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张寻3月前
🌳开饭咯 😋寻仔家今日菜单: 🍋酸辣柠檬虾 南美对虾洗净,冷水下锅 葱姜料酒煮熟捞起 冷水浸泡,剥虾壳,得虾仁 依次放入:蒜末、洋葱、小米辣、生抽、 香醋、辣椒油、切成1/4的柠檬片、 芹菜(寻仔不喜欢香菜)、雪碧 搅拌 (1斤南美对虾、半个洋葱、新鲜小米辣、 1个柠檬、芹菜、1罐雪碧) 🥩🍲萝卜牛肉汤 牛肉切块冷水浸泡洗净,冷水下锅,葱姜料酒去腥 煮开后撇去浮沫捞出,热水洗净 放入电压力锅,放入生姜和一捆小葱 高压炖 炖熟后换砂锅放入白萝卜炖十分钟 调味只放盐和白胡椒粉,撒上枸杞和小葱 (1斤牛肉、枸杞、白萝卜半根) 🐟红烧鲈鱼 洗净鲈鱼两面花刀 热锅烧至冒烟浇食用油,撒上一层盐 放入鲈鱼,两面煎1分钟后晃动锅 煎至两面金黄,盛出 油锅放姜蒜小米辣,炒香 放入煎好的鲈鱼 调味:一勺生抽、一点老抽、半勺蔬之鲜、胡椒粉 适量开水。大火煮至入味 出锅之前放青红辣椒、大段葱 (1条鲈鱼、小米辣、青红辣椒) 🥬🥚菠菜炒鸡蛋 洗净菠菜下锅焯水,去草酸。40~50s即可 捞出过凉水,拧去水分,切小段 碗里打3个鸡蛋,加一小撮盐,搅拌 油热加鸡蛋,蛋皮成型后划散,盛出 爆香蒜片后,加入菠菜翻炒,加入鸡蛋皮 调味:一点蚝油,一点盐,蔬之鲜,翻炒出锅 (半斤菠菜、3个鸡蛋) 🍚🍠主食:红薯、黑米饭 #回家日常 #晚餐 #爱自己
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