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【#羽衣甘蓝近年身价暴涨数十倍#】#这些人不宜食用羽衣甘蓝# 昨日,“羊都不吃的羽衣甘蓝年轻人含泪买爆”话题登上热搜,引发网友热议。近年,羽衣甘蓝在健康饮食圈中迅速蹿红。羽衣甘蓝富含多种维生素(如维生素A、C、K )、矿物质(钙、铁、钾等)以及膳食纤维 。因其低热量、高营养的特性,被众多健身人士和追求健康生活的人群所青睐,常被制作成沙拉、果蔬汁等食用。据中工网此前报道显示:“去年夏天羽衣甘蓝0.8元一斤也无人问津”,检索电商平台发现,100g的羽衣甘蓝售价9.9元,涨幅达数十倍。 然而,部分消费者认为羽衣甘蓝被过度炒作,其营养价值在其他常见蔬菜中也能获取,价格却相对较高,特别是一些经过深加工的羽衣甘蓝产品,如羽衣甘蓝脆片,为提升口感添加了不少油脂和盐分,健康价值大打折扣,而且羽衣甘蓝榨汁后,膳食纤维几乎全部流失,所以质疑它是“智商税”。 据了解,“(菜用)羽衣甘蓝有很好的通便效果,也能为有减重需求的人带来较好的饱腹感,这应该跟它富含膳食纤维有关。羽衣甘蓝的能量比较低,但到目前为止,在有关羽衣甘蓝的研究中,并没有发现除低能量高纤维含量以外的其他能帮助人体减肥的特殊成分。 尽管羽衣甘蓝营养丰富,但有些人群并不适宜食用。服用华法林等抗凝药的患者:羽衣甘蓝富含维生素K,而维生素K会影响华法林等抗凝药物的效果,可能导致凝血功能异常,增加血栓形成的风险;甲状腺疾病患者:羽衣甘蓝含有一些致甲状腺肿物质,可能会干扰甲状腺对碘的吸收和利用,不利于甲状腺疾病的恢复,尤其是患有甲状腺功能减退的患者,应谨慎食用;肠胃敏感者羽衣甘蓝含有较多膳食纤维,对于肠胃功能较弱、容易腹泻或患有肠易激综合征的人群,大量食用可能会加重肠胃负担,引起腹胀、腹痛等不适症状。@密度财经 http://t.cn/A6FRNNNE【转自第一现场微博】
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