《红楼梦》第四十一回 贾宝玉品茶栊翠庵 刘老老醉卧怡红院 凤姐刚叫丰儿去拿竹根套杯,鸳鸯就拦了,说那十个竹根杯太小,再者说了,刚说要木头的,拿竹根的多不好看?不如把她们那儿黄杨根子整雕的十个大套杯拿来,灌她十下子!凤姐一听,乐了,说 “更好了”。 等套杯一拿来,刘老老那叫一个又惊又喜!惊的是这十个杯子挨个儿往下小,大的跟个小盆子似的,最小的都比手里的杯子大两倍;喜的是那杯子雕得绝了,山水树木、人物草字、图印一应俱全,精致得没法说。刘老老忙说 “拿小的来就行”,可凤姐不依,说这杯子没大酒量的人不敢用,今儿好不容易找出来,得挨次吃一遍。刘老老吓得赶紧告饶,贾母、薛姨妈、王夫人也知道她年纪大禁不起,忙打圆场,说玩笑归玩笑,只吃头一杯就好。刘老老还逗趣,说 “把大杯收着,我带回家慢慢吃”,又把众人逗笑了。 鸳鸯没法,只得给刘老老满斟一大杯,她两手捧着喝,贾母、薛姨妈还在旁边叮嘱 “慢些,别呛着”。薛姨妈让凤姐给刘老老布菜,凤姐说 “老老想吃啥,说名儿我夹给你”,刘老老哪识得这些菜名,只说 “样样都好”。贾母就说 “把茄鲞(xiǎnɡ)夹些喂她”,凤姐夹了茄鲞送进刘老老嘴里,还问她这茄子可口不。 刘老老一尝就愣了,说 “别哄我了,茄子哪能出这味儿?咱们也不用种粮食,光种茄子得了”。众人说真是茄子,刘老老还是不信,让凤姐再喂点细嚼,嚼了半天,说 “虽有点茄子香,可不像茄子”,还问做法,想回家也试试。 凤姐就细细说了这茄鲞的做法:先把刚下来的茄子削皮,切细碎丁,用鸡油炸了;再把鸡肉脯子、香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干、各色干果子都切成丁,拿鸡汤煨干,用香油收了,再拌上糟油,封在瓷罐里;吃的时候,再用炒鸡瓜子一拌就行。刘老老听完,摇头吐舌,说 “我的佛祖!得多少鸡配它,怪不得这味儿”! 喝完酒,鸳鸯还问刘老老认不认这杯子是啥木头的。刘老老说 “你们在金门绣户里,哪认得木头? 正笑着,有个婆子来问贾母,姑娘们都到藕香榭了,是现在开演还是再等会儿。贾母这才想起听戏的事,说 “就演吧”。不一会儿,箫管笙笛一起响,风清气爽的天儿,乐声穿林过水声儿,听着就让人心旷神怡。宝玉先忍不住,斟了杯酒一口干了,又要斟,见王夫人也想喝,还让换暖酒,就赶紧把自己的杯子捧过去,王夫人就着他的手喝了两口。#红楼梦解说 #四大名著 #读书成长 #读书 #红楼梦
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