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我爱的焦糖烤橙子红茶来了!一口太妃糖日金 #吃瘦不饿瘦 — 食材 — • 红茶 5 g(推荐滇红/锡兰,茶香浓) • 橙子 1 颗(用盐搓皮去蜡) • 砂糖 15-20 g(红糖更香) • 纯净水 400 ml • 可选:橙汁 30 ml / 焦枣 2 颗 / 桑葚一小把,增加层次 — 步骤 — 1️⃣ 预处理 橙子切 3-4 片 0.5 cm 厚,去皮留果肉(去苦)。头尾边角先吃掉😋 2️⃣ 炒茶+焦糖 冷锅放茶叶,小火烘 20 s 出烟香;把茶拨到锅边,中心倒糖。不动锅,见糖 70% 融化呈琥珀色。 3️⃣ 烤橙 迅速放入橙片,单面 10 s 微焦翻面,让焦糖裹住果肉,满屋橙子味! 4️⃣ 煮茶 一次性倒入 400 ml 冷水(防焦苦),转中火煮沸;期间用勺背轻压橙片出汁。想再香可加 30 ml 纯橙汁。 5️⃣ 闷香 沸腾即关火,盖盖闷 3-5 分钟,茶汤自动拉花。 6️⃣ 出杯 杯底铺一片带皮新橙片,茶汤过滤倒入,完成! — 拍照小技巧 — • 用透明杯+逆光,焦糖挂壁超明显。 • 撒一点橙皮屑在表面,颜值+香气 double。 — 口味升级 — • 奶版:最后加 50 ml 热牛奶,秒变“焦糖橙茶拿铁”。 • 冰版:茶汤冷藏后加冰块,摇出细泡沫,清爽不涩。 — 避坑提醒 — ① 糖一旦变色立即加水,离开灶台 3 秒就苦。 ② 橙片一定去皮,否则烤焦会发苦 。 ③ 全程小火,不要频繁搅动,红茶才不会涩 。 今天就去超市拎颗橙子,15 分钟收获整屋冬天限定香气!#焦糖烤橙子红茶 #冬日热饮 #宿舍也能做#下午茶 #美食分享 ##老家 #老家风景 #小红书影像发现计划 #小红书影像大赛 #茶 #茶人茶事 #茶具 #茶具分享 @倾造集 #治愈系 #治愈系视频 #光落在绿意里 #每日宜喝茶 #每一帧都是热爱 #茶系慢生活 #茶生活美学 #定格美好瞬间 #乡愁 #乡愁记忆 #稻田 #柿子 #柿子红了
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