在家复刻重庆鸡公煲!味道秒杀外卖馆子! 做法简单零失败,小白也能秒变大厨👩🍳 香到邻居来敲门! ▪️ 准备食材 - 主角:鸡半只500g(剁成小块,沥干水分) - 灵魂:重庆鸡公煲酱料(65g装,超市有卖) - 配角:芹菜、洋葱、姜片、蒜粒 - 点睛:料酒、香菜/芹菜叶 (爱吃辣的准备一小块火锅底料!干辣椒🌶️) ▪️ 魔法开始 1️⃣ 腌制是关键! 鸡肉不用焯水❗️直接加入酱料抓匀,酱料和肉的比例是65g:500g,味道刚刚好,别的啥都不用放!腌制40分钟以上,我放冰箱腌了2小时,更入味~ 2️⃣ 开煲! 砂锅烧热1分钟,倒油,下姜片、蒜粒和一半的洋葱、芹菜垫底。 把腌好的鸡肉铺上去,千万别贴锅边哦~爱吃辣的此刻丢一小块火锅底料进去,快乐加倍! 盖上盖子,中火煲2分钟。 3️⃣ 三次开盖,香味三次升华! ⏰ 第一次开盖:上下翻拌均匀,再盖盖煲2分钟。 ⏰ 第二次开盖:再次翻拌,沿着锅边“刺啦”淋一圈料酒,香气瞬间就上来了!盖盖继续2分钟。 ⏰ 第三次开盖:放入剩下的洋葱和芹菜,翻匀,盖盖焖最后1分钟! 4️⃣ 出锅! 打开盖子,撒上一把香菜或芹菜叶~ 搅拌均匀,香气四溢的鸡公煲就做好啦,开动!✅ ▪️ 小贴士 ✨ 鸡肉不焯水,肉质更嫩滑! ✨ 蔬菜分两次放,底层提香,上层保留爽脆口感。 ✨ 一般直接买的酱料味道足够,千万别自己加盐啦! 相信我,做完满屋飘香,米饭都能多干两碗!🍚 快@你的饭搭子,给你做吧~ #鸡公煲 #美食教程 #在家做美食 #家常菜 #晚饭吃什么
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