一口沦陷!手工面鸡蛋焖面,治愈每个疲惫瞬间 鸡蛋焖面!酱香浓郁、裹满汤汁的鸡蛋焖面,让人无法拒绝!一人食也不用将就,简单几步就能做出超美味的焖面,做饭的过程治愈又解压,吃的时候更是满溢着惬意温馨,快来跟着做吧~ 食材准备 面条:150g 鸡蛋:2 个 配料:洋葱半个、小米辣 2 根、大蒜 3 瓣(切末)、火腿肠 1 根(切片) 酱料:生抽 2 勺、老抽半勺(调色)、蚝油 1 勺、白糖少许(提鲜)、盐少许、葱花少许(最后点缀) 制作步骤 先处理食材:洋葱去皮切小丁,小米辣切圈,大蒜切末,火腿肠切成均匀薄片,鸡蛋提前从冰箱取出回温(煎荷包蛋不易破),食材备好超省心~ 煎完整荷包蛋:热锅倒油,油热后转中小火,磕入鸡蛋,待底部凝固成金黄,旋转鸡蛋,煎好完整的荷包蛋盛出备用,锅里留少许底油。 炒香配料:用锅中底油,放入蒜末、洋葱丁、小米辣圈,小火翻炒出香味,洋葱变软透明后关火,接着加 2 勺生抽、半勺老抽、1 勺蚝油、少许白糖和盐,翻炒均匀出香味,然后倒入适量开水(没过食材即可),放入煎好的完整荷包蛋,大火煮开。 煮面加肠:水开后放入手工面,用筷子轻轻拨开避免粘连(手工面不易坨,放心翻拌),接着放入切好的火腿肠片,盖上锅盖转中小火焖煮五分钟,期间不用频繁开盖,让手工面、火腿肠和荷包蛋充分吸收汤汁,筋道的面条裹满酱香,荷包蛋吸足味道超绝~ 收汁装盘:焖煮五分钟后开盖,用筷子轻轻翻动面条,继续煮 1-2 分钟至汤汁浓稠(手工面吸汤快,可根据情况补一点点开水),把焖好的手工面、火腿肠和完整荷包蛋盛出,撒上葱花点缀,热气腾腾的鸡蛋焖面就做好啦!手工面嚼着筋道十足,荷包蛋外香里嫩,混着洋葱香和火腿肠的咸香,一口下去超满足~ #美食教程 #治愈系美食 #青年创作者扶持计划 #面条的神仙吃法 #鸡蛋焖面
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