茶汤表面有油是不是好茶?是不是出油了,就说明年份久。 首先茶叶出油的情况还是经常见到的,不光茶叶的表面会出油,茶汤表面也会出油。 我们先说茶汤,是不是有时候会见到茶汤的表面有一层白色的烟雾?还有金色的油花?这个就是茶氲,有人说只要有了这个茶油呢,就说明,茶叶本身内含物质多,工艺到位,仓储也到位,这种茶口感一定差不了。但我也有见到过表面有烟雾,但是喝起来口感不好的茶。 茶叶的好坏是一个综合因素,不要老想着找到一个点就能够一招判断茶叶好坏,如果有的话,那就是好喝的,就是好茶。 我们再说一下茶饼表面出油的情况,用绵纸包装棉纸表面会出现黄色的点点。网友们管这种情况叫做出油。这种茶饼的表面出油的普洱茶呢,我也见过,主要是生茶为主,这个是一个300年以上的景迈山古树原料做的饼茶,因为原料很不错,又存放了10多年,所以茶叶棉纸的上面就有很多出油点。 所以我们说茶叶表面会出油茶汤的表面有一层油,这都是茶叶的一个特点,多数情况之下,甚至是茶叶的一个优点,说明茶叶的内含物质比较丰富,油脂类物质比较丰富,理论上来说油脂类呢,通常也都是芳香类物质,所以这种带油脂类的茶呢,喝起来的香气也都是比较好的。经验上来说的话,像我上面提到的冰岛的熟茶,还有景迈山的老生茶,确实都是香气很好的。正好和理论也对应上了。 但是判断茶叶好坏,不能光看茶叶有没有出油这一个点,虽然多数情况之下都是说明这款普洱茶是比较好的,但还要根据其他的更多的因素去做最终的判断。 你学会了吗?
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