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吉尔的小灯塔7月前
久炖发柴、火候难控？硬核肉科学指南，带你破解烹饪难题！
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大鹏教做菜5月前
炖牛肉的时候，千万不要直接下不炖，那要炖出来的牛肉发柴发硬咬不动今天分享一个好吃的做法#番茄炖牛肉 #美食制作分享 #家常菜 #抖音美食教程 #好好吃饭大赛
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有多木1年前
为什么你炖的肉总是肉质大柴？学会这三点，立马做出软烂喷香的炖肉！#美食分享 #红烧肉 #美食教程
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爱吃的自己4月前
炖牛肉，怎么解决发柴发硬，咬不动#美食制作分享 #家常菜 #强烈推荐 #一起学做菜 #炖牛肉秘方
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韩小厨教做菜7月前
很多人在家炖牛肉的时候，做出来总是发柴发硬，其实只要掌握下面这几个小技巧，保证你炖出来的牛腩比豆腐还要嫩#番茄炖牛腩#炖牛肉
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食安甄探小杰3周前
炖鸡肉要牢记五放五不放#美食小技巧
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山享干货调料5月前
排骨肉发柴发硬什么原因？终于找到了，七大原因揭秘及烹饪技巧 排骨肉发柴发硬什么原因？终于找到了，七大原因揭秘及烹饪技巧#一起学做菜 #美食分享 #抖音美食推荐官 #太香了
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在上海做本帮菜的胡哥3月前
如何解决鸡肉炖久了发柴，炖的时间短点汤又不浓的问题呢？你们觉得胡哥的这个方法可行吗#好宴世家 #炖鸡汤 #怎么炖鸡汤鸡肉不柴 #上海本帮菜 #美食推荐
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阿聪美食（承接外办酒席）2月前
教你炒肉，煮肉不发柴发硬的小窍门#做菜小窍门#五花肉
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百变小厨坊4月前
炒猪肉时，瘦肉发柴咬不动？教你一招，像豆腐一样滑嫩，真香#妈呀太香了 #下饭菜 #家常饭菜 #美食教程
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好果网5月前
久炖肉发柴、火候把控难？这份肉科学指南为你解锁烹饪难题！ #肉 #炖肉 #烹饪 #好果网 #明胶
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代记清真牛羊肉(酒仙桥店)官方号9月前
牛肉炖不烂炖出来发柴是什么原因 牛肉炖不烂炖出来发柴是什么原因#牛羊肉 #清真牛羊肉 #老代
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吾爱美食1月前
您要是直接把牛肉下锅炖，那炖出来的牛肉啊，不是发柴塞牙，就是嚼不烂还不入味。那么今天呢，我就教你几个小窍门，这样炖出来的牛肉，软烂入味#炖牛肉 #土豆炖牛肉
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张厨美食教学7月前
为什么很多人在家炖牛肉总是发柴发硬，根本就做不好，那是因为你的方法没掌握好，今天我就把方法分享给大家#番茄炖牛肉#美食
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小彭哥～彭德楷创始5月前
做出来的黄焖鸡很柴，怎么办？一条视频通通帮你们解决。#黄焖鸡米饭教学 #彭德楷 #楷叔拌饭
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奇香熟食李大头10月前
为什么我们卤肉放一下午就发干发柴，今天大头给大家分享一个小妙招。#卤味熟食 #卤水 #卤味
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小凡农家土猪肉（一店）8月前
为什么你炖的肉发柴还嚼不烂呢？#炖肉 #正宗土猪肉 #真材实料好味道 #吃肉肉啦 #猪肉
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孙家牛肉哥3周前
炖牛肉又老又柴，那是你没有学会这四招#牛肉 #抖音美食 #食材新鲜才是硬道理
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刘小欠教做菜7月前
牛肉炖土豆在家里面做发硬发柴就两个关键点 处理好了完美解决这个问题#美食 #热门
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金禧的日记1月前
为什么我炖的鸡肉又硬又柴，你们知道吗？#炖鸡 #炖鸡汤 #美食趣胃计划 #美食教程 #鸡汤来喽
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蒸巴食早餐总部7月前
百分之90的人，炒制馅料发干发柴，原因到底出现在哪里呢？#炒馅包子 #酱肉小笼包 #包子馅料 #酱肉馅 @抖音小助手
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懂营养的魏老师1月前
炖肉为什么千万不要先放盐？ 一开始只放葱，姜料酒 是为了去腥增香，先加凉水烧热让蛋白质缓慢凝固，汤汁更清澈。 中途撇去浮沫 是味道纯净的关键。 肉炖到半烂 再加盐和酱油调味，这样肉质不会发柴。 最后收汁 再补一次盐，味道才层层深入。#大厨教你学做菜 #炖肉 #在家做美食 #做菜小技巧
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专注熟牛羊肉（刘鑫）3月前
#蒙古国熟羊肉 口感发柴，鲜度不够的原因及解决办法。
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武掌勺有话说4周前
为什么我炖的牛肉咬不动还发柴？#炖牛肉#做菜技巧
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小旭1年前
你找出来，你做鸭货发黑，发干，发柴的原因了吗。
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鲜天下水饺技术培训-赵健11月前
赵健:为什么肉馅会发柴，怎么解决。 #水饺技术培训 #技术配方教学 #东北饺子 #水饺 #怎么调肉馅饺子
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鲜天下水饺技术培训-赵健1年前
赵健：肉馅发硬发柴，是什么原因导致的，怎么解决呢#水饺技术培训 #快餐技术培训 #饺子技术培训 #饺子技术 #做什么餐饮好
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鲜天下水饺技术培训-赵健2年前
赵健：肉馅发干发柴是什么原因！ #餐饮创业 #饺子 #面食 #招学员 #水饺技术培训
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深圳满天红烧腊1年前
为什么你做的烧鹅肉质发柴，吃起来没嚼劲，口感不好？ 为什么你做的烧鹅肉质发柴，吃起来没嚼劲，口感不好？
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和宴丨进口牛肉7月前
肉铺老板揭秘：牛排发柴的真正元凶竟然是..." 你以为牛排发柴是煎太久？其实80%的案例祸根早在你买肉时就埋下了！一定不要买含有「保水剂」合成牛排，建议选择2cm及以上厚切谷饲牛排，配合正确的烹饪手法！~#牛排的煎制方法 #原切牛排 #牛排 #煎牛排 #抖音美食推荐官
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鸭天天调味料8月前
复合磷酸盐：一斤牛肉出9两货 #卤味#小吃#餐饮人 #调味料
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西安品诺小吃培训11月前
炖羊肉这两个问题最常见，一汤色发乌不白亮，二肉质发干不酥嫩~ #羊肉面 #羊肉汤 #饸饹面
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螺不离🍜李店1年前
卤肉吃起来发柴？ 1.腌制前后进行长时间冷冻 特别是腌制前，会流失一部分水分，并且调料不能很好地被吸收。 2.卤肉的火候过大 建议煮开后转小慢煮，八九成熟时关火焖制，减少卤肉脱水。 3.选用部位问题 就拿猪后腿和前腿作比较，脂肪含量和脂肪分布以及肌肉纤维组成不同。两块肉放一起卤，前腿怎么折腾都不会柴，后腿怎么注意细节都达不到前腿的口感。 #餐饮创业 #卤叉烧 #腌肉 #桂林米粉卤水 #李记螺蛳粉
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山享干货调料4月前
排骨焯水用热水？难怪肉柴汤不白！还有哪些做错了？ #抖音美食创作人 #抖音助农 #炖排骨 #山享美食教程 #香料搭配
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大妮Li1周前
为什么你炖的鸡又硬又柴？#炖鸡 #家常便饭 #普及知识
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卤点七刘师傅3月前
做出来的卤肉发干发柴还发黑？来看看是不是这几点没有注意 #卤肉 #卤味 #卤菜 #卤味熟食 #卤肉熟食
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好货多生鲜食材折扣仓官方号1周前
炖肉总又老又柴？3个关键技巧，新手也能炖出肉烂汤香#牛肉 #炖牛肉 #炖肉小窍门 #炖牛肉教学 #新鲜牛肉
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美味邦3月前
炖牛肉想不发柴？关键在预处理和火候把控 #炖牛肉#做饭#做菜
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百变小厨坊8月前
炒猪肉时，瘦肉发柴咬不动，教你饭店不外传技巧，滑嫩如豆腐#美食教程 #抖音美食创作者
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婷婷悦食小记6月前
#万能猪肉馅 ，为什么很多人调的肉馅，发柴不多汁，今天的视频你可要看仔细了，保证做出来的肉馅比外面卖的还要好吃，#饺子陷#包子馅#馄炖陷
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东方购物带你吃肉肉3月前
为什么你炖出来的排骨，不香而且发柴呢？看了这条视频你就知道#东方购物
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刘小欠教做菜11月前
红烧肉兄弟姐妹们都喜欢吃 但是有的时候做的就发柴不好吃 其实可简单了#美食 #热门
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李厨教做菜3月前
做红烧肉千万别直接下锅炒了，那样做肉质发柴发硬，还有一鼓腥膻味，今天给大家分享一个小技巧，做出来肥而不腻，瘦而不柴，没牙也能吃！#红烧肉
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味小熟卤菜培训3年前
卤出来肉发干发柴，就是因为这三点，解决了肉肥而不腻，入口香纯
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Lucy妈咪美食记8月前
家庭版卤牛肉，还可以哦，凉调，炒菜都是不错的选择，牛肉不可煮太长时间不然会发柴，用筷子一插很容易插进去就说明牛肉煮好了，在锅里闷一会捞出即可，最好用不锈钢的锅或者高压锅#卤牛肉家常做法 #家常卤牛肉怎么做 #酱卤牛肉做法 #卤牛肉怎样做才好吃 #怎么卤牛肉好吃
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西安品诺小吃培训5月前
为什么你炖的牛腩饭总是发干发柴，入味还不浓？老师傅教你技巧~ #牛腩饭 #特色小吃培训 #学小吃技术去哪里 #西安品诺小吃培训 #品诺王老师
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满盆香米粒姐（收徒弟）6月前
90%新手都错这一步！难怪卤肉又苦又柴…#卤肉#美食 #餐饮创业 #卤肉教学 #卤肉技术
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三蒸哥（刘五刚）5月前
家常版排骨红烧肉#排骨红烧肉 #抖音美食创作人
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随州厨子三少3月前
瘦肉炒的发柴可能是你肉没选对，不会认纹理，今天教大家挑肉切肉的方法
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鲜天下水饺技术培训-赵健4周前
赵健：肉馅打水少了会发柴，多了又发稀，怎么办，如何做好客群定 #水饺技术培训 #东北饺子 #实体店教学 #技术配方教学 #鲜天下水饺配方
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西施美食4月前
很多人在家炖牛肉的时候，做出来不是发柴发硬就是不入味，其实啊，我们只要掌握好了下面几个小技巧，比饭店的还要好吃#番茄炖牛肉
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小吾美食记1周前
大家注意看 ，您在家炖牛肉，是不是有时候会觉得肉质发柴、不够软烂，或者味道进不去？其实只要留意几个小细节，炖出来的牛肉就能像豆腐一样嫩，入味又好吃。#炖牛肉 #牛肉炖土豆 #抖音美食推荐官
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Unicave海外旗舰店2周前
焯水只懂开水煮？难怪菜发黄、肉发柴！#厨房技巧 #家常菜教程 #焯水秘诀 #新手做饭#生活小技巧
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烧汤于师傅（小号）5月前
为什么你蒸的包子发干发柴发硬，看完你就学会怎样蒸包子了~#河南胡辣汤 #包子 #烧汤于师傅（小号） #早餐技术分享
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卢卤卤现捞4年前
卤水发干发柴有这三个原因，这些解决办法值得收藏！#美食 #卤菜 #抖音美食制作人 #卤肉 @DOU+小助手
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马师兄有滋味1月前
卤肉常见问题怎么解决 卤肉凉了发硬卤水发黑卤肉发黑卤肉发柴等问题怎么解决？#卤菜#卤肉#卤水 #熟食
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茶香美食日记1月前
姐妹们，你们做包子是不是会遇到很多困难，不是发硬发柴，就是没有汁水，看着还不白净，其实只要记住几个诀窍，就能做出早餐店一样的味道。#美食 #营养早餐 #鲜肉包子 #包子的做法
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丰哥烧烤实战配方5月前
鸡肉串教程 鸡肉串发柴，发干还不香怎么办，丰哥五秒 教会你#创作灵感 #烧烤 #烧烤教学 #鸡肉串教程
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献喆百货2周前
很多人在家炖牛肉的时候，做出来总是发柴发硬，其实只要掌握下面这几个小技巧，保证你炖出来的牛腩比豆腐还要嫩#番茄牛腩 #炖牛肉 #美食 #家常菜
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向文文1周前
为什么你做的瘦肉粉条汤，肉质发柴又腥又难吃，来吧今天跟我学习，做好吃的瘦肉粉条汤#美食 #家常菜
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不懂哥3周前
为什么炖鸡不能乱放 为什么炖鸡千万不要乱放？ ㅤ 鸡肉不管怎么炖，牢记五放五不放。 一不放料酒，加重腥味，二不放大蒜，遮住鲜味，三不放花椒肉会发柴，四不放味精，掩盖肉香，五不放八角，会有怪味。 ㅤ 一要放白糖，提鲜提香，二要放姜片，去腥增香，三要放葱段，肉质细嫩，四要放白酒，肉质鲜嫩，五要放大枣汤味儿浓。 #炖鸡汤的小技巧 #炖鸡的家常做法 #做菜我是认真的努力做好每一道菜 #做菜小技巧 #做菜美食教程
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大壮卤味2月前
卤肉发腥发柴，四个技术直接解决，别再乱花钱乱搞 #卤菜熟食#卤肉
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三哥美食3周前
你们在家炖的羊肉汤！为什么汤不浓肉不香肉质还发柴一股洋擅味， 接下来大厨把羊肉汤的正确做法分享给大家。
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简介:

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