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鸡尾酒摇荡究竟是科学还是玄学? 这将是我讨论摇荡理论的最后一个解释视频,摇荡技巧到底重不重要?重要!作为一名调酒师当然要有属于自己的风格,但并不代表你刚开始就先去学习这些风格,请初学者稳扎稳打的进行练习,一步一个脚印的找到属于你的发力技巧。 冰块是摇荡的重要元素,冰块的尺寸,数量,壶内剩余空间都很重要,这不是几句话能讲明白的,初学者要先学会身体的发力点(手腕、肩膀、手臂),不要说我瞎教。初学者练受伤了怎么办?想不受伤就别调酒了,换个行业吧,哪个上年纪的调酒师关节、肌肉没劳损的?会用这些位置发力是一个事,不想用是另一个事,身体都控制不好练什么高难度摇荡? 为什么很多人diss我,因为无法接受我把“高超”的技巧讲解的仿佛十分“平常”,自己日复一日练的高超摇荡手法只变成了好看,自己打造的神话传说就这么崩塌了,新手面前的“光辉”突然暗淡了,有这种思想的人,多半理解能力有问题,我从未说过高超的摇荡技法不重要,只是告诫初学者不要着急,慢慢学,虽然只会一段式,依然能做出好喝的鸡尾酒。摇荡技巧本质上就是时间,频率,力度,温度,稀释度…的完美把控,结合酷炫的方式让人赏心悦目。我一直强调要先练好速度,但转眼就被人解读成了只要速度快,其他都不重要。这不是理解能力有问题吗?我今天的视频一样会有人提出质疑,当我讲述经验,有人说我胡说八道。可我搬出《液体智慧》书籍上的原文时,又有人说书上的不一定对。这种事,见仁见智吧~ #调酒 #鸡尾酒 #鸡尾酒教学 #酒吧 #调酒日记
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