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#김치찌개#삼겹살구이#韩式泡菜汤#烤五花肉 ✨ 今天的家常味| 韩式泡菜汤 & 韩式烤五花肉 有时候最幸福的事, 就是在家煮一锅泡菜汤, 再煎几片金黄酥脆的五花肉~💛 🍲 泡菜汤的秘诀 泡菜汤一定要煮得够久,味道才会浓郁。 用鳀鱼高汤来做,汤底会更香更鲜。 🌿 鳀鱼高汤制作方法 在锅里加入10杯水, 放入中等大小的白萝卜1个切块, 再加一根大葱,如果有洋葱也可以一起放进去。 先放入蔬菜煮约20分钟。 然后加入20条鳀鱼和提前泡软的海带7~8片, 转小火再煮10分钟,最后把食材捞出即可。 这样做出来的鳀鱼高汤味道清甜浓郁, 无论是泡菜汤、味噌汤还是各种炖菜、汤品都非常适合。 提前煮好放冰箱里保存,用的时候特别方便~ 💢泡菜汤准备材料 猪里脊350个(梅花肉都可以),大葱一根, 豆腐一般,辣椒粉,料酒,鸡精 🍲韩式泡菜汤开始做方法 先一锅鳀鱼高汤, 味道会更深更鲜。 准备好之后,就可以开始啦~ 1️⃣ 锅里倒入足够的食用油, 加入3勺辣椒粉,小火慢慢炒出红油香。(记得别太大火哦🔥) 2️⃣ 放入切好的猪肉炒香, 再加入泡菜一起炒。 3️⃣ 倒入3~4勺料酒, 一直炒到肉变色、泡菜变得半透明 这一步是关键,香味就是在这里出来的。 4️⃣ 接着加入足量的鳀鱼高汤, 泡菜汤要“久煮”,汤才会浓郁! 5️⃣ 大火煮开后转中小火煮10分钟, 加入2~3勺蒜末和1勺鸡精,再小火炖20分钟。 6️⃣ 最后放入豆腐和大葱, 再小火煮5~10分钟就可以啦~ 这一锅, 红亮的汤底、香辣的泡菜、柔软的豆腐, 每一口都能感受到温暖。🍲 🥓五花肉本身油脂很多, 用它自己的油煎到外皮酥脆、 里面多汁, 那香味真的让人停不下来!😋 💢烤五花肉准备材料 五花肉500g, 牛排调味料 🥓 烤五花肉的香气 平底锅加热后放入五花肉, 撒上一点牛排调味料, 两面煎到金黄微焦~ 五花肉的油脂慢慢渗出, 用它自己的油煎,就像“半煎半炸”一样, 外皮酥脆、里面多汁,香得不得了!🔥
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