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凉薯(又称豆薯、沙葛)是一种可食用块根蔬菜,其检测项目主要围绕食品安全、品质控制和营养成分展开,依据国家食品安全标准(如GB 2760、GB 2763、GB 28050等)及农产品质量要求。以下是常见检测项目的简述: 1. 感官品质检测 - 外观:表皮光滑、无腐烂、无霉变、无虫蛀、无机械损伤; - 色泽:正常(淡黄或白色),无异常变色; - 气味与滋味:具有凉薯特有的清甜味,无异味、酸味或苦味。 2. 农药残留检测 - 检测常见有机磷类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类等农药残留量,需符合GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》。 3. 重金属及污染物检测 - 铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、砷(As)等重金属含量; - 硝酸盐、亚硝酸盐含量(尤其在储存或加工过程中可能累积)。 4. 微生物指标(如用于即食或加工) - 总大肠菌群、大肠埃希氏菌(E. coli)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌; - 适用于鲜切凉薯、即食产品或出口检测。 5. 营养成分分析 - 水分、灰分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维; - 维生素C、钾、钙、磷等矿物质含量(用于标签营养声称,如GB 28050)。 6. 二氧化硫残留(如经硫熏保鲜) 部分商家为防腐保鲜会使用硫磺熏蒸,需检测二氧化硫残留量(GB 2760有明确限量)。 7. 添加剂检测(如用于加工制品) 若为凉薯干、罐头、泡菜等加工品,需检测防腐剂(如苯甲酸钠、山梨酸)、甜味剂、色素等是否合规。 8. 感官与理化综合判定 结合质地(脆嫩程度)、可溶性固形物(糖度)、pH值等指标评估鲜度与成熟#检测报告办理 #第三方检测机构收费标准 #cma报告 #cnas资质 #产品质检
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