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☕【米乳冰拿铁|乳糖不耐受也能喝!咖啡香+米香超清爽】 爱喝冰拿铁又怕乳糖不耐受的宝子看过来!这杯用厚米乳代替牛奶,喝着没负担,还混着咖啡的果香,4步就能做,新手跟着来也不翻车,夏天喝超解腻~ 🥄 步骤分解(细节标清,不怕错!) 1️⃣ 磨豆萃浓缩(果香是灵魂!) 取18g中深烘焙咖啡豆,优先选埃塞或巴拿马的水洗豆(水洗豆的果香超突出,和米乳搭着不抢味,喝着更有层次),研磨成中等粗细(像细砂糖颗粒就行,太细会苦,太粗没咖啡香)。 用咖啡机萃取30g浓缩咖啡,萃好放旁边备用(别放凉!热浓缩淋进冰米乳里,香味更足,还能更快融合)。 2️⃣ 杯子加冰+倒米乳(冰爽关键!) 找个喜欢的杯子,加适量冰块(按自己喜好加,喜欢冰多就多放,冰少就少放,别太满不然会溢)。 往杯子里倒厚米乳,倒到八成满(别倒太满!留空间淋浓缩,厚米乳口感更绵密,和咖啡适配度比普通米乳高)。 3️⃣ 淋浓缩+装饰(仪式感拉满!) 把刚萃好的热浓缩咖啡,慢慢淋进米乳里(不用刻意追求分层,等下要搅拌,慢淋是为了让咖啡和米乳初步融合,不结块)。 最后放一小枝清香木点缀,不用搞复杂装饰,简单一支就很有清新感,拍照也好看~ 4️⃣ 搅拌饮用(口感更均匀!) 一定要搅一搅再喝(不搅拌的话,上层咖啡会太浓,下层太淡,搅匀后咖啡的醇厚和米乳的清甜才会融在一起)。 💡 新手必看小贴士 ▫ 没有厚米乳?用普通米乳+10ml淡奶油搅匀也行,就是口感会稍稀一点,不影响味道 ▫ 浓缩咖啡别放超过5分钟!放久了会变涩,影响整体口感,萃好尽快用 ▫ 冰块别用碎冰!用块状冰融化慢,不会很快稀释咖啡,喝到最后还是浓郁的 🍹 风味速写 搅匀后入口是咖啡的醇厚,接着厚米乳的清甜慢慢出来,尾调带淡淡果香,冰爽不腻,乳糖不耐受喝着也没负担~ #咖啡 #咖啡日常 #拿铁 #冰拿铁 #夏日饮品推荐
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