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陈姐厨房3月前
把豆腐放盐水中泡一泡，不蒸不煮不油炸，出锅比大鱼大肉还好吃 把豆腐放盐水中泡一泡，不蒸不煮不油炸，出锅比大鱼大肉还好吃
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锅有菜（乡村食记）7月前
盐水花椒豆腐教程#美食制作分享 #每日美食分享 #抖音美食推荐官 #一起学做菜 #乡村美食
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星园陈师傅8月前
自从学会了做盐卤豆腐就不在外面买了，想吃的时候 就做一块，自己做的干净卫生豆香味十足#卤水豆腐 #豆腐 #真材实料才能做出好味道
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中式养生2月前
好用的厨房小妙招，你知道有哪些吗？ 豆腐：盐水浸泡防破碎 科学依据：豆腐内部存在大量小孔，结构松散。盐水的渗透压会让豆腐中的水分适度析出，使蛋白质结构更紧致，增强豆腐的弹性和韧性，从而在高温爆炒时抵抗外力冲击，不易碎裂。 鸡蛋：加醋易剥壳 科学依据：鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，醋的主要成分是醋酸。两者相遇会发生化学反应，生成可溶于水的醋酸钙，使蛋壳与内部的卵壳膜之间出现微小缝隙，破坏两者的粘连结构，煮后轻轻一剥就能脱落。 饺子：加盐防破皮 科学依据：往沸水中加盐，会提高水的沸点，让饺子在更高温度下快速定型，外皮迅速凝固变硬；同时，盐水的渗透压能减少饺子皮吸水，避免外皮因过度吸水而变软、失去韧性，从而降低煮破的概率。 牛肉：加干山楂更软烂 科学已经：牛肉的肌肉纤维粗且坚韧，其中的胶原蛋白难以快速分解。干山楂含有山楂酸、柠檬酸等有机酸，这些酸性物质能破坏牛肉中的胶原蛋白和肌肉纤维结构，加速蛋白质的分解，让牛肉在炖煮过程中更易软烂，口感更嫩。 土豆：泡水防粘锅 科学依据：土豆表面含有大量淀粉，直接下锅炒时，淀粉受热会快速糊化并产生黏性，导致土豆块相互粘连或粘在锅底。炒前用清水浸泡，能冲洗掉表面的部分淀粉，减少糊化产生的黏性，从而实现爆炒不粘锅的效果。 米饭：加油更松软 科学依据：蒸米饭时加入少量油，油会在米饭颗粒表面形成一层薄薄的油膜。这层油膜能阻止米饭颗粒间的过度粘连，同时减少水分的过度蒸发，让米饭颗粒分明；油还能让米饭表面更有光泽，口感更松软香甜。 绿豆汤：加柠檬汁不发红 科学依据：绿豆中含有多酚类物质，在煮制过程中，这些物质会与空气中的氧气发生氧化反应，生成深色的氧化物，导致绿豆汤发红。柠檬汁富含维生素C等抗氧化成分，能抑制多酚类物质的氧化反应，让绿豆汤保持清亮。 花生：加小苏打更入味 科学依据：花生的种皮和种仁之间存在紧密的结构，且花生仁质地较硬，调味料难以渗透。小苏打是碱性物质，让花生的质地变得更疏松，使调味料更容易渗透到内部，从而实现更入味的效果。 烤肉：泡盐水更鲜嫩 科学依据：盐水的渗透压会让肉中的水分和盐分形成平衡，使肉质保持一定的含水量，避免烤制时水分过度流失导致口感发柴；盐水能使肉中的蛋白质发生轻微变性，让肉质更嫩滑，烤后鲜嫩多汁#健康 #厨房小妙招#生活技巧 须知：内容仅供科普参考，无不良恶意导向
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685宝伟铁板豆腐6月前
铁板豆腐摆摊为什么要用水去泡，豆腐中间入味到底是用清水还是盐水去泡#铁板豆腐教程 #铁板豆腐狼牙土豆 #铁板豆腐秘方 #铁板豆腐 #铁板豆腐鸭血
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人性狼牙站（李老师）1年前
炒豆腐为什么先要盐水泡? #健康养生#生活常识
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三不㪷官方号5月前
天热豆腐容易发黏，存放的时候要注意 #特色小吃 #这家回头客超多#舌尖上的美食 #美食推荐#三不㪷
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对不联3周前
《家政女皇》生活小妙招 豆腐不易碎 #家政女皇 #生活小妙招
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飞天小朱朱8月前
和路边摊一个味💥外酥里嫩的炸豆腐！巨简单 小猪猪碎碎念🐽： 关于《浇汁豆腐》的小tips： ❗️1.豆腐需要泡盐水的原因： 盐水浸泡能使豆腐更紧实， 减少炸制时碎裂的风险💥 ❗️2.豆腐泡完盐水后， 可以用厨房纸擦干水分 再放🌞阳光下加速晒干 不然带着水的豆腐 放油锅里 有可能炸锅哦！ ❗️3.六成热温： 是指180℃油温 可以用测油温的仪器测量 没有的话 可以用木筷子🥢 放入会出现密集气泡 - 视频结尾有详细版制作流程❗️ 关于这道美食有任何疑问 欢迎评论区给我留言哦💦～ 小猪猪客服24h待命⏰ - 大家可以到评论区点菜🍲 点赞多的💖 小猪猪尽量都“安排”🫡#美食新星计划 #省饭课代表 #被这一口香迷糊了 #建议普及这一口 #馋人美食轻松拿下吃货的你
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蓝炬星集成灶上饶张年华1周前
厨房小妙招 豆腐用盐水浸泡30分钟再煮 不易破碎 早安(゜-^*)/蓝炬星
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小晞家美食6月前
#美食教程 #厨房生活小妙招 #好好吃饭 #粤语
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黄花煮男【教做菜】1周前
客家酿豆腐 9 块钱的豆腐用盐水泡一泡，立马就能复刻出餐厅招牌菜客家酿豆腐！成本低、味道绝，日常加餐、招待朋友都合适，明白操作的4个步骤，保证你看完就想动手试试#客家酿豆腐 #家常菜 #抖音美食推荐官
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月月爱分享5月前
经常做饭的人一定要知道#学会你就捡到宝了 #每天学习一点点 #涨知识 #小常识#上热门🔥 @抖音小助手 @DOU+小助手
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豆香豆腐坊5月前
#炸豆腐泡 #传统手艺不能丢 #乡村美食 #豆香豆腐坊 #传统手工豆腐
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山东宏金豆腐机设备-杜杰4天前
豆腐皮高产劲道的原因，黄豆选择和点脑工艺 豆皮做完之后也可以泡盐水，既保鲜又能增产。#山东宏金 #宏金全自动豆腐皮机 #豆腐皮 #豆腐皮机
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晋韵流年1月前
长治禾美妇产医院🥢《豆腐保鲜秘籍！盐水一泡，两三天依旧嫩滑如初✨》
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于谦酒4周前
于谦聊美食：腌豆腐 有空您试试我这道农村版的腌豆腐，好吃又下饭。#于谦 #于谦酒 #老铁酒 #农村美食 #豆腐
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老亮同志的杂货铺5月前
30个生活小窍门。 #生活小妙招
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梅梅生活小常识4天前
经常下厨必知小知识#涨知识 #小常识 #书单热门作品100w爆款文案 #小常识今日热点榜
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大成自媒体3天前
做饭好吃的小秘密#每日分享 #日常生活 #小知识 #做菜 #短视频创业 @刘哥自媒体
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玲玲的煮妇日常3月前
在家自制盐水老豆腐，其实做起来也挺简单的，自己做的口感真的很好。#自制老豆腐 #盐卤豆腐 #抖音美食创作者
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烁烁妈4天前
#生活小常识#生活小妙招 #纪录美好生活 #日常分享 #上热门🔥
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山月归舟5月前
#日常vlog #创作者中心 #创作灵感 #小常识 #涨知识
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东北慢性子1月前
东北天气变冷，来一碗味道鲜美热乎乎的汤，浑身都舒坦啦！#美食 #东北人 #汤鲜味美
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吃饭了喂！4月前
💥5分钟搞定！葱烧豆腐香到邻居敲门，费饭警告！ 救命！这葱烧豆腐也太费米饭了🍚！5分钟快手菜，香到全家抢着吃！ ㊙️关键技巧👇 ✅ 豆腐选老豆腐！切块用盐水泡10分钟，煎不碎还去腥 ✅ 热锅冷油！豆腐煎到金黄脆皮，滋滋声超治愈～ ✅ 灵魂葱油汁：生抽2勺+蚝油1勺+醋半勺+水淀粉，淋上爆香葱段🔥 滋啦～葱香满屋！豆腐吸饱酱汁巨入味，一口嫩到心巴上💘 #美食 #葱烧豆腐 #快手菜 #教程 #下饭菜
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余掌厨有话说🍊5天前
#美食 #自制豆腐 #美食教程 #美食分享
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时光再现1周前
生活小常识#每日分享 #涨知识 #健康生活 #日常生活小常识 #每天跟我涨知识
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吃货马大姐5天前
经常做饭的人一定要知道#好东西一起分享给大家 #生活小妙招 #每天学习一点点 #涨知识
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小黑《教做菜》6天前
“10分钟搞定「菜心烧豆腐」！外酥里嫩太下饭，懒人必学家常菜 豆腐这样做，比肉还香！简单两步搞定一道拿手菜，厨房小白也能秒变大神～ 秘诀1：豆腐用盐水泡10分钟，煎出来不易碎还去腥！ 秘诀2：加老坛剁椒，豆腐吸饱汤汁超入味！ 天冷就想吃热乎的！这道菜心烧豆腐简单又营养，豆腐外皮焦香裹满汤汁，菜心清脆解腻，低成本搞定一餐～适合忙碌晚班的打工族和宝妈！💪 你们喜欢用老豆腐还是嫩豆腐？评论区告诉我！👇 #菜心烧豆腐 #家常菜 #下饭菜 #懒人食谱 #抖音美食教程@抖音美食教程 @抖音美食 @抖音美食推荐官 @我要上热门 @抖音热点 @抖音创作小助手
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阿水土鸡3天前
阿水传统手工盐水豆腐，小时候的味道#茂名特色美食 #手工豆腐 #高凉特色菜 #传统手艺 #美食 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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雷鸣美好生活5月前
第258集：家常豆腐简单做，煎白豆腐首先老豆腐，先用盐水浸泡十分钟，油热切入豆腐，煎至两面金黄，放盐，生抽，青红椒，葱花，味精，出锅了#煎豆腐 #家常豆腐 #家常菜#农村美食 #抖音美食推荐官
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左小姐的菜3月前
豆腐 切成块用酱油盐腌，这绝对是它最下饭的做法 #美食 #家常菜
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康安3月前
#美食小技巧 #美食 #做饭好吃的秘密
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食光煮语🍀1周前
幸福不是终点站，而是旅途中的风景。 今天来一个红烧鸡蛋豆腐。 豆腐切2cm小块，放入淡盐水浸泡10分（防碎还入味） 调一碗儿童酱汁：1勺生抽+半勺蚝油+少许白糖+2勺清水+半勺淀粉，搅拌均匀。#在家做美食 #家常饭菜 #红烧豆腐家常做法 #儿童晚餐
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小沫妈妈的厨房记3周前
#创作灵感 #酿豆腐家常做法 #简简单单一顿家常便饭 #潮汕美食4块钱 买回来豆腐这样做保你多炫两碗饭#抖音美食创作人
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小玲生活记3天前
自己做的豆腐好吃#自制豆腐#豆腐
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丹丹小常识5月前
#生活小常识#创作灵感 #每天学习一点点 #小妙招大作用 #关注我每天坚持分享知识
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彭姐说豆腐7月前
卤水豆腐详细做法 60秒就能看懂 #豆腐 #卤水豆腐 #盐卤豆腐 #卤水点豆腐 #做豆腐
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客家大柚爱美食3天前
试试更省时间的鱼头煲 只需放几勺这个鱼头酱，一酱搞定，鲜香味美！#鱼头酱 #珍星鲜 #省时省力 #好物推荐🔥 #酱椒鱼头
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心怡2月前
好吃不腻，家常菜，低卡低脂，一个星期不重复#低卡低脂餐 #吃瘦不饿瘦 #美食
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龚响春土鸡煲满满姐城西店4天前
为什么一块小小的豆腐都要自己做！
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（阿梅）马占豆腐3周前
#豆腐制作的全过程 #山塘豆腐 传统手艺！豆腐为什么泡水？
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生活小常识1年前
#生活小常识 #涨知识 #生活
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曲小哥爱生活爱分享5天前
自制卤水豆腐，做法简单豆香浓郁#豆腐 #卤水豆腐 #自制美食 #美食教程
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耀好看（小常识）7月前
#生活小常识 #每天学习一点点 #科普 #内容启发搜索 #关注我每天坚持分享知识
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三良哥6月前
家里有个南方人，吵吵着酿豆腐好吃，试着做了一下，还不错。#人间烟火 #酿豆腐#挑战自己突破自己
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嘟嘟妈妈成长记3月前
🔥空气炸锅炸豆腐，外脆里嫩🌶️✅ 空气炸锅炸豆腐，外酥里嫩‼️简单快速，不用开火，健康又好吃💞🤩🌶️ 1️⃣ 老豆腐切块，盐水泡10分钟去豆腥 → 厨房纸吸干表面水分。 2️⃣ 豆腐表面喷油 → 炸篮喷少许油防粘 →豆腐均匀铺在炸蓝上 3️⃣ 180℃ 15min ， 翻面 ， 再180℃ 10min（喜欢焦脆可+5min） 4️⃣调料汁：蒜末小米辣葱花辣椒粉，泼热油； 2勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油、半勺糖，少许盐、味精，搅拌均匀 5️⃣最后把酱汁倒上去，撒上熟芝麻和香菜！大功告成~ #豆腐#空气炸锅炸豆腐 #空气炸锅美食 #快速吃上饭
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生活小常识5月前
#小常识今日热点榜 #小常识家用小妙招
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刘二妹百货优品2周前
喜欢吃腐乳的朋友，自己在家就能做，方法很简单，就是把豆腐切成块，再均匀的裹上一层盐，然后放在容器里，中间留个洞，方便透气。最后加上这包腐乳发酵粉，它能让豆腐快速的长出白毛，而且没有杂菌，吃起来也更放心。就这样放上几天，豆腐乳就做好了。#腐乳发酵菌
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调料那些事儿3周前
麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐看视频会做上手就翻车？问题在这！#美食 #美食教程 #调味料 #麻婆豆腐调料配方
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艮艮生活小常识5月前
小常识分享#小常识每日持续更新 #学会你就捡到宝了 #快乐没烦恼
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莎莎（生活小常识大全）3月前
#最近三天热门小常识 #涨知识 #每天学习一点点 #正能量 @DOU+小助手
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皮嘟嘟10月前
#生活小妙招#厨房小妙招 #烹饪技巧 #厨房小技巧 #做菜小技巧
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闫师傅小妙招2周前
#分享生活小技巧 #日常生活小妙招 #小妙招大作用 #厨房小知识
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精神病人思路广3周前
#烹饪美食 #非物质文化遗产 三分钟教会你做豆腐 #豆腐怎么做出来的 #美食视频
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