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西点师翔龙5年前
你做的面包不够柔软？西点师教你“面包改良剂”的添加量，快收藏
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建谈烘焙4月前
带你了解面包软弹背后的四大秘密武器！ #面包 #烘焙原料 #面包制作 #烘焙人 #禾川烘焙
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西点师翔龙5年前
西点师教你“面包改良剂”的认识、终于知道蛋糕店面包圈软的原因
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米修烘焙7月前
面包改良剂的选择和使用 商用面包必备知识#面包 #烘焙 #烘焙小白 #改良剂 #干货分享
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周工说配方1年前
蛋糕改良剂配方，配方破解，成分检测，仪器测试，化工产品检测分析#配方 #检测 #化工 @抖音小助手
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面包联播1年前
改良剂在面包中的作用，改良剂起什么作用，改良剂对身体有害吗，面包改良剂成分，面包改良剂的功效及作用#面包培训 #面包制作 #跟我学烘焙 #烘焙教程 #烘焙培训
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面包朋福东3年前
面包改良剂的了解与运用#朋焙烘焙技术研发中心 #甜品烘焙 #烘焙小知识
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8号面包技师2年前
主要是手法！ 无糖宝宝蛋糕 蛋白部分： 蛋白700 无糖甜味改良剂220 塔粉20 盐10 蛋黄部分： 液态酥油200 水220 泡粉12 低粉350 蛋黄700 表面装饰： 黄油（适量） 或者 低糖奶露100 牛奶40 配方真实#烘焙教程 #日式面包 #软欧包 #无糖宝宝 #私房烘培
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爱做烘焙的朱老师🤷‍♂（收学员）5年前
做面包时使用的面包改良剂🍞的作用有哪些？是否会影响人体健康？#西点烘焙
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德派-面包柜烘焙展柜3年前
【烘焙知识】面包改良剂介绍分类#改良剂#面包改良剂#烘焙知识#糕点知识#蛋糕知识#烘焙#蛋糕#面包
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逸尔乐纯净美食4年前
讲一讲面包业的禁区:面包改良剂,到底能不能用?效果逆天?
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惠姐说调料3年前
关于改良剂你不知道的干货，面包会用改良剂的哦#调味料 #餐饮 #供应链 #批发
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小麦烘焙研习社8月前
幼禾同款心太软，软糯的批体表层裹满了蛋糕，夹心奶油冰冰凉的！好吃的停不下来#美食教程 #烘焙#心太软 #入口即化 #美食
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甜品阿汤叔6月前
面包改良剂的用法你知道吗？#西点培训 #西点培训学校 #布欧诺西点烘焙学校 #烘焙 #沈阳西点烘焙学校@抖音小助手
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烘焙老炮（烘焙日记）5月前
樱皇高粉1000 酵母20 奶粉60 白砂糖300 改良剂8 盐26 淡奶油200 全蛋200 水300 黄油240 种面1600 先放粉类后放水类，打至7成放黄油 种面高粉1000 水630 酵母3 #烘焙人的日常 #烘焙 #面包 #蛋糕 #同城好店推荐
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马师傅烘焙技术研发3年前
蛋糕改良剂你还用吗？#抖音美食推荐官 #烘焙正能量 #抖音小助手
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小虎崽4年前
给孩子买面包蛋糕的要注意了，有些面包和蛋糕买不得！
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隔壁面包店的老王4年前
面包改良剂健康吗？#面包 #烘焙
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烘焙老炮（烘焙日记）6月前
核桃马里奥 樱皇高粉1500 棉糖450 盐15 酵母36 改良剂15 全蛋300 蛋黄750 黄油900 150克 种面 樱皇1500 酵母16 水900 面团分成120克1个，烤烤温度160度15分钟左右#面包 #烘焙 #烘焙人的日常 #同城好店推荐 #蛋糕
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优特公司-技术总监1年前
口感柔软香甜 蓬松细腻#蛋糕#烘焙#改良剂
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龙潭做蛋糕的周姐《收徒》3月前
蜂蜜小面包克面包粉2500克，奶粉200克，水1000克，牛奶400克，鸡蛋8个，白糖500克，蜂蜜50克，酵母25克，改良剂15克，黄油200克#烘焙教学 #跟我学烘焙
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馨有素品质好物5月前
要想面团打得好？那改良剂一定要用得好！ 🎉好的酶制剂可以说是烘焙达人的必备神器！！这款1899比一般改良剂多两个酶，效果更好，更适合多用性场景。 💦卓越保湿性：让面包长时间保持柔软口感，不易变干。 ✨强化面筋：使面包更具韧性，口感更佳。 💥改良面团耐打性与耐发性：轻松应对揉面过程，发酵效果更出色，面团更加柔软。 💕在长保、短保和现烤场景皆可使用！
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海伦姐和主厨朋友们6月前
一个基础款蛋糕配方 可以做成很多口味~ #好好吃饭大赛 我问chef能不能做一个非常非常基础款的甜品送给厨房小白。他说那就肯定是这个柠檬蛋糕了~你可以改良成任何种口味~ 这个小蛋糕操作简单，也不需要复杂的工具。所有的食材都能在你家附近的超市里买到~ #烘焙新手 #美食新星计划 #家庭烘焙美食制作 #柠檬蛋糕 @DOU+小助手 @抖音小助手 @抖音创作小助手 @抖音服务中心
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广州沃邦生物科技有限公司1月前
长崎蛋糕 | 成形稳定、品质可控，支持定制解决方案#沃邦生物#长崎蛋糕#蛋糕改良剂#蛋糕起泡剂#蛋糕制作
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大师傅烘焙 中式糕点（收徒）2年前
无糖蛋糕 鸡蛋3000克 无糖改良剂400克 盐15克 水600克 快速搅拌至糖融化 倒入 低粉1700克 泡打粉 30克 蛋糕油140克 快速打发至回流状 几乎打不起来了 差不多 1分半钟 最后倒入 大豆油750克 慢速搅拌均匀 挤入到模具中8-9成慢 上温200下230 12分钟左右 #无糖蛋糕 #烘焙 #中式糕点
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赵不易的面包🥯7月前
复古奶油包 种面 高粉1200 砂糖160 水480 全蛋300 酵母20 炼乳40 主面 高粉800 砂糖200 改良剂15 奶粉80 牛奶200 水320 盐20 蜂蜜20 黄油240 100克一个 夹心奶油 夹心奶油400克（打发），加入不二可丝达蛋奶味400克搅拌丝滑，调甜度加炼乳即可#抖音美食推荐官 #吃货的世界唯有美食不可辜负 #纯手工零添加 #真材实料才能做出好味道 #面包新手入门做法
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热忱的陈（All in·烘焙）1周前
想要面包好吃，就得添加点“改良剂”，不能怕麻烦，好东西就要用心去做。#面包制作 #烘焙人的日常 #vlog日常 #手工美食 #用心
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橘的烘焙日记5月前
改良剂是什么？为什么外面卖的面包这么柔软？ #改良剂 #面包改良剂
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建谈烘焙2月前
什么是烘焙改良剂，它的作用和使用场景！粉丝回复第一期 #烘焙原料 #面包制作 #源头工厂 #干货分享 #禾川烘焙
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做烘焙的Robin6月前
面包店夏日必备爆品心太软冰乳酪面包来啦！超柔软的面包体搭配冰乳酪夹心奶油🧈表面再粘上松软的海绵蛋糕胚～会比你们的心更软吗？配方和制作方法免费分享给你们～评论区等你们交作业！#心太软 #抖音美食推荐官 #面包🍞#美食教程
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烘焙时光的暖诗2月前
蛋糕，为健康加分！畅享轻盈生活！ #蛋糕 #健康 #烘培教程
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食物集2周前
改良面包风味#涨知识 #面包 #烘焙#上热搜 #学霸秘籍
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大师傅烘焙 中式糕点（收徒）1年前
无糖海绵蛋糕 鸡蛋1100克 盐10克 牛奶160克 无糖改良剂 300克 快速把糖搅拌融化 倒入 低粉700克 泡打粉15克 蛋糕油65克 快去搅拌至回流 倒入 大豆油250克 慢速搅拌均匀 这是一盘的量 上下温 160 温度根据自家的改 烤45分钟#中式糕点 #无糖海绵蛋糕#无糖蛋糕
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杨师傅·新中式糕点3月前
蜂蜜小面包:面包粉5斤,白糖1斤，面包改良剂15克，酵母25克，牛奶1斤，水1.1斤，鸡蛋5个，黄油250克，盐25克，两盘量#烘焙教程
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营养师大瑞瑞1周前
营养师严重的山姆烘焙真相第二期，看这一篇就够了！ 本视频及文案中提到的推荐或不推荐不具有任何倾向性引导，本人及本频道对视频和介绍中提到的任何品牌和产品持中立客观态度，不代表本人及频道的任何立场，亦不提供消费指导和建议，请观看者理性分析自行判断。#山姆超市 #健康 #内容过于真实 #山姆 #在拍一种很新的vlog
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如菲拉斯甜品店1年前
老面包教程 #甜品治愈一切 #抖音美食推荐官 #上热门 #巴特利娅文化传媒 #romfilas甜品
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原麦烘焙技术4月前
蓝莓雪芙面包 蓝莓雪芙面包：面包粉1000g砂糖180g酵母12g奶粉50g改良剂8g鸡蛋100g水380g奶油100g蜂蜜20g盐12g黄油120g #蓝莓雪芙面包 #蓝莓面包 #雪芙面包
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郑记桃酥大王店6月前
手撕面包，面包粉700克，五得利雪花粉700克，面包改良剂10克，师傅300改良剂5克，奶粉75克，酵母15克，白糖300克，盐5克，水350克，纯牛奶125克，鸡蛋3个，黄油150克#烘焙蛋糕店铺 #小本创业好项目
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金领西点培训学校张老师3月前
新手学蛋糕甜品适合在哪里学，来武汉金领西点培训学校，24年专业技能培训，掌握市场热门技能，个性化指导，学会为止#烘焙培训 #蛋糕培训 #武汉蛋糕培训机构推荐#武汉金领蛋糕培训学校
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匠心@烘焙收学员4月前
蜂蜜面包 中粉1500 高粉600 绵糖200 盐10 酵母20 改良剂10 泡打10 水1100 油150 #烘焙 #蛋糕 #美食
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饭田田的饭3月前
还有多少人不会？我一定把你们都教会。今天的改良了一下，更加松软。我的牛奶喝完了，放了一碗水，你们放牛奶哈，更好吃。#美食 #美食分享 #在家做美食 #电饭煲美食 #面包
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面包二当家1周前
甜面团中种法 高粉 500g 酵母 2g 水 300g 高筋粉 500g 改良剂 3g 奶粉 40g 酵母 10g 盐 12g 砂糖 120g 鸡蛋 100g 水 200g 维佳烤焙油 120g#烘焙教程
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多多麦烘焙5月前
❤️甜面团配方❤️ 面包粉5000g 糖1000g 酵母55g 改良剂30g 奶粉100g 奶香粉10 鸡蛋10个 水2200g 盐50g 黄油500g #网络教学 #烘焙
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临沂荷慕甜品3年前
#临沂烘焙培训 #临沂烘焙 #临沂甜品 #动物奶油蛋糕定制 #抖音美食推荐官 #好吃不贵经济实惠 #真材实料 #烘焙人的日常 来我们家做技术服务的师傅，得知我们家做面包不添加改良剂，而且经营5年来，1⃣️次都没有添加过！觉得很吃惊！我们家一直使用高品质原料（面粉：高端日式面粉、安佳大黄油、新西兰奶粉、新鲜鸡蛋、韩国幼砂糖）加上使用天然酵母和烫种发酵，我们的大师傅做面包快20年了，手艺特别好！……做出来的面包已经非常好吃了,所以拒绝二次添加任何面包添加剂，而且很多烘焙大师说过：用高品质的面粉灯原料制作面包，添加改良剂没有意义！就是浪费！ （题外话）世界性的烘焙大赛也不允许使用改良剂！ 有些朋友对改良剂有误解，以为它有毒，其实抛开使用剂量谈毒性，是不客观的！ 按国家标准计量添加是安全的！ 那为什么面包要添加改良剂呢？ 1、让面包更柔软、更有弹性 2、增加面包湿润度、延缓面包老化 3、让同样重量的面团，做出来的面包更大！ 4、加快面包的发酵速度 5、让打面更容易、做出来的面包品质稳定！ 所以，面包改良剂是制作面包的福音，但事情没有结束： 制作面包使用高品质面粉等原料，没有必要添加改良剂，从另一个角度来说：使用改良剂会降低对面粉等原材料的要求，就可以使用一般品质的面粉和原材料，通过添加改良剂，来让面包变得口感更好不是吗？ 所以，大家都很聪明，就会懂得如果面包添加了改良剂，不只是添加剂的问题，您要考虑考虑这个面包原材料的问题了…… 没有任何添加剂的面包，要做的好吃😋对面包原料要求是非常高的！ 它除了更健康，还更有营养不是吗？ 所以推荐大家选择不二次添加任何添加剂的面包！ 其实，我们每天吃的食物很多，是杜绝不了食品添加剂的，但我们可以做减法，少吃含有添加剂的食品！ 改良剂没有毒，但超量了就有毒！ 以上是我个人对改良剂一点浅知，如有不同观点，还请多多包涵指教！
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烘焙老炮（烘焙日记）6月前
英皇1000 酵母20 盐26 改良剂8 黄油240 淡奶油200 全蛋200 水300 白砂糖300 奶粉60 种面1600 南瓜泥200 面团分180克一个 烘烤时间20分钟 150/250出炉#新鲜出炉 #面包 #抖音美食推荐官 #烘焙人的日常
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烘焙小周1周前
做了几十年烘焙都没搞懂，改良剂在面包里到底起什么作用#匠芯制造
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面包雷先生7月前
日式牛乳小饼面包 面包配方： 高筋粉1000克，细砂糖180克，酵母12克，改良剂5克，奶粉30克，盐15克，鸡蛋100克，纯牛奶200克，水350克，黄油55克 红豆乳酪馅料：奶油奶酪175克，卡仕达酱110克，奶粉45克，朗姆酒4滴#日式牛乳小饼 #牛乳面包 #面包 #奶香包 #烘焙 @抖音小助手
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小杰面包4月前
高粉：750克 盐：15克 酵母：5克 改良剂：2克 水：450克 温度上火210下火220 时间20分钟左右 #手艺人在抖音 #制作过程 #抖音美食创作者
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William梁1周前
每日分享#烘焙教程 #抖音美食创作者 #制作过程 #菠萝包制作
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Ta也晒月光6月前
开心果丹麦面包这样做，超好吃！配方分享：高筋粉800克，低能粉200克，鸡蛋150克，牛奶200克，酵母15克，奶粉30克，改良剂3克，水230克，糖130克，盐16克，黄油120克。#可颂 #新鲜出炉 #面包烘焙 #开心果面包 #谁懂这一口的好吃程度
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面包王先生2年前
面团 高粉1000 糖200 鲜酵母45 盐15 鸡蛋100 水680 奶粉100 面包改良剂12（可不加） 黄油180#烘焙人的日常
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金子小姐美食1周前
知错就改！买过再送！金子小姐改良版的焦糖咸奶油蛋糕才是你值得拥有的！#美食 #强烈推荐 #日常分享
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小叶加油冲（创业中~）3周前
适合广东宝宝的改良版奶皮子蛋糕#奶皮子蛋糕 #生日蛋糕 #日常分享
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8号面包技师1月前
冰淇淋般细腻口感一口爆浆超满足！ 高粉：1000g 砂糖：200g 干酵母：12 改良剂：4 奶粉：30 纯牛奶：450g 鸡蛋：250g 波兰隔夜种：100g 法国老面：150g 食盐：10g 黄油：200g 主面团制作： 1、将配方中除了黄油以外所有原料依次投入打面缸中慢速搅拌均匀。 2、加入种面团慢速搅拌2分钟转快速搅拌至面团8成筋度加入黄油。 3、加入黄油后慢速搅拌均匀至面团筋度完全扩展。 4、出缸最终面团温度为26度左右。 5· 在室温26-28度下，基础发酵30分钟。 分割预整形烘烤： 1、将基础发酵好的面团进行分割重量为100克一个， 2、两条一组 3、放入温度28-30度，湿度70-75%醒发箱中进行最终发酵至2倍大。 4、烘烤温度：上火180，底火210，烘焙烤15分钟左右 5、冷凉后注奶油馅，表面刷奶油做装饰#日式面包 #私房烘焙#新鲜出炉#冰面包 #烘焙人的日常
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赵师傅香掉牙千层饼。糕点！收学员3周前
面包粉1300克，砂糖270克，酵母15克，改良剂20克，奶香粉5克，烘培奶粉80克，鸡蛋三个，水500克，黄油90克。盐10克，底火150，上火180，烤12~13分钟左右#面食分享
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快事烘焙原料3周前
告别硬面包！绝不外传的软弹武器！ 作品描述：为啥店里面包放两天还软乎乎，自己做的第二天就能砸核桃？ 十年烘焙原料老司机，今天必须揭秘这个“化学外挂”——面包改良剂！它真的那么可怕吗？#烘焙 #面包 #面包改良剂 #烘焙技巧 #美食科普
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建谈烘焙2月前
什么是烘焙改良剂，它的作用和使用场景！粉丝回复第二期 #烘焙原料 #面包制作 #源头工厂 #干货分享 #禾川烘焙
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金领西点培训学校张老师1周前
失业不是终点，是转行的起点，用政府的补贴，点亮一技之长。把生活的苦涩，烤成面包的麦香，做成蛋糕的甜蜜#烘焙培训#蛋糕培训#武汉蛋糕培训机构推荐 #武汉金领蛋糕培训学校 #人社局免费培训
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SUGARMAMA甜品工作室1周前
冬日新口味 听说最近很火 我也来做一个改良版！！！法国炖蛋！ #生日蛋糕 #北京口味蛋糕 #北京蛋糕 #定制蛋糕 #巧克力蛋糕
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可可夫人的面包店Ladycoco3周前
许我耀眼同款桂花蛋糕升级！！ 妍妍最爱的桂花蛋糕，吃过就要顺顺的。改良版不甜不腻，秋冬专属太爱啦～ #平度蛋糕 #许我耀眼 #许妍同款桂花蛋糕 #桂花蛋糕 #蛋糕甜品
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溢香居蛋糕房张姐3周前
糕粉6斤，酵母30克，改良剂15克，糖1斤，盐30克，水3斤，鸡蛋3个，酥油180克，片油350克
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春茶剧场5天前
面包改良剂与有机食材之选：为健康和口味改变农业生产方式 #纪录片 #面包的艺术 #精彩片段分享 #热播短剧
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吉娜·Gina定制蛋糕官方号1周前
这次改良把烤布蕾换成焦糖生乳酪慕斯，真的具好吃，大家再也不必担心蛋腥味儿了！满满的烤杏仁脆片包裹着咸甜交织的奶油，再配上大榛子🌰啥也不说了，一口一个不吱声😄#生日蛋糕 #昆明甜品
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草帽哥1周前
中种法面团蛋糕店里只需要这一种面团就可以做所有面包，简单，效率高！#烘焙 #烘焙教程 #烘焙人的日常 #面包制作
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ROMIYSA总店品牌创始人3周前
巴达木蛋糕教程来了哦 #天山romiysa #甜品 #美食 #烘培
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