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晚间烘焙Vlog.蒜香黄油千层吐司.超会拉丝. 准点下班的一天又来嚯嚯面团啦 热量非常超过,但吃着特别快乐的一款吐司 分享给大家~ 就我个人的体验 有时候暴食就是因为饮食控制得太严格 “不满足感”累积到一个点就会爆发 所以我避免暴食的方法 就是在特别馋、特别饿、特别蠢蠢欲动的时候 选一个自己平时馋了很久的高糖油食物 自己动手做 在做的过程中 食物的香气就开始疗愈我们 对食物格外高涨的贪欲也会慢慢平复 等到可以吃了,理智也就回升得差不多了 这个时候暴食的可能性就会降低很多 有同样困扰的宝子们可以试试这个方法呀~ 祝我们都越来越好❤️ 【主面团】 1. 高筋粉:300g 2. 糖:15g 3. 盐:6g 4. 干酵母:5g 5. 冰牛奶:140g 6. 鸡蛋:1个 7. 黄油:20g 8. 奶油奶酪:40g 【蒜香黄油】 可以直接用成品蒜香黄油,也可以自己做 1. 黄油:70g 2. 蒜末:40g 3. 蜂蜜:16g 4. 欧芹碎:1g 【步骤】 1. 加入除了黄油、奶油奶酪以外的所有材料,揉成团后,再加入黄油、奶酪,揉至能拉出不太均匀的薄膜; 2. 主面团一发:28摄氏度1个小时(2-3倍大); 3. 面团排气后,擀成长方形(大致长40cm宽30cm,长宽4:3即可); 4. 均匀抹上蒜香黄油,撒上马苏里拉芝士(140g左右); 5. 切割成12块,每4块叠在一起,放入吐司模具。注意左右两侧的马苏里拉朝内放置,不要贴模具; 6. 二发:35摄氏度30分钟左右,发酵至模具八九分满; 7. 表面涂蛋液,烤箱170摄氏度35分钟。 #烘焙 #面包 #抖音美食创作者 #美食vlog #蒜香黄油吐司
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