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秦汝绪1月前
如何规避预制菜危害 预制菜的核心价值是 “便捷”,并非 “健康主食”,合理食用可最大程度降低风险: 1. 优先选 “短保质期、少添加” 的产品 ◦ 查看配料表:选择 “添加剂种类少、原料排名靠前(如第一位是新鲜肉 / 蔬菜,而非‘肉糜’‘调理肉’)” 的产品; ◦ 查看营养成分表:选择 “钠含量<300 毫克 / 100 克、脂肪含量<10 克 / 100 克” 的低负担产品,避免 “高钠、高油” 标注。 1. 控制食用频率:偶尔替代,不长期依赖 ◦ 建议每周食用预制菜不超过 2-3 次,避免每天以预制菜为主食; ◦ 食用时搭配新鲜食材(如煮一份绿叶蔬菜、切一个水果),补充维生素和膳食纤维,平衡营养。 1. 规范储存和加热 ◦ 购买后及时冷藏 / 冷冻,避免常温放置超过 2 小时(夏季高温时不超过 1 小时); ◦ 加热时确保 “中心温度达到 70℃以上”:微波加热需搅拌均匀,水煮 / 蒸制需确保完全热透,避免因加热不彻底引发肠胃问题。 1. 避开高风险品类 ◦ 尽量少选 “油炸类、酱卤类、腌制类” 预制菜(如预制炸鸡、酱鸭、梅菜扣肉),这类产品通常高油高盐; ◦ 婴幼儿、老人、孕妇及高血压、糖尿病患者,应尽量选择新鲜烹饪的食物,减少预制菜摄入。 预制菜的 “危害” 并非绝对,更多是 “不合理选择 + 长期过量食用” 导致的健康风险。对于快节奏生活的人群,预制菜是便捷的饮食补充,但需牢记:新鲜、均衡的饮食才是健康的核心,应将预制菜作为 “偶尔的选择”,而非日常饮食的主流。#医学科普仅供参考如有不适请线下就医 #健康饮食 #预制菜 #饮食安全 #抖出健康知识宝藏
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