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1. 五红汤 • 食材: 红糖、红豆、红枣、花生、枸杞 • 做法: 1. 将所有原料洗净并浸泡半小时; 2. 加入适量水,大火煮沸换小火煮一小时; 3. 加入红糖搅拌均匀再煮10分钟。 2. 丝瓜鸡蛋汤 • 食材: 丝瓜、鸡蛋、葱、盐 • 做法: 1. 丝瓜去皮切滚刀块,葱切段备用; 2. 鸡蛋打散加盐搅匀; 3. 丝瓜爆炒变软,倒入水煮沸; 4. 转小火倒入蛋液煮熟,起锅前加盐调味。 3. 冬瓜排骨汤 • 食材: 排骨、冬瓜、葱、姜 • 做法: 1. 冬瓜切块,排骨焯水去浮沫备用; 2. 砂锅装适量清水,放入排骨、姜片,大火煮沸转小火煲1.5个小时,放入冬瓜再煮10~20分钟,撒上适量盐、葱即可出锅。 4. 木瓜花生大枣汤 • 食材: 木瓜、花生、大枣、冰糖 • 做法: 1. 木瓜去皮切块枣去核,将所有食材和适量清水放入煲内,放入冰糖; 2. 水开后改用文火煲2个小时左右。 5. 红糖小米粥 • 食材: 小米、红糖、枣 • 做法: 1. 将小米淘洗干净,枣去核; 2. 小米加水大火煮沸后转小火煮至浓稠; 3. 出锅前,放入适量红糖搅匀,盛碗即可。 6. 鲫鱼豆腐汤 • 食材: 鲫鱼、豆腐、葱、姜 • 做法: 1. 鲫鱼去了内脏洗净。豆腐切块,姜切片; 2. 热锅加油姜、鲫鱼,煎至两面金黄; 3. 加水烧开,加入豆腐小火煮20分钟加葱盐即可。 7. 黄豆猪蹄汤 • 食材: 猪蹄、黄豆、姜 • 做法: 1. 猪蹄斩大块,焯水,冲洗浮沫; 2. 将砂锅中的水烧至沸腾时,放入猪蹄、黄豆姜片,大火煮开撇净浮沫,小火继续煮两三个小时。 8. 花生桂圆红枣汤 • 食材: 桂圆、花生、红枣 • 做法: 1. 花生浸泡2小时,加红枣和适量水加盖大火煮开转小火炖40分钟; 2. 桂圆肉剥散,加入锅中继续煮5分钟,放糖调味。 9. 竹荪排骨汤 • 食材: 竹荪、排骨、葱 • 做法: 1. 排骨煮开,倒去浮沫,小火煨1小时左右; 2. 竹荪盐水泡20分钟,去柄剪成段; 3. 加入竹荪继续煮半个小时:出锅前调味即可。 10. 木瓜炖牛奶 • 食材: 木瓜、牛奶、冰糖 • 做法: 1. 木瓜洗净去皮切块; 2. 将木瓜、牛奶、冰糖,一起加入炖锅; 3. 加入适量水煮15分钟即可。
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