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宝山旅游景区2年前
在四川折耳根叫“猪屁股”，一阵春雨后，就是挖“猪屁股”的时候！#野生折耳根 #春天的味道 #挖野菜
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暂时没想好名字2年前
四川人叫它“猪屁股”，学名鱼腥草，还叫折耳根凉拌、火锅叫、煮水都适宜。特别是体质偏热的吃它，还健康。 #折耳根#美食vlog #爱生活爱美食 #凉拌折耳根 #抖音美食
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江苏富康食品有限公司6月前
一张图教你如何挑猪肉之猪臀尖肉！学会哪个了？我带着电饭煲去你家！ #富康食品 #猪肉 #放心肉 #如何挑猪肉 #美食
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兰兰～～6年前
你们叫这个菜叫什么？我们叫它猪屁股！！！#四川四川四川四川四川四川四川
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美味美食记7月前
美食美味之云白肉#同城美食 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #舌尖上的抖音 #蒜泥白肉
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阳光得荣3月前
被#甘孜 腊肉猪屁股硬控，是一件太简单的事，更多美食锁定#寻真之地 #谢霆锋 #丁真
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道孚县融媒体中心3月前
被#甘孜 腊肉猪屁股硬控，是一件太简单的事，更多美食锁定#寻真之地 #谢霆锋 #丁真
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阿伟美食分享4月前
朋友，这盘李庄白肉你们打几分？ #真材实料好味道 #抖音美食推荐官 #舌尖上的味道 #我把全国美食做成地图 #李庄白肉
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秀梅土特产1年前
四川摩尼高山腊猪屁股肉，有没有喜欢的#土特产走出大山
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飞龙小厨(非遗传承)1月前
四川耙耙肉，吃席必备的菜品，软糯鲜香，回味无穷！！！#农村美食记录生活 #舌尖上的味道 #地方特色美食 #家乡特色
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晓晓在农村2周前
我说云贵川没人能拒绝这一口，你们相信不？味道巴适惨了😂#我的农村生活 #我的乡村生活 #原创视频 #乡村味道 #真实生活分享计划
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秀梅土特产2月前
#四川 、摩尼高山土猪屁股腊肉#老家的味道
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梦轮回1周前
明清时期四川名菜“回锅肉” 回锅肉被誉为川菜之首和家常菜肴代表，古称“油爆锅”，起源存在祭祀起源说、油爆猪演变说及袍哥发明说等多种说法 。以猪后臀肉（二刀肉）为主料，经煮、煎、炒工艺制成，核心技法为“二次烹调”，调味以郫县豆瓣酱与豆豉为主 。其源头可追溯至北宋，《东京梦华录》记载的“爆肉”被认为与之相关，清末因豆瓣工艺改良提升风味。 该菜品需将猪肉煮至八成熟切片，煸炒至边缘卷曲呈“灯盏窝”状，常用青椒、蒜苗作配料，衍生出旱蒸香辣回锅肉、老咸菜回锅肉等变种。2018年入选首批“中国菜”四川十大经典名菜，2021年获评省级天府旅游美食及“天府名菜” 。 回锅肉的身世，古代四川人祭祀时使用清水煮熟的猪肉(称为“刀头肉”)，祭祀后冷肉难以下咽，聪明的老百姓灵机一动：将其切片回锅爆炒，加入盐、花椒、青蒜等调料一炒，竟让原本寡淡的祭品焕发新生，逐渐形成回锅肉雏形。 到了明朝，明人宋翊《竹屿房杂部》这样记载：“油爆猪，取熟肉细切脍（切片），投热油中爆香，以少酱油、酒浇，加花椒、葱，宜和生竹笋丝、茭白丝同爆之。《竹屿山房杂部》记载的“油爆猪”已与今日做法神似：熟肉切片，热油爆香，加花椒葱段提味。不过真正的灵魂转折点发生在清末——郫县豆瓣酱横空出世。那一勺红亮醇厚的酱料，让回锅肉从家常小炒升级为“川菜名片”，1909年《成都通览》首次将其列入菜谱时，恐怕想不到这道“粗菜”百年后能火遍全球。 古时称为“油爆肉”，味道偏向于咸鲜，到了明清时期，辣椒的传入，致使回锅肉基本定型。传说回锅肉于清代末期，由一位姓凌的翰林定型。然而，真相并非如此，清末豆瓣的创制，大大提升了回锅肉的口感和品质，使回锅肉成为川菜中最著名的一道菜。 食材：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油。 步骤： 1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开。 2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。 3、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。 4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。 5、炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒。 6、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。 7、将肉拨到锅一边，下入豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油。 8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。 9、下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅 #美食 #回锅肉 #川菜 #私房菜 #演出不戒断
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猪清清1年前
说真的，一看就是猪屁股肉……肯定不安逸，他们的有肥有瘦，我的有猪毛…～#真材实料才能做出好味道 #同城美食 #放心肉 #抖音助农 #四川女孩 @我要上热门
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茂县巧儿姐7月前
又是打野的一天，四川的折耳根，我们喊猪屁股 ，你们喊什么？@#三农 #打野 #挖折耳根
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李家土特产《鲜花》1周前
猪屁股，全是找的猪尾巴长，全部拉到城口去熏上两个月。喜欢这样的，提前关注我，感谢支持。#屁股肉
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辛巴五普民宿1周前
来一口猪屁股肉#寻真之地 #丁真#谢霆锋
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夏叔厨房7月前
李庄白肉号称四川十大名菜之一， 鲜少人敢挑战的功夫菜！肉片薄如蝉翼，一口下去真的肥而不腻！#李庄白肉 #下饭菜 #妈呀太香了
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江苏富康食品有限公司6月前
一张图教你如何挑猪肉之猪坐臀肉！点赞收藏，解锁全家夸的秘方！" #富康食品 #猪肉 #放心肉 #如何挑猪肉 #涨知识
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芯妈记录生活5月前
今天烧猪屁股肉吃，真的好好吃呀#我的乡村生活 #美食 #农村生活 #农村 #乡村味道
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老熏房腊肉3年前
猪屁股肉在四川称为坐墩肉，肉质比五花更细嫩，特别适合炒菜，半肥半瘦，喜欢的赶紧下手#正宗土猪肉 #腊肉
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巫山县冯妹腊味1年前
猪屁股肉，你们那里叫什么肉呢#农家烟熏腊肉 #土特产走出大山 #我为家乡农产品代言 #我的乡村生活 #抖音新农人
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双杨土猪肉💫2周前
周天 早安各位朋友
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小果园大叔6月前
折耳根又名猪屁股，你喜欢吃吗？#纯天然折耳根 #折耳根鱼腥草 #折耳根种植 #折耳根的100种吃法 #正宗原生态折耳根
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八月初先生1周前
#一勺郫县豆瓣酱爆香江湖，#家常菜 #8月初先生
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肥手霏霏5月前
没想到这样做的回锅肉才是真有嚼劲，越嚼越香！不能吃辣的朋友，选豆瓣酱就选香而不辣的，这个下饭菜太哇塞了！#豆瓣酱 #回锅肉 #家常菜 #午餐
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辛巴五普民宿1周前
看到丁真拿着连蹄髈追谢霆哥把我笑安逸了。比猪屁股还好吃的腊肉#丁真#谢霆锋#猪屁股肉 #拿着连蹄髈追谢霆锋 #泸定县岚安乡
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小伍的日常生活记录1周前
四川人对“猪屁股”的执念到底有多深#折耳根有点甜 #新农人计划 #抖音推广 #原创视频 #vlog日常
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学姐大百科1周前
看看各地方的美食 #强烈推荐 #这是什么 #美食
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广安大脸妹10月前
去邻水拉了一条川东串比特，第一见二师兄，就咬猪屁股 #实战猎犬 #猎犬热爱 #自繁自养
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裸辞老王6月前
四川凉山烤乳猪25一坨？ 一坨就是一片，大概六两多。25划算不？关键是好吃！！！#抖音美食推荐官 #西昌美食推荐 #凉山美食推荐 #烤乳猪 #烤小猪
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张伟放心鲜肉5月前
6月12日，今天在张家湾李家沟抓的大猪，真是深山里的大猪啊，又是一群精品花屁股大猪，最近抓的都花屁股大猪，每天咱们家抓的都形体美丽的大猪哈 #乡村大猪肉 #农村土猪肉 #农村大笨猪 #深山里的大猪
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丁小妹与阿文8月前
带甘肃媳妇儿到四川农村打猪屁股。折耳根。 摔了无数跤。#我的乡村生活 #春天的味道都在山上 #甘肃媳妇 #一口吃掉春天 #折耳根
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玉姐姐4周前
姐妹们快来吃午饭了。
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四川菜馆(霍师傅)4月前
回锅肉为啥叫回锅肉？在高平，有多少人喜欢吃回锅肉？为啥现在做回锅肉用五花肉？#高平 #高平四川菜馆 #同城美食 #回锅肉 #川菜
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唐唐2周前
地道的四川方言，听懂的都是#四川 #四川方言 #四川话 #每日分享
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东坡田园5月前
东坡田园·内江黑猪的故事 #东坡田园 #内江黑猪 #生态猪肉 #黑猪肉
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吃货小小仙3月前
四川大姐做肥膘肉，整猪去骨撒盐缝合，常温放15年不坏，可生吃 #四川 #猪膘肉 #奇闻奇事
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向日葵的明天1周前
#四川 #烟熏猪拱嘴 #软糯q弹 #下酒菜
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明明美食1月前
四川腊猪拱嘴儿越吃越香，Q弹有嚼劲，还肥瘦相间，腊香浓郁，下饭下久都好吃，平时我都当零食吃，全家人都好喜欢#太好吃了 #太香啦 #地方特色美食 #农家烟熏腊肉 #猪拱嘴
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大眼媚1周前
剩下的你们来补#四川方言 #四川dou知道 #上热门🔥
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小妮科普万物1月前
分享各种独特美食 #民间美食#独特
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知几科普1月前
分享8种上年份的地方特色美食，你吃过几种？#地方特色美食 #不一样的美食 #涨见识 #科普一下
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七喜百科3周前
分享14种地方特色美食，你都吃过哪几种呢？#地方特色美食 #美食分享官 #宣威火腿 #陈年腊肉
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🌈看到我的麻瓜小伙伴了吗3月前
和隋老师学的，有手就会的回锅肉，嘎嘎下饭~ #日常做饭 #家常菜 #美食vlog #一起学做菜 #爱做饭的男人
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陈幺妹（橱窗有好物 ）1年前
说来也奇怪，明明一个菜，广西叫狗贴耳，四川叫猪屁股😂
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青松识物2周前
分享8种吃的东西，看看你见过几种？#黑暗料理 #民间传统美食 #美食
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一味商贸1周前
邵腊肉【爆款】四川柴火烟熏腊肉腊味农家土猪烟熏猪嘴猪鼻子猪拱嘴#四川腊肉 #柴火烟熏 #猪拱嘴 #农家土猪 #腊味美食
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邵腊肉2年前
坐墩肉，猪屁股肉，肉质细腻，口感巴适得很#烟熏腊肉 #四川特产
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最美烹饪家1周前
#菠萝咕咾肉 #这个真的太好吃了
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美食小当家1周前
#菠萝咕咾肉 #这个真的太好吃了
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超级月亮7月前
和兄弟继续上山敲猪屁股，猪屁股在你们那里叫啥？#川渝人的折耳根DNA动了 #农村生活 #大自然的馈赠 #我的乡村生活 #抖音助农
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墨墨万物1月前
盘点各地美食。你吃过几种？ #地方特色美食 #抖音美食推荐官 #三农 #科普 #涨知识
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格子农家小铺1周前
四川正宗烟熏猪拱嘴，只有瘦肉没有肥肉，吃起来软糯Q弹，腊香味十足，下饭又下酒，太香了#猪拱嘴 #烟熏猪拱嘴 #太好吃了 #四川特色美食
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茹陶恬商贸行2周前
四川正宗柴火烟熏腊猪拱嘴，软糯可口，皮质厚实有嚼劲，太香啦#腊猪拱嘴#腊味#农村美食
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文文美食12341周前
#“四川宜宾”美味？？#李庄白肉#中国传统美食#
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横大大的四川方言2周前
#四川方言#四川人#四川话
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玲姐餐饮美食配方1周前
#美食 #餐饮 #同城美食 #美食配方 #每日更新
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菊英山货1周前
英俊的猪脸‼️圆润的屁股‼️有没有喜爱的吗？直播间来！晚上十点不见不散👏👏👏#绿色无公害 #烟熏腊肉 #跑山#三农 #农村土猪
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舌尖的味蕾•͈ᴗ⁃͈1周前
软韧弹牙不腻喉，卤香渗进肌理，烟火气漫过舌尖——这口热乎肥肠，是市井里最扎实的治愈#川菜 #抖音美食推荐官 #肥肠 #美食趣胃计划
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巫山县李小妹土特产1年前
我们把这个肉叫“原味肉”，其实就是猪屁股上的那坨瘦肉。#农家烟熏腊肉 #正宗土猪肉 #地方特色美食 #家乡特产 #2024新农人计划
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福州市长乐区航城镒源食杂店2周前
四川柴火熏土猪拱嘴腊肉#四川腊肉 #柴火烟熏腊肉 #土猪拱嘴 #农家腊味 #猪嘴腊肉
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七喜百科1周前
分享15种地方特色发酵美食，你都吃过那些？#地方特色美食文化 #传统美食 #饮食文化 #抖音美食推荐官
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