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堂哥说烘焙6月前
面包出炉后为什么会塌陷？#烘焙 #烘焙培训 #面包 #烘焙教程 #烘焙知识
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高比克娜娜米烘焙1月前
酵母死的冤 有时一发发过头，发到失活，面包烤不好，是因为酵母被活活害死！长不高，有时发酵温度没控制好，热死长不高，它死于被热死和磨蹭死的路上。一发控制不好就别一发了，除非你熟练，一发主要是激活发酵的香味，实际也没有对发酵有速度方面的改善#高比克u10打面机 #私房烘焙就选高比克 #高比克 #和面 #发酵
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恒爱妈咪7月前
烤箱发酵面团完美指南：关键步骤与注意事项 🤟烤箱发酵别开功能键！ 炉灯亮起就是春天~ 北方一发70分钟刚好， 戳洞不回缩，酵母在蹦迪！ 🤟二发要湿度！热水杯来助攻~ 36度！酵母快冲！冲！冲！ 保鲜膜盖好，闹钟定两趟， 吐司盒八分满，立马烤别拖堂！ 🤟预热不提前？面团哭给你看！ 流出来！塌下去！丑到没办法~ 一发过头酸溜溜，二发过头炸翻天， 炉灯温柔烤灯狠，发酵还得靠炉灯！ #在家做面包 #在家自己做面包 #面包#发酵#面包翻车
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面包阿尧4周前
你有遇到过面包侧爆吗？面包为什么会侧爆？是这四点原因造成的。#烘焙人的日常 #烘焙
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隔壁面包店的老王（小号）4月前
烤出来的面包缩腰是什么原因#烘焙知识 #烘焙知识干货 #吐司塌腰
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田孝清6月前
如何判断可颂最终发酵状态？ 也有例外，有时候我可颂没有爆出来一点我也也烤，最后组织什么也还算正常的。所以不必较真。视频也只是参考。你有更好的办法也可以发出来相互探讨。#成都谷悟面包 #成都谷悟面包店 #成都幸运草烘焙 #成都幸运草烘焙研究所 #烘焙培训 @lucky clover幸运草烘焙研究所
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米修烘焙7月前
烤好的面包又干又硬 看情况分别解决#面包 #烘焙 #烘焙小白 #知识分享 #给你支个招
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烘焙祥子(野路子)3月前
夏天如果室温大于醒发箱的温度，就要谨慎操作了。想要面包烤的好，计划工作少不了。#烘焙 #醒发 #烘焙祥子 #经验分享
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🐻小熊甜品🍰3月前
#面包组织 怎么来看面包组织对不对？吃起来像馒头还是面包？#发酵过头 可千万别发酵过头了呀😄#面包 #烘焙人的日常
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树上一根葱3周前
一个面团烤两个吐司出炉的效果还是有点差别，一个发满一个没有，也是醉了😵‍💫。还好用淡奶油烤的味道还行，涂上花生酱还不错#在家做面包 #每日分享 #烘焙 #新鲜出炉 #抖音小助手
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隔壁面包店的老王（小号）8月前
面包出炉后会回缩是什么原因#烘焙 #烘焙知识 #烘焙问题
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是诺澜呀🐟3月前
终于烤出完美脆底啦❗️简总的配方完美😍 一直都很想做这款面包，看一眼都能勾起小时候的回忆。这个配方做出来的面包真的好软好软～甜度刚刚好。 关于脆底，外面卖的几乎算是油炸出来的，自己做得话，黄油会更香，而且油量不算多。 底火温度要根据自己烤箱脾气调整，防止糊底儿。#蜂蜜小面包 #面包 #在家做面包 #童年味道#长帝大白鲸S1PRO蒸汽风炉烤箱
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纯纯不蠢3月前
上班族大晚上做面包真的没时间，一发常温发酵后整形好直接放冰箱二发冷藏一个晚上，第二天早上烤，还担心不能这么操作吧？原来可以🤣#牛角包 #面包 #在家做美食 #烘培
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面包师小徐🐼5天前
#日常生活 #蜂蜜小面包 #注意不要发过火了。表皮有很多小水泡就是发过头来。注意细节
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雪糕妈4月前
手揉的大神们，帮我看看，我这问题又出在哪里了😂是不是烤箱温度也不对啊，我是上火165下火175，烤30分钟，三能低糖吐司盒，烤箱是美的pt4012w#失败吐司 #家庭烘焙 #吐司面包
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仙女宅急变3月前
烘焙小白第一回烤箱做面包，面包刚烤出来还挺松软的，隔夜再吃就有些发硬了，到底哪里不对呢？#在家做面包 #烘焙新手
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慢慢慢慢慢la2周前
新家的第一次烘焙｜记·烤大了的吐司🍞 真的好爱新家的厨房！我会在这里做出更多好吃的！😋 #烘焙人的日常 #烘焙新手 #淡奶油吐司 #面包脑袋 #vlog
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做面包的阿坤1月前
一篇教会你如何把烤废的面包变废为宝#面包#烘焙#鸡枞菌做法 #恰巴塔 #小技巧
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为珊妮做面包3月前
最适合新手，手揉面团，家庭制作的松软拉丝老式大面包 #在家做面包 #面包培训课程 #爱烘培爱生活
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誉诚食品东哥2周前
为什么面包会发酸？其实是面团“被热坏”了 #面包人 #烘焙供应链 #面包工厂 #烘焙创业 #誉诚食品
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噜噜饲养员6月前
不用揉面，简单又好吃的泡泡小面包 面包体柔软拉丝，里面不加蓝莓也很好吃，一口一个的大人小孩都爱吃。 tips：我是放在烤箱里发酵，1发是28度1小时，2发是35度40分钟 #泡泡小面包 #蓝莓小面包 #在家做面包 #抖音美食创作人 #气泡小面包
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觅甜拾光3周前
“揉面、发酵、烘烤、这过程也太治愈了吧！ “揉面、发酵、烘烤、这过程也太治愈了吧！🤤 看着小面团发成大胖子，再烤到金黄冒香气， 出炉撕一块，热乎的面包香裹着奶香，治愈一整天的疲惫～”#治愈系美食 #淡奶油吐司 #吐司 #面包烘焙 #吐司面包
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武清2月前
蜂蜜催底小面包 我觉得你们可以二次发完后再加油进去烤可能会更脆一些，油也要加的不多不少才行。🤣
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甜心烘焙工作者4月前
菠萝包千万不能发的太大，要入炉烤的时候才大，那样的菠萝才是最漂亮的！#面包🍞 #好吃到爆 #甜心面包店
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面包糊了2天前
我承认以前对海盐卷太大声了，烤完是真香， 废腰还卖不上价的一款面包(๑•̌.•̑๑)ˀ̣ˀ̣ 还有哪些让面包师又爱又恨的面包？？？ #烘焙 #海盐卷 #volg我的日常生活 #volg十亿流量扶持计划 #自己做美食
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甜时与婍·秦怡2周前
想开甜品店或者新手小白，赶紧截图收藏#甜品 #甜品治愈一切 #烘焙 #面包 #甜时与婍
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大Yoの厨房历险记4天前
和我娃的冰箱发酵实验…翻车了！🍞 说好睡一觉就发起来的吐司，在冰箱里“睡过头”了？明明用同方法发包子就很成功啊！ 求烘焙大神指点迷津！到底为啥吐司不能冰箱隔夜发酵？ 虽然但是，掰开拉丝的那一刻，成就感还是拉满了！ #吐司 #冰箱发酵 #烘焙翻车 #亲子烘焙 #求大神指点
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蹦蹦6天前
有没有吐司学教授🍞帮我指点下？它咋这样呢？ 新手小白第三次尝试做吐司（前两次做的250g小立方，包体组织比这次好）问题不知道出在哪了，切开看横截面气孔略大，是发过头吗？但是它又没有撑得那么高，底部还有沉积…没揉到位还是面温过高？很想把它做好！好不容易激起的兴趣诶 #空气炸锅吐司 #鲜奶吐司 #面包控 #手工吐司 #在家做面包
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赵姐一家在广州3周前
今天又是做订单的一天，这个面包各个都发的鼓鼓的，非常漂亮 #我的烘焙日常
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奶爸杨的美食日记5天前
什么⁉你做的的吐司总长不高？ 什么⁉你做的吐司总长不高？切开后组织很差？那今儿这个视频一定会帮到你！#热门 #vlog日常 #面包 #知识科普 #烘焙
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斯文孙5天前
家人们，破防了😭😭 听网友老师们建议换了吐司盒 但它新的问题又出现了 它发酵发坏了，发了两小时都没有8分满 #吐司 #烤面包
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梦子要努力3月前
跟着网上学面包之卡士达面包 一发我一般放空调开着的环境发酵到两倍大不回弹，二发我都是放烤箱发酵至两倍大，放一碗温水#卡士达酱 #小朋友最爱
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美味1+1蛋糕店5天前
网购面包翻车实录！这钱花得我真心疼😭 “面包”到手变“砖头”怎么办，今天我来教大家 #网购踩雷 #面包翻车 #千层蛋糕 #买家秀vs卖家秀
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高比克娜娜米烘焙1周前
三能黑盘真是烤面包好帮手导热很好 完美发酵温度32度的状态如图 #高比克80s #高比克 #高比克烤箱 #私房烘焙就选高比克 #烤箱推荐
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何少烘焙.3天前
奥利奥大鼓面包制作过程 #何少烘焙 #何少烘焙线上课程 #何少烘焙教程群 #跟我学烘焙 #面包的做法
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烘焙祥子(野路子)2月前
面包的储存条件也很关键，阴凉干燥处。相对密封保存。2-3天食用完。面包主要是方便快捷，不是屯粮！#烘焙 #切片 #储存 #烘焙祥子
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小法好物团（烤烤烤）3月前
1.用海氏S75烤米面包啦，这烤箱控温挺准的，烤出来的米面包外皮带着点韧劲，内里软fufu的，米香特别浓。发酵功能也好用，面团发得鼓鼓的，组织很细腻。对了，买烤箱可以去海氏家官方店，提【小法老师】，能要到给力政策，想试试做米面包的朋友可以考虑这款。需要配套食谱教程也可以跟小法要一下 #海氏s75烤箱口令小法 #海氏s75烤箱 #口令小法 #家用烤箱推荐
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树上一根葱1周前
抹茶奶酥小面包，奶酥不能涂太多，太多擀的时候会挤出来。鲜酵母的爆发力比干酵母好，一会儿就发起来，烤好出炉颜色看着还不错，niao上一口，味道也还行#家庭烘焙 #今日分享 #在家做面包 #抖音小助手
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啊呜手作4天前
看一下面包大小和拉丝效果！ 这个拉丝面包真的超级好吃又实惠 每一个面包生重180g 三个就有一斤重了 才💰2.5¥/个 比那种超市或者商店里 塑料袋装的干巴巴的面包好吃太多了！ 欢迎来店品尝购买呀~ #面包
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lucky超仔3周前
【中年夫妻在家吃饭】南瓜面包烤成了死面馒头，已蠢哭 生活就像这锅面包，偶尔会忘记“发酵”。但踏实的面粉，香甜的南瓜，还有一起分享的人，让即使不完美的一餐，也成了踏实的温暖。 ❤️ 嚼吧嚼吧，都是日子#万万没想到 #欢乐时刻 #早餐 #失败了 #中年夫妻
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高比克娜娜米烘焙4天前
风炉四层面包测试，两层面包测试温度时间。 想了解风炉面包怎么烤的，看过来，一般风炉面包温度根据含糖量，和表面材质撒的决定，那种肉松，椰蓉，芝士上色快的，我绝对不敢用160，贝果那种含糖量少的可以180度起步，碱水也是170-180区间，风炉硬欧200-220区间。吐司因为时间超过需要30分钟，所以风炉吐司150，这个逻辑大家了吗！#私房烘焙就选高比克 #高比克烤箱 #高比克 #高比克80s
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郭衣羊马鞍山社区大团长3天前
【胖东来烘焙测评】果仁大列巴🥯 一个超长的大面包，800g真的巨大！太好吃了，这个大列巴没有很硬但很绵密有嚼劲，香甜奶味浓郁，里面超多的核桃，空气炸锅烤了一下酥软酥软的，而且烤过的核桃也巨香～～ #美食天才郭衣羊 #美食分享 #胖东来美食 #胖东来面包 #胖东来美食推荐
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糖糖小可爱3月前
今天烤了超软的牛奶面包卷 加了波兰种这个牛奶面包卷放三天都还是软的#在家做美食 #面包卷 #波兰种面包 #早餐吃什么 #家庭烘焙
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是凤妹儿吖（好物分享）4天前
这款老式拉丝大面包是用炭火烤出来 甜度不是很高拉丝效果非常好 吃起来很松软平时饿了加餐或者当早餐都是个不错的选择#面包 #松软香甜 #早餐 #好吃 #好物分享
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潮汕妙玲姐2天前
连着两天做全麦面包，第一天没发酵好，是面疙瘩。第二天以为发酵成功了，结果还是一般般。看了教程说是可以放冰箱发酵十二个小时就会变成面包店的面包了！！！下周一试试！—2025.11.12 #创作者中心 #创作灵感 #在家做美食 #纪录美好生活 #潮汕人
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🍭甜壹点🍭2天前
中午10点开始打面，下午五点半出炉的两个面包，二发两个小时一点都没变样，打算放弃了，一直扔烤箱里发酵，没想到第三个小时慢慢涨高，第四个小时发到八分满，发酵这么长时间想着影响口感，蛋液都没好好刷扔进烤箱，烘烤过程中爆发力有点强感觉有戏，果然出炉给我大大的惊喜#皇后吐司#在家做面包
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蓁zhen麻麻做辅食1月前
📌冷冻面团大成功！拯救手忙脚乱的烘焙人！ 第一次尝试“冷冻一发”面团，结果…太香了！🍄 ✅ 临时有急事？直接丢冷冻，面团乖乖暂停生长 ✅ 想囤货？周末多备几个，周内也能吃上现烤面包 ✅ 取出回温就能整形，轻松得到一朵完美的巧克力蘑菇云！ 灵魂搭配是自制的炼乳酱，丝滑浓郁，和可可的微苦绝配！这蓬松爆浆的颜值，配方我必须锁死！🔒 #面包教程 #隔夜发酵 #冷冻面团技巧 #在家烘焙#强烈推荐
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小转的慢时光2月前
前面的信心满满在出炉的那一刻傻眼了，本来配方上的温度是185度，30分钟。准备烤的时候看到了烤箱菜单里有吐司功能，直接用了吐司键，200度40分钟。这还是提前十分钟拿出来了，不然更黑。千里之堤，溃于蚁穴。#家庭烘焙 #吐司面包
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杨雄森（烘焙培训）2周前
如何判断面团发酵好的状态#面包 #烘焙 #美食
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雨中的叶子3天前
#在家做美食 #烘焙新手 #在家做面包 #新鲜出炉 胖嘟嘟的牛角包
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树上一根葱4天前
用了新的配方烤吐司，吴克己鲜奶牧场吐司，含水量巨高，二发看样子感觉要崩，没想到烤出炉竟然看着还可以，niao上一口巨软巨拉丝好吃到爆，就是配方里盐的比例口味淡的话可以调整少一丢丢，还不错欧耶✌️ #烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏烘焙日常 #海氏双十一好物攻略#海氏i7Pro风炉烤箱#抖音小助手 @Hauswirt海氏官方旗舰店
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体重有点陈女士2月前
差点以为发过了，好怕它又烤不起来，马上刷牛奶进烤箱，还能长高，太庆幸了👏🏻用这个配方做了原味的，放到第二天依旧好吃，空口吃了两片，口感真的很不错👏🏻视频最后有配方，下次再用这个配方#家庭烘焙 #在家做面包 #原创视频上热门 @DOU+上热门🔥 @抖音创作小助手
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多加两克酵母3天前
大家 心心念念的完整版来咯~#美食
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厨房笔记2天前
挑战馒头粉做面包 第一次辫子面包太干了😭 口感有点小失败😵 第二次最简单的圆面包😎 烤箱里加了一盘水，时间在12分钟左右，下210℃，上180℃，成功🥳
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隔壁面包店的老王（小号）2月前
#烘焙人的日常 #烘焙 #烘焙人
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高比克娜娜米烘焙3周前
烤箱发酵原理。 不是所有烤箱都要放一盆热水的，大热天你要热死酵母吗，酵母还没烤发挥作用就已经热死掉，所以吐司不高像砖头🧱面包气孔大。而且大热天放热水，你温度调32就确定32吗，热水的作用下早就超过40，所以很多人都说我设置温度不高啊，怎么馒化蜂窝状，实际温度肯定是高的#烘焙 #干货分享 #高比克5a #私房烘焙就选高比克 #高比克烤箱
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燕燕甄选🌹5天前
【稻香村】生牛乳和面老面包现烤12小时发酵 210g*6松软 #老面包 #面包 #稻香村老面包 #生牛乳老面包 #早餐吃什么 @DOU+上热门 @DOU+小助手
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苏喂苏喂苏喂~2天前
现烤现发的厚切吐司，每一片都超级厚实，奶香奶香味十足，越嚼越香，再搭配一杯牛奶，我的营养早餐就完成啦～#吐司面包 #低卡早餐 #早餐吃什么 #强烈推荐 #网红面包
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大倩儿 📍3天前
碎片时间做食物，步骤很简单，抽时间做就好了 #日常分享 #记录真实生活 #热爱生活
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有的时烘焙教室5月前
這個面包让我在小区出名了！ 上周又卖空200+个，天天催着+做😭 今天手把手教你们复刻私房爆款～ ✨详细教程： 1️⃣【和面秘诀】 "冰牛奶+冰鸡蛋！面团出膜后摔打20下 这样烤出来才会duangduang的～" 2️⃣【灵魂馅料】 "淡奶油+黄油+糖小火煮到冒泡 关火马上加芝士片！ 这个酱抹什么都香炸了！！" 3️⃣【整形技巧】 "面团冷冻30分钟更好操作 包馅时要像包粽子一样捏紧 不然烤的时候会露馅哦～" 💡小贴士： "出炉后趁热刷层蜂蜜水 面包体会更亮更软！" #创作者中心 #创作灵感 #面包教程 #面包教学 #烘焙人的日常
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巷往日尝（烘焙推荐官）5天前
我也想在家就能烤出热气腾腾、拉丝松软的面包🥖 #学面包去哪里学 #烤面包教程 #学烘焙多少钱 #学面包
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茜茜茜1周前
家常蒜香黄油软面包，简单做也超好吃 不用复杂步骤，厨师机揉面省时间，发好卷成长条，抹上黄油蒜末酱，180度烤18分钟就搞定。 外酥里软，咸香带点奶香，凉了复烤也依旧美味，早餐或下午茶吃都合适。吃不完冻起来复烤还是刚出炉味！ 新手也能轻松拿捏，值得一试！ #蒜香黄油软面包 #家常烘焙#在家做面包 #烘焙日常
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小简不简单1月前
又被面包玩了 #烘焙 #面包 #高中生
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大王超忙1周前
烤箱测评这不就来了嘛 总体来说还不错 因为第一次用这么大的风炉烤箱 也没对比过同等价位的使用感受 对比之前的小烤箱那肯定是好用的 大家看看成品体会一下叭#烤箱 #烤箱测评 #面包 #戚风蛋糕 #甜品
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