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王吃梨的料理厨房1年前
盐和水的比例不可以变，这是鸡胸又嫩又多汁的关键！因为5.5%的盐水可以改变鸡胸部分蛋白质的结构，遇热后提高纤维内的含水量，使其可以鲜嫩多汁！ 你可以像我视频里一样低温煮泡，也可以煎，都不影响鲜嫩多汁！也可以加上自己喜欢的佐料，像黑胡椒或者各类香菜都没有问题，就不要再加盐了！ 无论你是健身、减脂、或者有特殊要求的人群，这都是一个不错的选择，无论口感还是口味都算的上惊艳了！#健身餐 #减脂餐 #减肥必备 #鸡胸肉的神仙吃法 #一只鸡的百种做法
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家常菜日记3年前
把鸡放到盐水中泡一泡，味道比盐水鸭还香，学会过年你就是大厨！ #鸡肉 #鸡肉的做法 #美食 #家常菜
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钟祥梅姐3年前
教大家如何浸泡鸡才不会咸这个视频你一定要看哟！先将鸡剁成块，浸泡一晚上第二天再做其他烹饪！清蒸风干鸡 风干鸡火锅 爆炒风干鸡 煲汤 自己可以随心所欲想怎么吃就怎么吃哟#风干鸡 #抖音年度新农人
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水大叔3年前
把一整只鸡扔进盐水泡一泡，瞬间比盐水鸭还好吃，全家夸你是大厨
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开饭啦小志1年前
以后再也不说鸡胸肉难吃了！ 用3.5%盐水泡一夜咸度刚好，时间紧凑用5.5%盐水泡4个小时，再久会过咸！ #跨年怎么能少了这一顿 #2024先吃为敬 #抖音跨年生活节
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水煮汉堡1月前
穷鬼健身餐之盐水卤鸡胸，做一次可以吃四餐#健身饮食 #水煮汉堡
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DRYAGER 干式熟成柜2年前
关于鸡的熟成建议： 1 . 3-7 天内熟成 2 . 盐水浸泡一晚 2%-4%，解决鲜鸡表面菌落数 3. 欢迎大家探讨 #熟成 #干式熟成 #DRY
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小雄美食3年前
把鸡放在盐水中泡一泡，出锅比盐水鸭还好吃，学会全家夸你是大厨 #美食 #菜谱 #家常菜
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大倩儿 📍（已瘦100斤）3月前
鸡胸肉盐水泡过后很嫩，鸡丝捶打快速成丝，鸡丝凉面就这样简单 #吃瘦不饿瘦 #鸡丝凉面 #记录真实生活
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Chen妈的小厨房4月前
#创作者中心 #创作灵感 吸满汤汁的香菇一口爆鲜，鸡肉嫩滑，香菇味浓郁，汤汁拌饭直接炫光三碗！ 鸡肉去腥小妙招：首先是血水多浸泡掉一点，然后用3%-5%浓度的盐水（1升水+30-50克食盐）提前浸泡鸡腿一晚上，又可以去腥味，还可以让肉质变嫩，盐水里➕料酒蒜片姜片什么也都可以，去腥效果很棒！ #下饭菜天花板 #家常菜教程 #一口封神
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大倩儿 📍（已瘦100斤）1周前
一顿快速早餐，营养全够了，三个人各吃各的 #日常分享 #记录真实生活 #热爱生活 #吃瘦不饿瘦
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啊南美食记5月前
广东葱油焖鸡做法：鲜嫩多汁，葱香浓郁超下饭#美食 #家常菜 #葱油焖鸡 #美食教程 @DOU+小助手 @抖音小助手
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努力的柚子🥦4年前
大家一定要试一下盐水泡鸡胸肉，超嫩的！#鸡胸肉的神仙吃法 #减脂餐
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Cooking Log1周前
Poulet Rôti au Beurre法式黄油烤鸡 用特制盐水把鸡泡一个晚上 迷迭香 百里香 香叶 蒜 柠檬皮 酱油 盐 糖 胡椒 #烤鸡 #鸡肉 #烹饪 #法餐
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卷卷泡面头又饿了2月前
#好好吃饭大赛 #炸鸡翅 #一口爆汁 #鸡翅的神仙吃法 #深夜美食 南洋风味炸鸡（冷冻鸡翅版） 做法 1. 鸡翅预处理（去腥软化） 方法一：小苏打+盐水泡 鸡翅室温解冻后，用清水冲净血水。 碗中加入1勺小苏打、2勺盐，加入冷水，放入鸡翅浸泡15分钟。 浸泡后冲洗干净，沥干水分。 方法二：苏打水+盐泡 用苏打水加入1勺盐，泡15–20分钟。 依靠气泡和弱碱性去血水，温和去腥。 小科普：弱碱性小苏打能让蛋白质松弛，去腥同时让肉质更嫩。 2. 腌制鸡翅 紫洋葱、蒜头、姜切块。 白胡椒粒现磨备用（保留香气）。 青柠揉搓后挤汁，加入酱油、鱼露、盐、红糖、白胡椒粉。 加入几杯清水，方便搅拌。 将所有材料放入搅拌机打碎，倒入鸡翅，拌匀。 腌制至少3小时，最好冰箱冷藏隔夜，风味更入味。 小科普：柠檬汁的弱酸性可略微松弛蛋白质，使鸡肉更嫩，也更容易吸收香料味。 3. 酱汁制作 锅中少许油，加入南姜煸香。 加蒜末翻炒，再加入黄油增加香气。 加入蚝油、白胡椒粉、椰糖、拉差辣酱，搅拌均匀。 关火后加入蜂蜜和青柠汁，喜欢复合风味的可加黑胡椒粉。 边调边尝味，根据个人口味适量加拉差辣酱或椰糖。 4. 裹粉 干粉混合：玉米淀粉2份 + 低筋面粉1份 + 土豆淀粉1杯 + 小苏打1小勺 + 调味粉。 准备冰水一碗。 裹粉顺序：干粉 → 冰水 → 干粉。 这样炸出的鸡翅外壳会有小褶皱，嘎嘣脆。 5. 双重油炸 第一次油炸：油温170°C，每下一块鸡肉油温会降，保持160–170°C，炸5–6分钟，鸡翅七八分熟。 捞出沥油，稍微放凉。 第二次油炸：油温180–185°C，回锅炸30秒–1分钟，逼掉多余油脂，外壳立刻硬脆立体。 提示：如果要裹酱汁，酱汁一定放凉，保持外壳酥脆。
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云食味3年前
鸡肉不要着急下锅，先在盐水里泡一泡，出锅香脆软糯太美味 #简单美食 #在家做美食 #美食教程 #鸡胸肉
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鹏仔美食4月前
#鸡肉 #在家做美食 #好吃到停不下来 #抖音美食推荐官 #美食分享
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布丁厨房🍮5月前
来一口秘制三杯鸡，真的太香了😋#在家做美食 #下饭菜 #家常菜 #美食 #一起学做菜
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暴龙战士！4月前
“瞪瞪瞪 本大王闪亮登场”#鸡肉泡水里一夜还可以吃吗 #抖舞
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小菲美食（橱窗有好物）3年前
正宗客家盐水鸡的做法，皮爽肉滑又多汁原汁原味无添加健康又营养 #美食vlog
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王掌柜老坛泡姜鸡3周前
告诉青州的朋友一个泡姜鸡的隐藏吃法，就是在冰箱放一晚第二天再吃，这样鸡肉更入味 #鸡 #鸡肉 #泡姜鸡 #火锅 #青州美食
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ᰔᩚº瘦不下来的小刘4月前
#鸡肉泡水里一夜还可以吃吗
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儿歌小精灵4月前
盐焗鸡腿#鸡腿 #盐焗鸡腿 #美食分享
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正新鸡排(龙湖春天店)6月前
鸡肉新鲜腌制不隔夜，按摩后的鸡排滋滋冒油超入味。切块泡盐水，300多家店通用，粉丝先吃。（【退款规则】到店核销：随时可退，过期未核销自动退）#特色美食小吃 #好吃到停不下来 #外酥里嫩 #汉堡炸鸡 #加油
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啊南美食记5月前
荔枝鸡汤做法：清甜温补不燥，夏日必备家常汤，#美食 #家常菜 #荔枝鸡汤 #美食教程 @DOU+小助手 @抖音小助手
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阿Q天天美食3年前
#美食教程 #美食推荐
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康安3月前
#美食小技巧 #美食 #做饭好吃的秘密
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韩国人阿里5月前
挑战给家人做中国菜Day4｜炖鸡汤、老虎斑、砂锅牛肉🇨🇳 #外国人做中餐 #韩国老婆 #在家做饭 #家常菜 #美食
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健康养生法5月前
做饭更好吃的秘诀 #生活小妙招 #内容启发搜索
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小奈软乎乎4月前
人在无语的时候真的 笑不出来 #情侣日常 #甜妹 #猫系女友 #鸡肉泡水里一夜还可以吃吗
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安安康康AI动漫3年前
整只鸡用盐水泡一泡，出锅又香又嫩，比烤鸡好吃，学会过年露一手
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一家大厨房3年前
把鸡放到盐水中泡一泡，味道比盐水鸭还好吃，学会婆婆夸你是大厨 #美食 #菜谱 #家常菜 #鸡肉
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星罗好物3年前
把鸡肉放到盐水中泡一泡，味道比盐水鸭还好吃，年夜饭吃着真香 #在家做美食 #手撕鸡 #白斩鸡 #盐焗鸡
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amuymaray7月前
某天半夜滑到纏到一個不行 就決定來做看看 沒想到超級好吃😍 大家也快點試看看 ✨食材 雞胸肉 2塊 紅蔥頭 6-7顆 蔥 2/3根 薑片 3-4片 ✨醬汁 醬油 2匙 水 100ml 胡椒粉 適量 糖 2匙 ✨ ❶雞胸肉泡鹽水靜置6-8小時 ❷起一鍋水加入薑片、蔥結，水滾後放入雞胸肉煮1分鐘後關火，蓋上鍋蓋燜25分鐘 ❸用叉子將雞胸肉絲成細絲，放旁邊備用 ❹冷油下紅蔥頭，小火炒至上色，過濾掉紅蔥酥及蔥油 ❺將蔥油倒回鍋中，加入醬汁煮滾後放旁邊備用 ❻煎顆蛋，盛一碗白飯放上雞肉、淋上醬汁、撒點蔥花，即可食用 #台式雞肉飯 #經典小吃 #快速料理 #零廚藝料理 #食譜分享
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珍姐闲不住6天前
鸡肝是好东西，盐水蒸鸡肝做法特别简单，又嫩又香，一点不会腥。煮过水的红豆薏米当主食吃，热量低饱腹感又强。小朋友的吐司三明治简单快手，营养丰富～#记录饮食#生活化减脂#盐水鸡肝 #快手早餐#无油烟厨房
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薇薇爱养生4天前
做法： 1.新鲜的老母鸡不用焯水，用盐水泡洗鸡肉，这样处理汤才鲜。 2.虫草花泡发后，抓干水份，用清水再浸泡一次。 3.鸡肉、红枣、姜先冷水入锅，大火煮沸转小火。 4.勺掉血沫，转小火慢炖 30-40 分钟。 5. 加入其余食材，继续小火慢炖 30-40 分钟。 6. 关火前 10 分钟，撒入枸杞和加盐 鸡粉调味。 #腰酸 #养生汤#健康养生#夫妻养生 #补气血汤
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桃桃🍑吃一吃2周前
南京味道盐水腿 咸香口 咸淡适中 不带甜味！开袋即食的！天冷了觉得冷冰冰可以热水里泡一下 或者微波炉或者空气炸锅！！！！真真真好好吃！！！！！！肉质紧实还不柴 #南京盐水鸭腿 #大鸭腿 #大鸭腿啃起来#太好吃了 #无肉不欢
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“爱已，内求，和解”4天前
女儿炖的鸡汤鸡肉不吃，问女儿晚上要吃米线不，女儿说要吃。那就鸡汤泡米线，先泡后煮，我总得想办法让她把营养吃到肚子里
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文姐的厨房4周前
🌞万圣节前夜必学！麻辣味的中式脆皮烤鸡 好好吃饭就是好好生活#好好吃饭大赛 #把美食写成诗 #青年创作者成长计划 #麻辣烤鸡 #中式烤鸡
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红一来了1月前
告别又柴又淡鸡胸肉 进阶版盐水鸡胸肉 减脂期当饭吃都不腻 三步搞定咸香入味鸡胸肉：炒盐抹肉→冷藏12小时→水煮5分钟 焖10分钟=零失败 #鸡胸肉的神仙吃法 #鸡胸肉做法 #鸡胸肉减脂餐即食 #减脂期主食 #减脂食谱
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榕易煮1月前
家庭版简易版盐水鸭腿，简单又好吃，肉质鲜香不柴#在家做美食 #美食教程 #鸭腿的做法 #盐水鸭腿 #分享自己做的美食
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Diana黛安娜1周前
家庭版烤鸡🍗#母女二人晚餐吃什么🤔#真香#vlog日常
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小Z厨房3周前
大家注意看，把啤酒倒入鸡肉里泡一泡，出锅就是一道好吃的传统特色美食，皮脆肉嫩又香又好吃#盐焗鸡 #妈呀太香了
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魔丸哥3周前
煮超级硬的鸡肉干，明天会变成原来的样子嘛？
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Shaun厨房4月前
农场妈妈牌弗里卡西鸡香得不讲道理一锅炖 Step1.提前1小时用30g左右盐，冷水中浸泡鸡肉，使其更加鲜嫩多汁（可省）； Step2.鸡腿肉涂抹橄榄油，用大蒜碎、柠檬皮碎、红辣椒碎、盐和迷迭香进行腌制30分钟；Step3.鸡腿在铸铁锅上用橄榄油煎烤出美拉德金褐色，转移到烤箱180度烤制25分钟左右； Step4. 铸铁锅内放入小葱碎，烤制至浅褐色，倒入橄榄油，加热后下入洋葱碎翻炒至变软，加入去皮的意大利香肠，用锅铲捣碎，加入玉米粒、小番茄以及豌豆粒，黑胡椒、盐调味，过程中添加牛奶/奶油或少量水直至成熟； Step5.将烤制成熟的鸡腿直接铺在佛里卡西上，罗勒叶进行装饰； 鸡肉 带骨鸡腿........4-6个 大蒜碎...........4瓣 柠檬皮碎.......1个 红辣椒碎.......1茶匙 盐/橄榄油/迷迭香 佛里卡西 Fricassee 小葱碎..........4-6根 洋葱碎..........半个 橄榄油..........3茶匙 意大利香肠/玉米粒/小番茄/豌豆粒 盐/黑胡椒/罗勒叶 #好好吃饭大赛 #一口清凉过夏天 #在家也能做的西餐 #美食教程 #美式烤鸡
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一家大厨房3年前
把鸡放到盐水里泡一泡，出锅比烤鸡还好吃，学会全家夸你是大厨 #美食 #菜谱 #家常菜 #鸡肉
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赞赞飞食3周前
#分享家乡美食 #美食推荐 #美食教程 #家常饭菜 #美食趣胃计划
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户县丽姐3月前
砂锅咕嘟着，金黄的鸡油浮在汤面。整只公鸡剁块，用温盐水清出血沫淘洗干净，放进砂锅只配几片生姜、两段葱白，不加过多调料，中小火煨上两个钟头，鸡肉炖得酥烂，筷子轻轻一戳就能脱骨，连骨头缝里都浸着鲜甜。盛一碗在白瓷碗里，汤色澄黄透亮，喝一口暖到胃里，咂咂嘴都是纯纯的肉香。最是家常滋味动人，一只清炖公鸡，炖出的是岁月静好，喝下去的是满心踏实。#上热门话题🔥🔥🔥 #户县丽姐 #清炖公鸡 #在家做美食 #日常分享 @抖音小助手
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高能量志文儿3月前
上辈子拯救了银河系，这辈子有一个神仙闺蜜👭#vlog日常 #闺蜜 #纪录美好生活 #美食 #友谊
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住村里的阿正5天前
天冷了 来一口鸡汤吧 6月份孵化的小鸡可以吃咯#农村散养土鸡 #我的乡村生活 #土鸡蛋 #大疆pocket3
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糖顺子每天吃饭2年前
鸡肉 鸡腿 鸡翅都可以这样腌，主要注意肉要多泡多洗才没有腥味 先用小苏打腌十分钟 肉不会柴 比较鲜嫩 再选用不加糖奥尔良腌肉料 冷藏一夜再做着吃味道更佳 #腌制鸡胸肉做法 #奥尔良腌料 #糖友日常做饭
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伊个小土豆3月前
#鸡胸肉的神仙吃法 鸡胸酸酸辣辣，很清爽，关键鸡胸一点也不柴 ，鸡胸不柴的秘诀，1️⃣鸡胸用盐水泡4个小时2️⃣冷水下锅，锅开就关火，焖熟#减脂食谱 #凉拌鸡胸 #我的厨房日记 #快手菜
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一心美食2周前
注意⚠️以后鸡肉买回来，大家可以试试这个新做法，鲜嫩多汁，咸香入味，我家一周吃3次，家里小孩说比烧鸡还要好吃！#盐焗砂锅窑鸡
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河边咸鱼5天前
今天跟我吃，明天当超模！ 到了冬天，吃鸡滋补，大口吃肉，清亮的鸡汤鲜美倒掉眉毛。 一定要买新鲜的童子鸡，简单的葱姜和盐就可以激发出鸡肉的本味，不要去下重酱，更不要拿去红烧～ 快手简单，美味低卡高蛋白，750g的鸡一顿大概422kcal，放心吃吧！#在家做美食 #美食 #抖音美食创作者 #吃了还想吃 #减脂餐 @Wn118 @Sweet大兔 @曾曾zeng
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醒着醉……2月前
世间唯有美食不可辜负#我的厨房日记vlog #美食 #生活vlog
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阿媚说粤菜1月前
#鲁媚厨房#美食#炒鸡
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阿媚说粤菜1月前
#鲁媚厨房#美食#炒鸡
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会做椒麻鸡的笨叔4天前
#家常美食分享大赛 #椒麻鸡#新疆美食#家常菜#椒麻鸡做法 粉丝点的鸡腿版椒麻鸡来啦！虽然椒麻够味，可惜不如蛋鸡皮脆肉筋道，丢了椒麻鸡特色~
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大坚爱分享4天前
#粤语 #广东
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班班优选官10月前
盐水蒸鸡的做法 兄弟姐妹们，今天分享一道我们客家人的传统名菜之一的盐水蒸鸡，吃起来咸香入味，鲜嫩多汁，真的老人孩子都特别喜欢吃 #盐水蒸鸡 客家名菜#民间传统美食
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毛血王煮周4月前
又是被香迷糊的一天#减脂 #vlog日常 #vlog十亿流量扶持计划 #杭漂 #日常做饭
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