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价格合理性:558元一碗面是否匹配价值? 收费细节:视频中显示“筷子收费1元”被吐槽; 店主态度:被指“服务态度强硬”“只做有钱人生意 面馆开业近4年,所有菜品价格清晰标注,558元面含黄鳝、基围虾、小鲍鱼等食材,成本经市场调研,定价属“自由市场行为 因前任厨师离职,老板自学厨艺并调整菜品价格,称“厨艺值这个价”,回头客稳定证明其合理性。 客流调控:高峰期通过涨价减少人流,避免因忙碌影响品质,属自主经营策略 合作剧本:承认与“叶来香”等20多位博主合作,视频内容(包括“筷子收费”)均为双方设计的剧情,实际筷子免费 强调做生意为盈利,从不打折或免单,叶雕礼物系博主坚持赠送 事件发酵后,老板日均接上百个辱骂电话/短信,家人遭人身攻击 成本估算:网友推算食材成本约100元,利润率超200%,质疑暴利; 价值匹配:杭帮面传统以平价食材提鲜,堆砌海鲜偏离本质; 卫生隐患:探店视频暴露后厨熟食与半成品混放问题 部分观点认为高价面依赖探店博主引流,偏离餐饮本质 合规溢价需基于稀缺技艺、环境或食材,而非单纯标签化定价 558元一碗面的争议,本质是市场自由定价权与消费者价值认知的碰撞。店主坚持明码标价、拒绝道德绑架的立场有其合理性,但高价需以真实价值(品质、服务、合规性)为支撑。消费者可“用脚投票”,而网络暴力绝非维权正道。对于商家而言,平衡营销与餐饮本质,方是长久之道。#自作自受 #高价 #乱要价 #一碗面条治愈孤独 #活该
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