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敏儿酒仙爱美食4年前
干扁黄鳝外面一份要一百多才能吃到，今天教你做在家也能学会，#干扁黄鳝
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兰兰2年前
信我！用刀柄敲扁过的黄鳝炒起来，味道才更好！ #黄鳝的家常做法 #日常做饭 #学做菜家常菜
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农味风景人家2年前
又是一道夏日美食，我们乌镇叫敲扁鳝鱼，你们叫什么#农村美食 #农村 #乡村味道 #美食vlog #中视频计划
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《烹饪世界》杂志2月前
这是一道安徽寿阳的传统菜品，把黄鳝拍扁，加入鸡蛋烹制#烹饪世界杂志 #餐饮 #厨师 #寿阳菜 #聚红盛
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合肥戎哥3月前
【农家蒸黄鳝｜鲜掉眉毛的乡野味道！】今天教大家做一道江南水乡经典菜——农家蒸黄鳝！现杀黄鳝拍扁，生姜、大蒜等调料配齐，淋一勺猪油、菜籽油激香，大火蒸15-20分钟，出锅撒葱花 肉质嫩滑如豆腐，鲜味十足！ 技巧点：黄鳝黏液用温水更干净，蒸制时间千万别过长！#家常菜 #厨师日常 #乡村美食#超级皖
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猛锅3年前
你以后做鳝鱼火锅吃 就像我这样把鳝鱼锤扁再烧 口感更到位#鳝鱼 #在家做美食 #专治吃饭没胃口
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百卞总裁7月前
郭厨回家相亲，卞总临危受命，一道明月炖生敲，深得淮扬奥义。#淮扬菜 #泰州美食
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卖鱼小林哥c2周前
今天教大家如何处理黄鳝，你们觉得是这样处理吗#菜市场#杀鱼技术#刀工
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新东方烹饪教育4年前
大师的味道-炖生敲，来了！棒槌的敲打，带给了鳝鱼不一样的口感与滋味，不得不佩服美食爱好者的创造力啊
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骆大厨2月前
今天分享一道金陵炖生敲！ #美食#美食教程#家常菜#省饭课代表#美食趣胃计划
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味央宫1月前
你吃过炖生巧吗？ #炖生巧 #黄鳝的家常做法 #美食推荐官
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李厨子11月前
鳝鱼用刀背反复捶再入油锅炸，传统菜生敲鳝段，软烂入味汤汁浓郁#家常菜 #家乡特色 #传统美食
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味道江南4月前
鳝鲍虾面 杭州500多一碗的面火了，兰溪也有这碗面了。#美食推荐 #兰溪美食 #太香啦 #舌尖上的味道
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忘忧草小厨娘9月前
喜欢吃鳝鱼的 试试这个做法 香辣入味 鲜香嫩滑#黄鳝的家常做法 #爆炒鳝鱼丝#黄鳝
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中味道2月前
炖生敲 — 作为南京传统名菜，具有300年以上的历史,对烹饪的手法极其考究。 #南京美食#炖生敲#黄鳝#金陵菜
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灶火郭3月前
#就是鲜上鲜
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明鑫漂鱼馆5年前
土黄鳝炖肉丸，鳝鱼开片，捶扁，菜籽油干煸，入八角干辣椒，姜蒜，盐味料酒，酱油，水，烧开入手工肉丸，炖熟即可#美
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刘三钵餐饮连锁品牌3年前
#跟着抖音学做菜 #在家做美食 #美食制作分享 #美食教程 红烧土鳝段，把骨头敲碎了做，十分入味，大家可以试试
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美食强4年前
“蒜子烧黄鳝”第一步要锤它、这才是正儿八经的家常做法、靠谱！
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农村张大厨4月前
#我的乡村生活 #农村美食 #家常菜 #乡村守护人 #2025新农人计划 野生鳝鱼用石头反复捶，再放到油锅里炒炸，传统生敲黄鳝段，做出来酱香浓郁，软糯Q弹，你们有多久没有吃过啦？
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乡野阿杜1月前
#抖音新农人 #乡村味道 把上次抓的黄鳝给它做成一道绝美的下饭菜.
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王星云5月前
今天做一道能溅自己一身的菜 #抖音美食创作人 #一起学做菜 #美食教程 #抖音美食推荐官
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贺厨下饭菜7月前
又到了吃黄鳝的季节，今天跟大家分享盘龙黄鳝的做法#同城美食 #一起学做菜
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大师级吃货11月前
南京-炖生敲 鳝鱼的另一种做法，口感酥烂，汤汁饱满
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京山市土厨子餐饮农庄3月前
#农家菜 #同城好店推荐
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微山湖美食，朱永1年前
#在家做美食简单又好吃
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顾哥6月前
#美食 #黄鳝 #上热门🔥 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝 @@往事随风 @佛说… 来得了，喝酒了
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卖鱼的小林哥2周前
今天教大家简单的一个杀黄鳝的手法。#菜市场 #刀工#记录美好生活
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卖鱼的小林哥c1周前
处理黄鳝的详细教程，步骤清晰简单易懂。#菜市场 #刀工#记录美好生活
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♡伙夫2年前
鳝板面，把黄鳝洗杀干净用刀背敲碎其骨切段，背用姜片、洋葱去锅，爆8-10分钟鳝片出香味，两面微黄放入黄酒、盐、糖、生抽、热水（可以多点）大火8-10分钟，少量鸡精、胡椒粉、煮好的面一起入锅搅拌下入味出锅。#真材实料才能做出好味道 #地方特色美食 #舌尖上的味道 #鳝丝 #黄鳝的家常做法
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阿龙太阳心好物3年前
龙凤汤#舌尖上的美食#voss生活美学#分享美食分享快乐#上热门
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京山市土厨子餐饮农庄2年前
#地道农家菜 #同城好店推荐 #黄鳝的家常做法 #好食材好味道
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京山市土厨子餐饮农庄2年前
#同城好店推荐 #地道农家菜 #黄鳝的家常做法 #抖音美食推荐官
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安吉.马同学（乡村美食）1年前
#上热门 因为热爱 ，所以坚持#抖音美食推荐官 #晒美食是对平凡生活的热爱 #记录真实生活 #抖音美食 想做总有办法，不想做总有理由
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遂川道道鲜土菜馆7月前
干煸黄鳝做法#今日美食分享
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弟弟很ok7月前
你觉着他家的菜能代表南京菜嘛？可惜没吃到他家的八宝葫芦鸭。那就吃个炖生敲吧[流泪]#南京美食#美食#南京
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幸福美食频道4周前
炖生敲 脆爽的鳝肉彷佛脱胎换骨一般，口感酥烂、汤汁饱满#舌尖上的美食 #这也能开播 #在拍一种很新的vlog #随时随地标记一下 #开学基础开学的vlog就不基础
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中国风味志4周前
炖生敲：这道有着 300 余年历史的苏菜名品，以活鳝去骨、 木棒敲松肉质的古法技艺为骨，以先炸后炖的火候功夫为魂 —— 炸时逼出油脂，让鳝肉外挺不缩；炖时浸润高汤，使滋味深透肌理。#舌尖上的非遗美食#舌尖上的抖音#美食
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中国•美食特色2天前
这是必须敲打才能吃到的美食，做法几乎失传！ 叫法多达十几种！ #南京美食 #地方特色美食 #炖生敲 #黄鳝 #乡村美食
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美食强6年前
学得会、用得着、教您“炖生敲”的家常菜做法、靠谱实用接地气
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美味人间6月前
一口酥脆到掉渣！这道香酥鳝凭什么让吃货挤破头？ #美食 #抖音美食 #美食推荐官 #家乡的味道
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冬哥家常菜5月前
#美食制作分享 #家常菜#美食教程 #香辣鳝鱼 片
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熊熊吃饭了4月前
如果你来镇江旅游不知道吃些什么，来参考一下我在镇江周末两天逛吃攻略！#vlog日常 #镇江 #镇江美食 #镇江锅盖面 #镇江旅游
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京山市土厨子餐饮农庄7月前
#抖音美食推荐官 #地道农家菜 #好食材好味道 #农家土菜
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江鲜👉🏻启强哥4年前
#好食材好味道
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兵兵有礼1月前
#淮扬美食#扬州美食 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #抖音美食
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【舌尖上的美食】4月前
中国美食制作分享
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合福兴2年前
#抖音美食推荐官 #美食探店流量来了 #情人节 #合福兴精品徽菜 #同城美食推荐 制作方法：野生黄鳝拍扁，加点汤调味煮熟、再蒲几个土鸡蛋、味道美极了！
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极致味道1周前
南京炖生敲 金陵名菜 颜值爆表食指大动 在家也可复刻 金陵名菜，以鲜活黄鳝为材，辅以反握刀法去骨敲茸，使肉质松软如云。文火慢炖后，鳝肉酥烂脱骨，汤汁浓醇似琥珀，入口即化，尽显淮扬菜“刀工见匠心，火候藏功夫”的烹饪精髓。 #巷子里的美食 #抖音美食推荐官 #黄鳝的家常做法 #南京美食 #家常菜
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河源年辉渔村李年辉6月前
苦麦炒黄鳝 本期分享的是一道客家名菜“苦麦炒黄鳝”，苦麦吸收鳝鱼鲜香，黄鳝融入苦麦清爽，口感丰富，咸香下饭，是独具风味的特色佳肴。做法简单易学，大家可以试试！#乡村美食 #黄鳝 #苦麦炒黄鳝 #客家美食#美食教程
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广禄昌煲仔饭（海安店）4月前
敲好吃#黄鳝煲仔饭
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明鑫漂鱼馆5年前
黄鳝开片，捶扁，切段，菜籽油煸香，入八角，姜蒜，小米辣，料酒盐味糖水，汤开后入手工肉丸，一起炖熟，入味#健康
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皓安牛肉串1年前
下饭家常菜爆炒黄鳝，拍扁的鳝片更入味且滑嫩#农家土菜 #美食 #临安 #鳝鱼 #黄鳝的家常做法
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燃情主厨王庆龙·招募学员4周前
金陵明月炖生敲
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烈哥爱美食7月前
拒绝预制菜，面馆大排必须现做！！！ #美食 #烈大厨很幸福 #杭州
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邹素芳日用品4年前
淮阳名菜炖三敲
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