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烹饪行家都爱!陈枝记手打手勺&锅铲深度剖析 #陈枝记 #陈枝记锅铲 #香港陈枝记手打锅铲 #厨师懂厨师 #南宁 陈枝记的历史与现在发展情况的介绍: 历史渊源 • 早期起源:陈枝记起源可追溯到清朝末年,创始人陈枝记先生在福建泉州开设第一家菜刀铺。 • 香港发展:早年创始人陈枝在南海平洲学艺铸刀后到香港闯荡,起初在木屋棚内铸刀卖刀,主要为猪肉档、烧腊档等提供手工刀,后以“陈枝记”为店铺名。从50年代开始,陈枝记在香港有了固定铺面。 • 公司成立:1991年,陈枝记老刀庄有限公司正式成立。 现在的发展 • 品牌影响力:陈枝记在香港乃至全球华人圈中知名度较高,是香港家喻户晓的品牌,在粤菜圈中,其手工铲勺等产品被视为趁手利器,也受到很多米其林餐厅厨师的认可。 • 产品与业务:该公司代理世界名牌刀剪、中西厨具,供应大小酒楼食肆、街市刀具、酒店厨具设备等。自行研制的刀剪利器主要为中式厨刀,有片刀、文武刀、桑刀等多种类型。此外,还经营炒锅、炒勺、炒铲等厨具。 • 销售渠道:陈枝记在香港九龙上海街316-318号地下设有店铺,在加拿大多伦多也有分店,全球仅这两家门店。在电商方面,香港陈枝记在内地没有开设旗舰店、授权店及分销网点。 • 面临挑战:商标在内地被抢注,导致市场上出现很多假冒伪劣产品及侵权现象,给消费者辨别正品带来困扰,也影响了品牌的市场份额和声誉。此外,部分产品如手工铲勺等因师傅退休而停产,面临着传统技艺传承的问题。
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