到成品200g斑斓精华 🍯【斑斓咖椰酱】: 斑斓精华35克 椰浆200克 蛋黄2个 玉米淀粉20g 白砂糖15g 黄油10g 1️⃣将所有材料混合至无干粉状态,再过筛一遍更细腻 2️⃣液体部分不要直接倒入锅中,选择小火隔水加热的方式来制作 3️⃣加热过程中要不断地搅拌,防止底部结块,最后的液体慢慢凝固,搅拌时会出现纹路就代表成功了 4️⃣熬好的斑斓咖椰酱放进高温消毒过的玻璃容器内密封冷藏保存半个月 🌟Tips: 🔹在榨斑斓汁的过程中一定不要使用会加热的模式!这样会导致成品分层 🔹如果机器的功率比较小,可以多加点水,少量多次榨汁,对后期的成品不会有太大的影响 🔹如果斑斓汁一直未分层,可以开个口透气,或者减少容器内的液体 #夏日美食我来探 #果酱 #抖音美食推荐官 #斑斓咖椰酱 #烘焙
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