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以下是关于蔓越莓的简介: 基本信息 - 学名:杜鹃花科越橘属大果越橘(Vaccinium macrocarpon) - 别名:蔓越橘、鹤莓。 - 产地:原产于美国和加拿大,后被比利时、德国、英国、荷兰、瑞士、中国等地引入,在中国主产地为黑龙江抚远地区。 - 生长环境:生长在北半球凉爽、高寒湿地地区,多在潮湿沼泽地和沙地,喜疏松、通气良好、湿润、有机质含量高的强酸性沙壤土、沙土。 形态特征 - 植株:常绿小灌木矮蔓藤植物,矮小纤细,高度在5-20厘米之间。 - 叶片:叶椭圆形或倒卵形,正面暗绿色,背面有白霜。 - 花朵:花呈白色或淡红色,钟状,花序着生在当年生嫩枝基部叶状苞片的腋处。  - 果实:浆果呈球形,紫红色,果肉泛白,空心有籽,直径通常在2-5厘米。 营养价值 - 抗氧化成分:富含花青素、前花青素、鞣花酸、维生素C、类黄酮素等,是超级抗氧化剂,能减少细胞氧化损伤,抑制皮肤色素沉着。 - 其他营养:含有丰富的膳食纤维、矿物质,还包含碳水化合物、蛋白质、脂肪等多种营养成分。 功效作用 - 预防泌尿系统感染:可酸化尿液,阻止病菌依附在体内,每天喝约350CC以上蔓越莓果汁或适量吃蔓越莓食品,能预防泌尿感染和膀胱炎。 - 保护肠胃:有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内,降低胃溃疡及胃癌的发生率。 - 美容养颜:其抗氧化物质能抵抗自由基造成的肌肤老化,帮助排除体内毒素和脂肪,改善便秘,起到美容养颜功效。 - 保护心血管:含黄酮醇苷,可预防动脉硬化,对胆固醇水平有积极影响,促进血液循环。 - 预防老年痴呆症:大量的生物黄酮能强力抵抗自由基,对预防老年痴呆症有一定好处。 食用方法 - 直接食用:鲜果清洗干净后可直接食用,也可蘸蜂蜜、炼乳等。 - 加工食用:可加工成果汁、果酱、果干等。蔓越莓干可拌入酸奶、麦片,或作为烘焙原料制成曲奇、面包,还可与肉类搭配烹饪提鲜。#每日分享 #健康生活 #健康食材
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