真诚6天前
五星级酒店学来的10种豆腐花样做法,每一种都香迷糊了。第一道我家一周吃8次豆腐腻的下饭菜,关键做法和食材都特别的简单,首先把大葱切成马耳段,加盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉适量清水搅拌均匀备用。锅中油热,下入豆腐,再用勺子把它切开,这才是它的灵魂所在。小火慢煎,煎至八面金黄,倒入调好的料汁,小火慢煮3分钟,再大火收浓汤汁,让汤汁包裹住豆腐就好了。这样做的葱烧豆腐鲜香美味,比肉还好吃,你也赶紧试试吧。 第二道,大虾和豆腐放锅里蒸一蒸,这是广东有钱人爱吃的一道经典名菜。首先把5毛钱的豆腐切成方块,摆入盘中,准备10块一斤的大虾,去掉头部,用我的手剥去虾壳,在背部划一刀,方便入味。然后把豆腐放在虾仁上碗中,打入3个顺产的鸡蛋,搅拌均匀后,倒入鸡蛋一倍的温水,把鸡蛋液淋在豆腐里面,水开上锅蒸5分钟,千万不要蒸太久,油热爆香葱花,就这么随便往上面一浇,有条件的淋上一勺白灼汁。这样做的虾仁豆腐鲜香嫩滑,大人小孩都爱吃,喜欢的你也收藏做起来吧。 第三道注意看,豆腐和肉末一起上锅蒸,一蒸出锅就是一道大酒店涿粥必点的招牌菜。准备一块比我还嫩的豆腐,把它改刀切成四四方方的圆形,家里没有条件的再放上5毛钱肉末,空碗中打一个正经的公鸡蛋,吞是这个蒜蓉酱,再淋上少许生抽。水开上锅大火蒸上10分钟,撒上一点迷盐的葱花,浇上热油激发出香味即可。蒜豆腐这样做清香嫩滑,清淡又营养。喜欢的也赶紧点个赞收藏做起来吧。 第4个先分享一个豆腐的新吃法,做法简单,嫩滑鲜香就碎,有点费米饭。首先嫩豆腐从中间片开,然后改到切成长条。锅中油热,下入豆腐18面金黄,腾出备用。另起锅,放入八毛的肉末炒香,炒出油脂,然后下葱、姜、蒜、小米辣调味,加盐和鸡精,一勺生抽,适量蚝油继续炒香,炒出酱香味。倒入一碗我加的清水,煮开后加入煎好的豆腐,盖盖中小火煮5分钟,加一勺水淀粉勾芡,最后开大火,松茸汤汁即可出锅。这样做的家常烧豆腐鲜香入味,喜欢你也做给家人尝尝吧。第5道豆腐买回来您就学我这样做,它真的比大鱼大肉还好吃,今天毫无保留,分享给大家一块比我还老的豆腐,切成大大的小块,这个料汁是关键,您可要收藏好了,碗里放葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、孜然粉、焦糖,热油激发出它的香味。少许盐,1勺白糖,1勺生抽,1勺陈醋,1勺毛油,搅拌成过这个样子,留着备用。油温6成热,下入豆,小火慢炸,炸至8片金黄,然后给它捞出来,再淋入调好的
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