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面点师老莫4年前
和面软硬度把握不好？面点师教你让面团“听话” #和面 #美食 #面食教程 #美食
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面点师老莫2年前
发面总忽软忽硬？面点师教你和面技巧，发面更好更听话 #和面技巧 #和发面教程 #面食教程 #发面 #我要做爆款
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丰哥九尊小吃分享4月前
为什么你的面软硬不稳定。必须知道的发面技巧 #抖音美食创作者 #美食 #发面
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美琪的回忆5月前
这是第三次发包子和面教程 我也在摸索，咱们一块探讨#在家做美食 #美食制作分享
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桃子7月前
家人们，今天跟大家唠唠这老面和面的小窍门，好多朋友在这一步就犯难，拿捏不准面的软硬度，其实真没那么复杂！我平时的做法是，先把老面引子搁水里泡开，接着加些面粉，用筷子使劲搅和，不一会儿，大面絮就出来了。这时候咱再上手揉，别纠结非得用多少克水、兑多少克面，就奔着“随手面”的感觉走，轻松又自在。 要是做花卷啊，面得和得软乎些，这样蒸出来才蓬松宣软；要是做馒头，那就得多压几遍面，让面团紧实有嚼劲，不过说到底，起始的面团也还是咱这“随手面”的软硬度。 面和好发起来之后，怎么判断发得好不好呢？这里面可有讲究。您用手轻轻一按，面团上立马出现一个深深的坑，这说明发面的劲儿够了；再把面团拎起来，您瞧，这伸展性、弹性，倍儿棒，蜂窝组织更是密密麻麻、满满当当，看着就喜人！这就证明，咱这面发得那叫一个地道。所以说啊，和面这步看似简单，实则暗藏玄机，关键步骤可千万得拿捏住了，家人们都学会了不？ #不含任何添加剂 #大自然的味道#如何和面
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武丽5年前
面多了加水，水多了加面？只需记住这一点，就可以和出软硬适中的光滑面团。#vlog美食记 #北漂 #面食
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当家花蛋6月前
超详细的发面教程，发面不用揉面的技巧，冰箱隔夜发面教程，用了N多次的发面方法，软硬适中不累手，零失败新手面食小白轻松拿捏，这面团适用于：小笼包，生煎包，肉饼，肉包子，花卷，各种发面饼#酵母发面的方法 #发面技巧 #厨房小白懒人食谱 #生活小妙招
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阿圆饿不着8月前
婆婆20年的开店包子发面绝活 就这样被我公开了 超详细的发面教程，掌握了无论是小笼包还是肉包子，或者做馒头，都暄软好吃。面食爱好者一定要收藏。 #发面技巧 #包子发面 #舌尖上的味道 #包子发面教程来了 #做包子怎么和面发酵
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🌈 宇珊妈妈加油8月前
这是一期超详细的发面教程，不论你煎包子，烙饼还是蒸包子，蒸馒头都可以用，视频中的克数可以随面粉的克数增加而增加😊！#酵母发面的方法 #发面技巧 #发面怎么发的又软又蓬松 #发面教程
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李承龙生活日记1周前
发面总是不旺？原来是这些小窍小门没掌握#发面包子 #发面包#发面包子机 @抖音小助手
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爱米妈美食日常7月前
保姆级蒸馒头教程 蓬松暄软又有嚼劲 这个馒头皮可是我的最爱 真的可好吃啦 #我的厨房日记 #美食教程 #蒸馒头 #蒸馒头技巧 #面食
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@子恒7月前
老面小笼包教学！ 注意：有和面机可以用和面机搭碱，新手手工搭碱掌握不好力度！#老面小笼包 #老面小笼包教学
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安琪酵母粉1年前
发面当然选用酵母了，又快又好！ 为什么大家都选择用酵母发面？#发面 #酵母 #科普 #厨房小技巧 #美食教程
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净如台8月前
给大家分享一个发面零失败的小方法，面发成这样的蜂窝状，不管你是蒸馒头还是蒸包子，是不是想失败都难，再把醒发好的面多揉一会空气排出去，做到这两点，你还害怕蒸不好馒头和包子吗？#生活小妙招 #发面小妙招 #发面技巧 #内容启发搜索 #抖音美食推荐官 @DOU+小助手 @DOU+上热门 @抖音热点
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凯悦妈私房馄饨手工水饺1年前
面粉如何正确发酵？特别详细的发面教程，轻松掌握发面技巧 #发面怎么发的又软又蓬松 #动手自己做美食 #爱美食爱生活
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客家茶香3周前
很多人在家包的包子啊，不是发黄发硬，就是放凉了塌陷回缩，吃起来还像死面一样。其实就是发面、揉面、醒发、还有蒸制的关键步骤，没有掌握好。那今天这个视频您可要看好了。#美食 #鲜肉包子 #包子的做法 #传统美食
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笼龙香老面小笼包1周前
工作日常来啦！给大家分享一个实用的小窍门，虽然现在大多数人选择用酵母粉做面点，但是老面做出来的更松软，我们更偏爱老面，所以从开店以来一直坚持老面发酵。#热门 #抖音小助手 #创作灵感 #老面 #小笼包
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翠翠生活日记4月前
跟着主母邪修做饭有多简单？一定要学会举一反三，用瓶盖发面法很适合新手，易于辨别发酵状态，省时省力一发一个准，掌握好发面状态馒头蓬松暄软凉了不硬，原来吃馒头就是养脾胃，孩子超爱吃#邪修做饭有多简单 #馒头 #发面 #我不是做饭天才吗 #简单易操作
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方敏爱美食5年前
天冷发面慢，教你一个小妙招，快速又简单，黑米馒头蓬松暄软真香 #美食教程 #记录生活
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翠翠生活日记3月前
在家蒸了10000个馒头我悟了？用瓶盖发面法很适合新手易于辨别发酵状态，和面要到位切面无气孔表面光滑为止方法不重要，面粉选中筋，选面和面发面掌握好馒头暄软白胖凉了不硬#邪修做饭交作业了 #邪修 #馒头 #发面 #我的厨房日记
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小笼包兰姐5月前
老面小笼包老面发面方法#餐饮 #老面小笼包 #包子铺
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雅雅妈5月前
夏天温度高，做包子发面的酵母和水量都要减少，温度不同，水温也不同，学会灵活掌握才能每次蒸出满意的包子来#手工包子#爱美食爱生活 #vlog我的日常生活
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小泽泽&日常5月前
后来，我学着妈妈的样子开始学会了做饭，从小俺妈就教我，和面要三光：盆光、手光，面光。#做面食 #怎么和面 #发面技巧
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潍县菜1周前
发面妙招 半老面 #潍坊#潍坊特色#发面#面食技巧#老面@特别乌啦啦 @小琛姐 @海吃王 @刘雨鑫JASON @山东大波浪 @是六六呀 @一念超人 @主持人安然 @潍县菜
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雅雅妈3月前
做面食，馅料有千百种，而把面揉好才是关键点，这样才能包入各种馅料进去，蒸出来的包子才好吃。很多姐妹做出来的包子不够蓬松柔软，原因就是面没揉到位，做好没醒发好就蒸了，只有把这两点掌握好做啥包子都不难了#日常分享 #做包子 #手工面食
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秦来丰削筋面3周前
面馆和面注意事项！ #面馆创业 #餐饮创业 #面馆技术培训 #秦来丰削筋面
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磊磊幺八零（摆摊创业）1月前
20秒学会老面发面全过程 #老面小笼包 #发面怎么发的又软又蓬松 #小笼包 #老面包子 #包子铺
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云姐和她的包子店5月前
半老面发面教程，做出来的包子有劲道，口感细腻，面香味比较浓，1斤面粉270克冷水，10克老面引子0.5克的酵母，和好面冷藏发酵6到10小时，室内温度25一30度醒发一个小时，30到35度醒发40到50分，#半老面包子教程
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小豪老面破酥包3周前
面发不起来，主要有这4种原因，掌握这四点，轻松搞定发面，再也不怕面发不起来！#发面 #破酥包 #花卷 #包子铺 #摆摊创业
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大妮二倔头农村生活4月前
用老面酵子和的面松软有劲大家赶紧拍起来#在家做美食
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朱记馒头官方号3年前
#创作灵感 #原创 #原创视频 #包子馒头 #美食教程 如何发面才宣软，教你两招，实用的方法
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邓面面2周前
#创作灵感 自从学会了拽面，就没买过外面的面条了。自己做的健康好吃，特别劲道！需要三揉三醒面，只要掌握3点。第一点；和面时加点盐软硬适中（偏软一点点也没事，但不能太软。大概500克面粉3克盐280克水，每个面粉吸水量不同可减少增加水量）。然后揣面一会，醒面时间越久越好。如果第一天和好面，第二天拉抻也是不错的方法。第二点；揣面很重要！只要把面筋揣开就特别有韧性，醒面时间越久延展性就越好。第三点；溜条盘面不能少，不会的看前面发的教程（已经发过很多期教程了）。#美食教程 #拽面 #拉面 #面条
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蒸巴食炒馅包子2周前
老面发面技术，新手轻松掌握，一年四季量化操作！#干货分享 #包子技术 #早餐店 #做早餐
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黎霞美食记5月前
松软好吃的大馒头，特别详细的发面过程，再也别说蒸的馒头像石头啦#蒸馒头#美食教程
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小鱼家常便饭4月前
刀切拉面详细教程又又来了 只要掌握住这个活面技巧 做任何面条都不是问题 我用的都是普通中筋面粉 活面不需要称 称的太麻烦了 要是人一多你更拿不准 面的软硬全靠手一挪 大手一挪面轻松成坨就说明面软硬程度刚好 加油一起努力吧#在家做美食 #面点家庭做法 #手工面 #自己做美食 #手擀面的家常做法
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心有阳光4月前
软面油饼，全家人的最爱，蓬松宣软，吃起来像蛋糕一样好吃，#软面 #美食制作
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是玉姐啦2年前
教你们和面怎么掌握软硬度的窍门，发面，死面，烫面都实用 #和面 #掌握和面软硬度技巧 #轻松做蒸饺 #包子 #蒸饺
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磊磊幺八零（摆摊创业）3周前
10秒就会老面发面教程适合新手，做小笼包得先发面 #小笼包 #老面小笼包 #跟着抖音学做菜 #科普一下 #包子铺
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心情8月前
教程来啦家人们，拿去收好呦， 一公斤面粉放5克发酵粉3克苏打，10白糖，这里切记，一定用不烫手的开水发面，面发的和馍馍软硬一样， 在取半公斤面粉，用200克热油烫油酥，等面发酵致两倍大，把油酥放到发好的面里揉匀，这里就不用二次醒发了，开始拔挤子揉一个炸一个。
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@胡姐姐11月前
好多人发包子的时候步骤搞错了，发出来的面又硬又发酸，掌握几点发出来的面食？蓬松宣传有嚼劲，组织细腻，口感好。#美食教程 #发面技巧 #馒头面怎样发才蓬松柔软 #自制香喷喷的包子
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小姜爱美食（奋斗版）6月前
想要发面包子面皮松软好吃 ，和面很关键 ，一定要软硬适中 蒸出来的包子个顶个蓬松暄软 #日常分享 #面食 #发面包子
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霞姐生活美食8月前
40年经验，最拿手还是蒸馒头，个个蓬松宣软柔软有嚼劲，真好吃 #面食 #馒头 #发面 #手工馒头
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超越[美食]1周前
馒头这样做又白又亮蓬松宣软不塌陷#烫面馒头#馒头祥细教程#做菜小技巧
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霞姐生活美食7月前
玉米面馒头详细做法，记住这3点，蓬松宣软不塌陷，比面包还好吃 #面食 #馒头 #发面 #玉米面#玉米面馒头
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素菜大全4月前
蒸馒头时加上这2样东西，出锅又白又松软，不回缩，越嚼越香 #美食教程
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大白🦷5月前
掌握一门技术#蒸馒头的家常做法 #馒头怎么做才松软好吃
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七安ᥫᩣᵕ̈5月前
今个做馍 #抖音小助手 #馒头 #抖音美食创作#河南人#蒸馒头的发面和过程
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我是录4月前
简单好做的白面馒头#馒头发面技巧 #在家做美食
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胡图图4周前
柔软蓬松的红豆包，只要掌握好发面温度和发面时间，你也可以成功哦！###新鲜出炉 ##自制豆沙包 #霍霍面粉
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陕北腊月牛2周前
手工开花馍像我这样做蓬暄软#手工开花馒头 #馒头教程 #大米粉 #馍馍
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海娟美食8月前
家庭版发面糖饼怎么做更柔软？和面比例是关键，操作简单还方便 发面糖饼好吃有技巧，和面配比告诉你，柔软好吃凉了不硬#抖音美食推荐官 #发面饼
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红红的生活笔记2周前
#发面技巧 #蒸馒头秘诀 #天冷发面 #美食分享
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西安李姐5月前
做发面葱花饼，记着每次烙饼时粘点水，热吃凉吃都不硬！ #麦当劳六一喜欢您来玩 #漂亮饭 李姐爱烙饼，每次烙的饼喧软蓬松，热吃凉吃都不硬，今天做一个发面葱花饼，边做边讲解，很详细，看一遍就能做！
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彦姐爱生活6月前
#千层饼 #发面千层饼#葱香千层饼#饼
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面香园5月前
只需要一根手指就会做蓬松柔软的大包子，学不会见我一次打我一次 至从做包子掌握这个技巧，怎么都不失败了#包子#包子做法
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果宝美食坊4月前
家常美食香豆面花卷又暄又软清香美味攒劲#美食 #在家做美食 #爱生活爱美食 #面食
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超越[美食]1周前
发面饼这样做蓬松宣软超级#发面饼#葱花鸡蛋发面饼#面食教程
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思丰面粉1周前
做老面小笼包，老面包子不是发黄就是回缩，今天来看一下我们 思丰面粉813发面过程，小白3-5天就能掌握，做老面其实很简单，掌握好方法，用好面粉，简简单单做出来蓬松暄软的老面包子#老面 #思丰面粉 #老面小笼包 #老面包子 #老面怎么发酵更好
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午夜倔驴2周前
面发不好试试这款高活性#酵母粉 ，配合温水发面，做出的面食暄软蓬松#发面 #馒头包子
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