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伊斯坦布尔|地中海Hatay美食 来自地中海Hatay的Mehmet Deveci 在1985年凭借9张餐桌和有限的资源,在伊斯坦布尔Laleli 创办了地中海hatay餐厅,餐厅除了供应Antakiya (安塔基亚)美食外,还出售Hatay Antakya Bakkalı 品牌的产品,这些产品都是他们农村生产的,也是帮助村子里的村民增加收入改善生活。将Hatay菜肴及风味和文化推广作为目标。 我们一起来看看菜单吧…各式小菜、汤品、沙拉、烤肉、现烤皮塔饼…Akdeniz Hatay餐厅的菜品很丰富,几乎涵盖了大部分的土耳其特色菜品,特别是海盐焗鸡,海盐焗羊腿还有瓦罐焖羊肉这几个重点大菜需要2.5小时左右烹饪,当然过来用餐的顾客不可能等这么久,所以这几个重点菜品都是提前准备,每日限量,售完为止。 我们两个人点了一个核桃沙拉(gavurdağı),第一次尝试的酸奶南瓜肉汤(Kabak borani),瓦罐焖羊肉(cerra kebabı)2-3人份,也被称为Testi Kebab。 瓦罐焖羊肉是将羊肉和番茄等蔬菜放在瓦罐里,罐口密封,放入明火烤炉里慢慢炖上。煮好后,炽热的陶器会被端出来,上菜时服务员会用一把榔头将罐子很有技巧地敲破,散发出里面还在汩汩流淌的香气,然后倒在盘子里,享受罐中美味。瓦罐焖肉最出名的还是在卡帕多奇亚,因为陶器产自那边,所以它是一种用陶罐或陶壶烹制的安纳托利亚特色美食。陶罐内的高温和高压是陶器焖肉的秘密所在。 Hatay的瓦罐肉和卡帕的味道还不太一样,这个餐厅的菜品价格合理,也很有本地特色,有兴趣的朋友可以去品尝一下。 地图搜索:Akdeniz hatay sofrası İskenderpaşa, Ahmediye Cd. No:44, Fatih/İstanbul #土耳其 #伊斯坦布尔 #探店 #vlog十亿流量扶持计划 #分享
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