00:00 / 00:23
连播
清屏
智能
倍速
点赞1509
00:00 / 01:36
连播
清屏
智能
倍速
点赞193
详细揭秘|白色咖啡尼格罗尼 🍸 喝酒前,先读我! ✨ 未满18岁,不许喝哦! 🚗 开车不喝酒,安全放第一! 🤰 准妈妈和宝妈们,为了宝宝请先忍忍啦 💡 小酌怡情,贪杯伤身! ———————————— 🎥 本视频创意源自: 👨‍🍳 大神博主:[Jean-Félix Desfosses] 🎬 纯属分享,版权归原作者所有 ———————————— 食谱翻译 【白色咖啡尼格罗尼】 这款鸡尾酒是经典结构的现代演绎,其灵魂在于通过“咖啡油洗”技术得到的基酒——它晶莹剔透,却饱含深邃的烘焙咖啡与顺滑的可可风味,创造了视觉与味觉的奇妙反差。 配方 (咖啡油): ① 咖啡豆(研磨) - 100 克 ② 中性油(如葵花籽油) - 200 毫升 配方 (咖啡可可油洗基酒): ① 普利茅斯金酒 - 350 毫升 ② 梅斯卡尔 - 150 毫升 ③ 咖啡油 - 120 毫升 ④ 可可脂(融化) - 12 克 配方 (白色咖啡尼格罗尼): ① 咖啡可可油洗基酒 - 1.25 盎司 (37.5 毫升) ② 卢卡多比特酒 - 0.75 盎司 (22.5 毫升) ③ 查米斯特白味美思 - 0.75 盎司 (22.5 毫升) ④ 菲诺雪莉酒 - 0.25 盎司 (7.5 毫升) ⑤ 装饰:饰有3颗咖啡豆的白巧克力圆片 具体操作步骤如下: 制备咖啡油:将研磨咖啡与中性油混合,高速搅拌1分钟,冷藏浸泡6小时。通过厨房纸在冰箱内过滤,并将前20毫升浑浊油液倒回重滤,继续冷过滤约24小时,得到约120毫升清澈咖啡油。 油洗基酒:将金酒、梅斯卡尔、咖啡油、可可脂放入真空密封袋,密封后在55°C水浴中加热2小时,期间需两次取出混合。冷却后冷冻过夜,使油脂凝固。 分离与装瓶:在低温环境下,使用咖啡滤纸与细网滤器过滤酒液,得到清澈的咖啡可可油洗基酒,装瓶后可在室温保存。 组合鸡尾酒:将所有液体成分倒入 mixing glass,加冰搅拌至充分冰镇,滤入装有大型冰块的杯中,最后放上白巧克力装饰。 #创意调酒 #一分钟教你调酒 #分子鸡尾酒 #家庭调酒 #落日酒单
00:00 / 04:10
连播
清屏
智能
倍速
点赞775
00:00 / 01:00
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
00:00 / 00:16
连播
清屏
智能
倍速
点赞31
00:00 / 01:27
连播
清屏
智能
倍速
点赞115
00:00 / 01:39
连播
清屏
智能
倍速
点赞64
00:00 / 05:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞381
00:00 / 02:46
连播
清屏
智能
倍速
点赞260
00:00 / 20:23
连播
清屏
智能
倍速
点赞2
00:00 / 20:23
连播
清屏
智能
倍速
点赞15
00:00 / 03:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN