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鲤家小厨3月前
三伏吃点什么，我选泉州美食姜母鸭#南北入伏食疗争霸赛 #三伏养生局 #好好吃饭大赛 #一口清凉过夏天 #玩个很新的东西
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iLaoW老王6月前
姜母鸭是台湾、福建厦门及泉州的一道传统鸭肉料理，是深藏在一代又一代闽南人记忆中的味道。姜母鸭的由来并无定论，可能源于同安的盐鸭。 传统做法是选用3年以上的老姜和闽南正番鸭，这个鸭品种优点是肉质细嫩，脂肪少。将老姜片、麻油、米酒、香料跟鸭肉一起瓦煲焖煮，直到酱汁收干，姜母的辛香和鸭肉的鲜香融合在一起，造就了这道菜的独特风味。传统做法是选用3年以上的老姜和闽南正番鸭，这个鸭品种优点是肉质细嫩，脂肪少。 需要先用麻油煸香老姜和番鸭，再加入米酒焖煮，煮到干香四溢，浓郁的姜味渗入鸭肉中。这样做出来的姜母鸭，鸭肉外干而内嫩，不柴又弹牙，肉香味十足。 #家常菜教程 #闽南美食 #姜母鸭 #下饭菜 #美食新星计划
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美食纪录6月前
姜母鸭 姜母鸭，福建闽南名吃，起源于泉州，是一道色香味俱全的闽南传统菜肴，其名字的正确断句为“姜母·鸭”，所谓姜母就是老姜，鸭指番鸭。姜母，是调味核心与风味定夺关键，姜母鸭凝聚泉州饮食智慧，把简单食材变成诱人美味与养生妙方，让舌尖领略独特风味。金黄的姜片和热油与鲜嫩的鸭肉碰撞，姜和鸭肉的香味交织，令人食欲大开。#创作灵感 #美食记录#饮食文化#地方特色美食#姜母鸭
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夜市丽公子6月前
在闽南，很多人靠着一道姜母鸭发家致富！#姜母鸭 #闽南美食
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泉州美食5月前
#市井十洲宴 官方教程①神清境明·古早味姜母鸭 姜还是老的辣，鸭还是番的嫩！一只鸭＋半斤姜，砂锅焖出闽南香。跟着泉州主题宴席“市井十洲宴”教程学做地道泉州菜吧！#泉州 #世遗泉州味连五洲 #泉州申创“世界美食之都”
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开饭啦小志6月前
姜母鸭，来泉州要吃的美食之一 #闽南美食
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开啦1年前
闽南经典美食#姜母鸭 ，家庭版做法，三不五时就会做起来吃，干香入味，大人小孩都很爱～#闽南家常菜 #姜母鸭做法 #姜母鸭家庭版
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南厝啊潘3年前
闽南姜母鸭#抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #姜母鸭
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柒月厨房8月前
福建人偷偷笑了！往鸭子里倒半斤姜，出锅香到邻居砸门！ #美食 #闽南美食 #泉州美食 #姜母鸭 #闽南小吃
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陈小丽cxl1年前
一滴水都不加的姜母鸭 闽南菜配闽南歌👍，别有风味，跟着我做，自己在家也能吃到正宗的姜母鸭😍#姜母鸭 #我的厨房日记 #学会快去试试吧🔥 #美食分享 #美食vlog
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小美爸爸的厨房8月前
泉州地标性美食姜母鸭的家常做法 古早味的传承。老姜与番鸭的完美搭配，鲜嫩多汁，姜香浓郁，每一口都是闽南的温暖记忆。#闽南美食 #姜母鸭 #美食教程 #抖音美食推荐官 #美食vlog
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yannieyuen11月前
🔥超火泉州姜母鸭店，教科书式烹饪细节！【闽南经典姜母鸭】 #抖音美食推荐官 #泉州美食 #干净饮食 #美食分享 #姜母鸭做法
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食有言10月前
秋冬就吃这道闽南特色—《姜母鸭》姜香四溢，皮酥肉嫩，驱寒暖胃！#姜母鸭 #姜母鸭做法 #美食 #闽南美食 #家乡的味道
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凤山农家饭店8月前
闽南正宗的姜母鸭到底在哪里？#姜母鸭 #泉州 #厦门 #美食教程 #厦门美食
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太煲啦煲仔饭炖罐砂锅菜官方号6月前
高压锅版的闽南姜母鸭保姆级教程，让你在家里就可以做啦#姜母鸭#煲仔饭培训 #煲仔饭 #啊大 #闽南小吃@DOU+小助手 @
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闽南媳妇爱做饭11月前
闽南特色姜母鸭 ，家庭版做法，三不五时就会做起来吃，干香入味，大人小孩都很爱吃～#dou上热门 #闽南美食 #家常菜 #学会快去试试吧🔥 #同城美食 @抖音小助手 @抖音美食达人助手 @DOU+小助手
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野生厨娘（小婷）3年前
鸭子Zui好吃的做法#闽南姜母鸭 不仅鸭肉好吃，每一块姜都不会浪费！ #姜母鸭 #闽南特色小吃 #跟着抖音学做菜
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中国风味美食4月前
姜母鸭，曾经的宫廷御宴，是滋阴降火的滋补美味#姜母鸭 #闽南美食 #姜母鸭的做法 #舌尖上的美食 #地方特色美食
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食趣小胖6月前
不加一滴水,闽南广受好评的姜母鸭 百分之99的人都没有吃过#姜母鸭 #闽南美食 #家常菜 #美食分享
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我是桃二妹8月前
干香干香的姜母鸭！看重庆人如何解锁闽南美食！#姜母鸭 #我的厨房日记 #今天吃点啥 #创作者中心 #创作灵感
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老五当家1年前
福建闽南名菜姜母鸭，你们不要以为做法很复杂，其实自已在家做非常简单，鲜香入味，姜味十足～#姜母鸭 #福建姜母鸭 #闽南姜母鸭
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俩人伙食11月前
家庭版姜母鸭 高压锅不到十分钟就搞定了 #妈呀太香了 #闽南家常菜 #好吃到停不下来
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爱做饭的大宝9月前
姜母鸭，这道菜做法简单！不加一滴水。姜的辛辣干香味，在搭配上麻油的香气，扑鼻浓郁的味道，连骨头都是香的，吃过一口就忘不掉。不愧是闽南经典特色美食。#姜母鸭 #姜母鸭做法 #下酒菜
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是阿娇呀.8月前
甘香入味的姜母鸭，没想到做法这么简单😋 #抖音美食推荐官 #美食分享 #姜母鸭 #鸭肉的神仙吃法 #我的厨房日记
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灶边小日常7月前
闽南经典美食“姜母鸭”，不加一滴水，馋哭隔壁小朋友，在家就能复刻出的超简单做法#美食 #好吃到停不下来 #美食vlog
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佳宇妈妈☀11月前
闽南经典美食姜母鸭，家庭版做法，有空做起来吃，干香入味， 大人小孩都很爱#姜母鸭做法 #平凡的生活需要点烟火气 #好吃到停不下来
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小橙妈4月前
挑战做100道闽南特色菜！ 第七道：闽南姜母鸭 #美食 #闽南美食 #普通的饭菜都是家的味道 #家常菜 #在家做美食
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快乐宝贝妈的惬意人生3月前
#闽南姜母鸭 #记录生活
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林三碗的厨房日记5月前
来自闽南的姜母鸭～包你吃上一口就忘不了！#好好吃饭大赛 #省饭课代表 #姜母鸭 #闽南美食 #姜母鸭做法
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鲍鱼八宝鸭(古法砂煨)10月前
你学会了吗？#古早味 #姜母鸭 #闽南特色美食 #姜母鸭做法 #抖音美食创作人
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阳阳是个小太阳5月前
周六日娃点啥吃啥之姜母鸭#姜母鸭，#姜母鸭家庭版 #姜母鸭儿童版 #闽南菜天花板 #做饭我是认真的好吃是必须的
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COOK CODE5月前
姜母鸭太好吃了！干香干香的 做法贼简单！ #姜母鸭 #COOKCODE
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林子姐姐1年前
闽南特色姜母鸭，家常做法，不加一滴水，只需一碗麻油.一碗姜.做法简单#太香了#姜母鸭 #家乡特色#闽南同城美食推荐#闽南特色小吃
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菜阮阮11月前
福建闽南姜母鸭 不加一滴水顿煮出来的姜母鸭，真的非常的香，天气冷又可以安排上了！#天冷了吃点啥
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西洋小英英1年前
简单又好吃的#姜母鸭 来了。一顿吃不够那就来两顿，野特野赞 #闽南美食 #微光点亮乡村 #新农人计划2024 #大家庭的温暖
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冷暖自知-家常菜1年前
闽南特色姜母鸭，家常做法，一碗麻油，一碗姜，不加一滴水的美味，太香了#美食分享 #家乡特色 #闽南特色小吃
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我是阿黎吖4月前
#闽南#姜母鸭 家庭版姜母鸭，灵魂就在芝麻油！正所谓，高端的食材就是最简单的做法。冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。大人小孩都合适创起来！
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潇洒祖哥7月前
家常菜 喜欢吃姜母鸭的在家像我这样做，做法简单，肉嫩入味又好吃。#闽南美食 #会下厨的男人 #同城美食
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伊玲美食1年前
今天分享的闽南特色姜母鸭自己在家做好吃到连姜片都不剩，孩子们的超级下饭菜开盖香味飘到整条街而且做法简单接下来天气适合吃赶紧安排起来#姜母鸭 #福建美食 #福清福清 #一起学做菜
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开啦4月前
闽南特色#姜母鸭 ，在家轻松复刻经典味道，干香入味，唇齿留香😋#姜母鸭做法 #姜母鸭家庭版 #闽南美食
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罕娥(闽南妈妈)6月前
姜母鸭来啦#闽南人 #姜母鸭做法 #姜母鸭 #闽南语 #家有老妈
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皇潮美容美发11月前
闽南姜母鸭简单教程 #闽南语 #一起学做菜 #抖音小助手传递正能量
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野生厨娘（小婷）1年前
闽南姜母鸭 闽南姜母鸭滋而不腻，补虚养胃不上火，不加一滴水香到骨子里！#姜母鸭 #姜母鸭做法 #闽南美食
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潇洒祖哥4月前
家常菜 闽南特色菜姜母鸭，喜欢吃的在家像我这样煮，做法简单，肉嫩入味又好吃。#闽南美食 #会下厨的男人 #同城美食
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@厨之乐👨🏻‍🍳3月前
闽南经典美食姜母鸭，做法简单，干香入味 一个字特 #抖音美食创作者 #姜母鸭做法
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老乡鸡创始人束从轩3月前
泉州姜母鸭，砂锅干烧，姜片辛辣，鸭肉宣香醇厚，麻油甘醇#泉州美食 #阿山姜母鸭
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王子的美食日常4月前
去厦门吃了一次就念念不忘的姜母鸭，自己动手做也不错#姜母鸭 #美食 #闽南美食
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萌萌baby有点萌🍭5月前
带你们尝尝闽南人最爱的姜母鸭#鸭肉做法 #地道美食
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不吃香菜葱的95后打工人4月前
姜母鸭！复刻成功！好吃😋#闽南姜母鸭 #在家做美食 #我的厨房日记
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阿武美食分享3月前
做了一道福建名菜“闽南姜母鸭” 一道姜也可以干三碗饭的。#姜母鸭 #美食 #美食分享 #阿武美食分享 #福建名菜
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是阿娇呀.5月前
【挑战100道地方特色美食】在家复刻闽南姜母鸭，简单几步就能做的神仙美味！香到连姜片都嗦干净！！！#地方特色美食 #闽南姜母鸭 #鸭肉 #美食分享 #抖音美食推荐官
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爱做饭的秋哥3月前
在家自己做简化版的姜母鸭也非常好吃 姜母鸭这道美食起源于福建泉州，是一道福建名菜，我在泉州出差的时候就特别爱吃，印象深刻。但是正宗的姜母鸭要搭配药膳啥的，做法太复杂，不利于家里自己操作，我这是简化到了不能再简化，但做出来也很好吃，姜汁浓郁，酱香醇厚，起码还原了有8成口味吧。也算实现了在家里吃名菜的愿望，大家也可以自己试试，简单又好吃。 1、鸭肉洗干净后切块，不愿意麻烦的，可以选择超市里洗好切好的鸭块，这样更能节省时间。 2、起锅烧水，水里放几片姜片，再来一点料酒，鸭块冷水下锅焯水，水开后焯2-3分钟，捞去浮沫，鸭块表面变色即可，时间太长了，肉质容易变老。 3、辅料只需要用到老姜一种，调料也只需要生抽、老抽和冰糖三种，是不是很简单？自己在家里做，就是要用最简单的方法做出最大的美味。老姜去皮切片备用。 4、另起锅，到一点食用油，油6成热时放入姜片，小火煸香，姜片微微发黄的时候，把鸭块倒入，继续小火，慢慢煸出鸭油。然后加入适量的生抽，再来一点老抽调色，翻炒均匀，不要放盐，酱油已经够咸的了。 5、加入没过鸭肉的开水，再放一小把冰糖，盖上锅盖焖一个小时左右，如果是老鸭，那就要多闷一会，50分钟后可以尝一尝再决定要不要增加时间。 6、最后大火收汁，也不用收的太干，留点汤汁更香，拌饭也好吃。起锅装盘。 怎么样，是不是很简单？1焯水，2煎生姜，3炒鸭块，一份香喷喷的福建名菜就做好了，一个人的吃饭也要有家的味道！#美食 #家常菜 #美食教程 #轻松做美食 #简单做美食
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我是啊婷吖1年前
闽南特色姜母鸭在福建很受欢迎，在家自己做好吃又简单。#姜母鸭 #姜母鸭做法 #姜母鸭家庭版
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厨味记7月前
闽南家庭版姜母鸭🦆，不加一滴水，干香入味。降温了，快给你家人做起来吧。😋 #姜母鸭 #美食教程 #美食vlog #我的厨房日记 #跟着抖音学美食
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有¹¹点点♡你☊3月前
闽南姜母鸭教程来啦，非常的简单。…… 首先拿一些姜片下去麻油爆炒，然后炒到金黄的时候，在下路什么意思？自己家养的鸭子肉。一层层铺满，来回煎黄，最后再加入生姜翻炒。容易情绪不稳定，你刚才情绪就不稳定了。加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，最后来点冰糖，再加500ml的黄油焖煮。饭中间每隔10分钟来回翻动鸭肉，熬大概一个半小时，成功啦。言之原味的闽南酵母鸭成功成功#闽南姜母鸭 #美食 #巴适得很 #原汁原味
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阿土哥1年前
泉州美食，闽南姜母鸭的做法。#闽南家常菜 #真材实料才能做出好味道 #闽南美食推荐官 #姜母鸭
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镁味佳肴3月前
闽南姜母鸭详细做法教程 很多人不知道姜母鸭怎么做才会咸甜香嫩，别愁，像我这样用超简单的方法做出酒店的味道，姜香浓郁醇厚而不呛，鸭肉酥烂皮亮形不散，好吃得停不下来的#闽南美食 #闽南家常菜 #姜母鸭 #同城美食 #真材实料才能做出好味道
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跟着小胖学做菜7月前
#家常菜 #闽南美食 #姜母鸭 非常干香美味 平时下饭夜宵下酒都非常好吃#古早味 #姜母鸭做法
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Home美食3月前
姜母鸭 这是福建的名菜吧 我麻油换成了猪油 麦芽糖换成了白砂糖 米酒换成了啤酒 虽然不正宗 但味道绝对可以 #我的厨房日记 #家常美味 #姜母鸭
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星哥美食3月前
这是福建有名的特色美食姜母鸭，酱香入味，就边骨头都是香的，真的太好吃了#姜母鸭 #日常做饭
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