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重庆寻味记:陆稿荐里的烟火与酒香 解放碑的霓虹流转,却总抵不过记忆里那缕穿过老巷的烟火气。那是1944年便扎根山城的陆稿荐,曾静静守在古籍书店旁,是外公牵着我寻味的老地方,也是刻在童年里最鲜活的味觉坐标。 幼时的夏夜总浸着清爽的啤酒香,外公常点上一盘油酥麻雀,金黄的外皮裹着椒盐的咸香,一咬便酥到骨子里;还有那道糖醋排骨,酱汁红亮酸甜,肉质软烂脱骨,连骨头缝里都浸满了滋味。我们坐在街边的小桌旁,就着晚风,听着邻桌大叔们的谈笑与啤酒杯的碰撞声,那是属于老重庆的江湖气,也是最踏实的生活暖意。 后来到了90年代初,拆迁的围挡围住了老店铺,陆稿荐便这样悄然淡出了视野,只留下舌尖上挥之不去的念想,和外公笑着递来排骨的模样。原以为那段味道的时光会就此尘封,直到近年,它在大井巷原长江仪表厂旧址重新开张的消息传来,我便迫不及待地寻了过去。 再次踏入陆稿荐,熟悉的酒香与卤菜香瞬间将人包裹,木质的桌椅、热情的招呼,一如当年的模样。点上一盘糖醋排骨,夹起一块入口,酸甜的酱汁在舌尖化开,还是记忆里的味道,仿佛时光从未走远,外公的笑容又清晰地浮现在眼前,岁月的温柔在味道里悄然重叠。 陆稿荐的味道,藏着重庆的江湖豪情,裹着家族的温情回忆,更是刻在山城人骨子里的城市记忆。从古籍书店旁的老铺到大井巷的新址,变的是地址,不变的是代代相传的老味道,和那份藏在烟火与酒香里的,独属于重庆的岁月深情。
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