00:00 / 02:03
连播
清屏
智能
倍速
点赞2928
电饭煲烘焙绝了!有手就会做的海绵蛋糕!仅需五种家常食材! 电饭煲版海绵蛋糕(3L内胆配方) 鸡蛋5颗 细砂糖165g 低筋面粉165g 牛奶65g 大豆油45g 做法: 1、五颗常温鸡蛋(约250g蛋液)加165g细砂糖,打发至颜色变浅,体积轻盈蓬松,细腻有堆积感 2、分两次过筛加入165g低筋面粉,这一步大约翻拌40下,看不到干粉就行,不用特别细腻 3、把65g牛奶和45g大豆油(或其它植物油)混合至乳液状态 4、这一步要翻拌八九十下,一定程度的消泡是正常的,面糊变得细腻有光泽为准 5、用电饭煲蛋蛋糕键烘40分钟,出锅不必倒扣,凉透取出 小贴士: 1、全蛋打发时间比蛋清打发要久一点,但全蛋打发不容易打发过度,比较耐打,所以只要有耐心,基本不会翻车 2、糖对于全蛋打发稳定性有至关重要的作用,一次都未成功前,不建议改配方减糖 3、糖虽然多,但如果做的好,蛋糕体积大,密度低,甜感是不会太强的,但如果没做好,消泡过于严重,蛋糕体积小,密度大,那甜感就会较明显 4、最后加水油乳化液翻拌,消泡是正常的,区别只是全蛋打发差,消泡会较多,全蛋打发好,消泡少 5、海绵蛋糕虽然口感比戚风要绵密一点,但做的好,口感也是可以无限接近戚风的,如果你觉得海绵比较硬,那基本就是打发没做好导致的 #电饭煲美食 #电饭煲蛋糕 #蛋糕教程 #戚风蛋糕 #海绵蛋糕
00:00 / 01:10
连播
清屏
智能
倍速
点赞75
00:00 / 02:01
连播
清屏
智能
倍速
点赞7755
00:00 / 01:52
连播
清屏
智能
倍速
点赞611
00:00 / 10:13
连播
清屏
智能
倍速
点赞83
00:00 / 01:43
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
00:00 / 01:34
连播
清屏
智能
倍速
点赞389
00:00 / 01:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞688
00:00 / 07:50
连播
清屏
智能
倍速
点赞673