【三月三,荠菜煮蛋赛仙丹】 农历三月三,古称“上巳节”,在民间有吃荠菜煮鸡蛋的习俗。 习俗来源 • 历史渊源:上巳节起源于古代,最初是祭祀祖先和神灵的日子,人们会进行祭祖和祭神活动,祈求神灵保佑自己身体健康、家庭幸福。随着时间的推移,这一节日逐渐融入了更多的民俗活动和饮食文化,其中就包括吃荠菜煮鸡蛋的习俗。 做法 • 选材:需采摘带花连根的野生荠菜,保留其完整药性;鸡蛋则需用盐水浸泡清洗,去除表面杂质,确保食材的纯净。 • 配菜:红枣补血、生姜驱寒、枸杞滋阴,这三者与荠菜相辅相成,既中和了荠菜的微寒,又提升了菜肴的风味,使得整道菜更加和谐美味。 • 烹饪:将荠菜铺底成“鸟巢状”,放入鸡蛋和配菜,加水炖煮。中途敲裂蛋壳,让汤汁充分渗透,最后焖至入味,使得鸡蛋充分吸收荠菜和配菜的香气。 功效 • 养生保健:荠菜富含钙、维生素C等多种营养成分,鸡蛋提供优质蛋白,二者结合形成天然的滋补组合,能清热解毒、祛湿驱寒,有助于洗去冬季积攒的“老寒气”,对预防春季的各种疾病有很不错的作用,尤其是家里有老人小孩的,可以在三月三这一天为家人准备一锅荠菜花煮鸡蛋。 • 特殊功效:荠菜性微寒,体质虚寒者建议搭配更多生姜,或咨询中医调整用量,以确保身体的舒适。 寓意 • 健康长寿:民间流传着“三月三,荠菜煮蛋腰不疼腿不酸眼睛亮”的说法,寓意着健康长寿身体棒。 • 祛湿纳福:荠菜煮鸡蛋不仅滋味醇厚,更寓意祛湿纳福,为春日生活增添一抹亮色。 • 分享福气:全家人分食鸡蛋、共饮荠菜汤,象征着分享福气、凝聚亲情。#晒出我的春日美食 #春天的味道 #记录真实生活 #我的厨房日记 #三月三荠菜煮鸡蛋赛仙丹
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警惕!三月三 荠菜煮蛋的危害! 别再相信 荠菜煮鸡蛋能驱寒了 三月三,荠菜煮蛋赛仙丹!对你来说,也可能是毒药! 今天我要给你揭开这一习俗的起源!其实与民间信仰、节气养生、 还有历史传说都密切相关!大概有以下几种说法,我来说给你听。 第一种解释:农历三月初三,古称上巳节,是传统的节日之一。 此时正值春季,气候转暖,百草萌芽。民间认为此时采集的草药, 比如荠菜,它具有很强的祛寎强身的作用! 而荠菜呢,被视为药食同源的一种野菜! 荠菜具有青热 平干、解毒的作用! 古人将荠菜与鸡蛋同煮,既顺应了季节养生,又寄托了驱邪避灾, 祈求健康的愿望! 但是我想告诉你,荠菜性微寒,它并不能够驱寒! 所以你要真正达到这种结果,一定要记住!荠菜煮鸡蛋要加生姜,加大枣 甚至加干姜!!这才能达到你想要的结果! 对于寒,拉肚子的人,根本就不适合! 第二个,与华佗有关! 据说某一年的春天,江淮地区瘟疫流行,很多人因为湿热致寎! 华佗发现,荠菜有清热解毒! 于是,便教老百姓用荠菜煮鸡蛋,以缓解丙痛! 后来呢这一做法逐渐演变成习俗,并在三月初三被赋予祈福的意义! 从这个角度来讲,荠菜煮鸡蛋更主要的是清热解毒! 第三种说法:荠菜煮鸡蛋的习俗与神农氏炎帝尝百草的传俗有关! 神农为寻草治病,草药常以身试药! 而荠菜呢,因为具有解毒的功效而被推崇! 所以后人为了纪念神农氏的贡献,便在春季采荠菜煮食。 而鸡蛋又具有生命与圆满的象征,所以荠菜煮鸡蛋就形成了一种祈福 圆满的习俗!这个习俗在湖南 湖北 安徽等地比较盛行! 部分地区,还会将煮熟的鸡蛋分给家人或者邻居, 寓意共享平安幸福!! #三月三荠菜煮鸡蛋赛仙丹 #三月三荠菜花煮鸡蛋 #荠菜煮鸡蛋 #荠菜的神仙吃法#健康科普
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