论语解读 孔子吃饭的讲究 食不厌精 脍不厌细 唯酒无量不及乱 论语这里讲了八种孔子不吃的情况。我们先把这一段整体朗读一遍。食不厌精,脍不厌细。食饐而餲,鱼馁而肉败,不食;色恶,不食;臭恶,不食;失饪,不食;不时,不食;割不正,不食;不得其酱,不食。肉虽多,不使胜食气。唯酒无量,不及乱。沽酒市脯,不食。不撤姜食,不多食。那么孔子喜欢吃的是什么呢?食不厌精,脍不厌细。所谓厌就是讨厌。所谓不厌呢,就是不嫌弃。孔子说:吃的东西要越精细越好。那个米啊,要舂得干干净净的;那个肉啊,要切得细细的,薄薄的。变质、变味了东西是不吃的。鱼啊、肉啊,腐烂了是不吃的。食饐yì而餲ài,鱼馁něi而肉败,不食;孔子那个时候,饮食就讲究色香味俱全。一盘菜端上来,色相不太好的,不吃;色恶è,不食;气味闻起来不太好的,不吃;臭xiù恶è,不食;烹饪得不好的,不吃。比如说,夹生饭,不吃。失饪rèn,不食;吃饭呢,还要特别讲究定时吃,按时吃饭,叫做不时,不食。到吃饭的时候了,一定要吃饭;没到吃饭的时候,不要乱吃;割不正,不食。我想意思大概是,吃骨头的时候,要注意吃相。要切得好好的。不能像狗子啃骨头一样,伸着脖子一顿乱咬,不文雅嘛!所以吃肉是很讲究的。肉食啊,要么在做的时候,放点酱料;要么在吃的时候,蘸点酱料。一则是调味,一则是利于消化。不得其酱,不食。这是人的专利。你看畜生,他哪里懂得吃肉还要酱料的。而且吃肉要注意饭菜的搭配。我们中国人吃饭是一口饭一口菜。这是一阴一阳,阴阳搭配。不能觉得肉好吃,光吃肉不吃饭。这叫做肉虽多,不使胜食气xì;喝酒也是一个道理。酒肉虽美,也最难消化。要适可而止。否则醉酒伤身。有的人喝醉了,吐起来,恨不得能把肠胃给翻过来。好酒好肉白吃了。还折磨了身体。其实能吐出来,还算好的。如果吐不出来,五脏六腑就有得受了。那不是在享受,那是在摧残!所以论语这里说:唯酒无量,不及乱!当然,人在江湖,身不由己,要应酬的,另当别论!最后两点,沽酒市脯fǔ,不食。意思是说,外面卖的酒肉,不一定新鲜干净,他是不吃的。这是古代贵族的讲究;不撤姜食,不多食。意思是说像生姜这样的小菜、开胃菜,是要有的,但是不能多吃。#每天跟我涨知识说天下 #文脉里的中国 #文脉里的中国
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《论语》第十章《乡党》主要记载了孔子在日常生活中的行为举止、仪容神态等,体现了他对礼的践行和遵循。以下是一些具体内容: 饮食方面 - “食不厌精,脍不厌细。食饐而餲,鱼馁而肉败,不食。色恶,不食。臭恶,不食。失饪,不食。不时,不食。割不正,不食。不得其酱,不食。肉虽多,不使胜食气。唯酒无量,不及乱。沽酒市脯,不食。不撤姜食,不多食。”孔子对于饮食的要求较为讲究,注重食物的品质、烹饪方法和饮食的礼仪。 服饰方面 - “君子不以绀緅饰,红紫不以为亵服。当暑,袗絺绤,必表而出之。缁衣,羔裘;素衣,麑裘;黄衣,狐裘。亵裘长,短右袂。必有寝衣,长一身有半。狐貉之厚以居。去丧,无所不佩。非帷裳,必杀之。羔裘玄冠不以吊。吉月,必朝服而朝。”这里描述了孔子在不同场合穿着不同服饰的规范,体现了服饰的礼仪和文化内涵。 行为举止方面 - “入公门,鞠躬如也,如不容。立不中门,行不履阈。过位,色勃如也,足躩如也,其言似不足者。摄齐升堂,鞠躬如也,屏气似不息者。出,降一等,逞颜色,怡怡如也。没阶,趋进,翼如也。复其位,踧踖如也。”生动地描绘了孔子进入朝廷时恭敬谨慎的样子,以及在各种场合下的行为动作,展现了他对礼仪的严格遵守。 《乡党》篇从多个方面展现了孔子的生活细节和道德风范,为后人了解儒家的礼仪观念和生活准则提供了丰富的素材。
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黄藤:《乡党》第八 饮食中的礼 #本原儒学 #阅读经典 #论语 #礼乐教育 #传统文化 我们继续读《论语》第八章: “食不厌精,脍不厌细。食饐而餲,鱼馁而肉败,不食。色恶,不食。臭恶,不食。失饪,不食。不时,不食。割不正,不食。不得其酱,不食。肉虽多,不使胜食气。惟酒无量,不及乱。沽酒市脯,不食。不撤姜食,不多食。” 这一章集中讲孔子对饮食的态度。他主张粮食越精细越好,肉切得越细越好,并明确提出多种不食的情况:变质、变色、变味的不吃;烹饪不当、不按时令、切割不合法度、没有合适酱料搭配的,也不吃。席上肉虽多,但不吃过量;酒可喝但不至醉;市集上买的酒和熟食,也不食用。唯有姜可以不撤,但也不多食。 这些规矩一方面出自健康考量,另一方面也蕴含着礼仪约束。食物腐败自然有害身体,而在物资匮乏的年代,人们往往不得不食用变质食物。我小时候就见过农村所谓的“米猪”,是一种体内长满类似米粒的寄生虫的病猪,按规定应深埋,但出于贫困,有人剔除可见虫粒后继续煮食,结果导致感染。还有人以“酸酒臭肉,待知己的朋友”自嘲,其实都反映了贫穷下的无奈。 孔子强调的,正是不因处境艰难而放弃饮食底线。“失饪”指烹饪失误,“不时”可理解为非用餐时间不随便进食。“割不正”不仅指切肉形状,更指宰杀切割不合礼法程序,类似今天严禁私宰、要求经正规屠宰流程的规定。“不得其酱”则强调调味相得益彰,否则宁可不吃。 哪怕饮酒,也主张节制而不乱性。市售酒脯因来源不明、卫生无保障而不吃,恰如今天我们教育孩子慎选街边摊贩食品。 最后“不撤姜食,不多食”,我的理解是:姜作为烹肉常用佐料,不同于八角、花椒等通常被移除,孔子保留姜但不多吃,应是认可其去腥增香、有益健康的作用,也体现出适度原则。 通览全章,孔子在饮食上始终秉持以健康为本、以礼为度的观念,在物质条件有限的古代,树立起一种高度自律、讲究文明的生活方式。其中很多思想,至今仍值得我们借鉴。
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恭读论语,乡党第十,原文+注释+白话+完整字幕 食不厌精,脍不厌细。食饐而餲,鱼馁而肉败,不食;色恶,不食;臭恶,不食;失饪,不食;不时,不食;割不正,不食;不得其酱,不食。肉虽多,不使胜食气。唯酒无量,不及乱。沽酒市脯,不食。不撤姜食,不多食。   祭于公,不宿肉。祭肉不出三日,出三日不食之矣。   食不语,寝不言。   虽疏食菜羹,瓜祭,必齐如也。   席不正,不坐。   乡人饮酒,杖者出,斯出矣。   乡人傩,朝服而立于阼阶。   问人于他邦,再拜而送之。   康子馈药,拜而受之。曰:“丘未达,不敢尝。”   厩焚,子退朝,曰:“伤人乎?”不问马。   君赐食,必正席先尝之;君赐腥,必熟而荐之;君赐生,必畜之。侍食于君,君祭,先饭。   疾,君视之,东首,加朝服,拖绅。   君命召,不俟驾行矣。   入太庙,每事问。   朋友死,无所归,曰:“于我殡。”   朋友之馈,虽车马,非祭肉,不拜。   寝不尸,居不容。   见齐衰者,虽狎,必变。见冕者与瞽者,虽亵,必以貌。凶服者式之,式负版者。有盛馔,必变色而作。迅雷风烈,必变。   升车,必正立,执绥。车中不内顾,不疾言,不亲指。   色斯举矣,翔而后集。曰:“山梁雌雉,时哉时哉!”子路共之,三嗅而作。 #传统文化 #国学智慧 #论语 #孔子 #传递正能量
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《论语》乡党第十 食不语寝不言 食不厌精,脍不厌细。食饐而𮩝,鱼馁而肉败,不食。色恶,不食。臭恶,不食。失饪,不食。不时,不食。割不正,不食。不得其酱,不食。肉虽多,不使胜食气。唯酒无量,不及乱。沽酒市脯,不食。不撤姜食,不多食。 祭于公,不宿肉。祭肉不出三日,出三日,不食之矣。 食不语,寝不言。虽疏食菜羹,瓜祭,必齐如也。 今译 米饭不嫌舂chong的精白,肉不嫌切的细小。粮食放置过久变坏或变味就不吃。鱼类,肉类腐败了也不吃。食物跟平常的颜色不同,味道变了不吃。煮坏了不吃。不是三顿正餐时间不吃。宰杀方式不当的肉不吃。没有适当的酱不吃。肉虽然多,不使吃肉比吃饭还多。喝酒依照酒量,不喝醉不惹事,街上零卖的酒肉怕不干净也不吃。桌上生姜不可撤走,食物不可吃太多。 帮助国君祭祀,分回来的肉,当天就分送给人。祭肉不能留着超过三天,超过三天便不能吃了。 吃的时候不交谈,睡的时候不讲话。虽然是粗饭,菜汤,瓜类。临吃的时候也一定要先祭拜,而且要有诚意。 启示 坐有坐相,睡有睡相,吃也有吃相。太过难看就不够体面,有碍观感对自己的形象产生不良影响。吃的营养均衡,分量恰当,最好按时用餐,少吃零食,对健康有保障。遇有特殊状况要合理加以调节,注意自己的饮食习惯,及时加以改进。#论语 #国学智慧 #每天学习一点点
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论语—食不语,寝不言 食不厌精,脍不厌细。食饐而餲,鱼馁 而肉败,不食。色恶,不食。臭恶,不食。失饪,不食。不时,不食。割不正,不食。不得其酱,不食。肉虽多,不使胜食气。唯酒无量, 不及乱。沽酒市脯,不食。不撤姜食,不多食。 祭于公,不宿肉。祭肉不出三日,出三日,不食之矣。 食不语,寝不言。虽疏食菜羹,瓜祭,必齐如也。 今 译 米饭不嫌舂得精白,肉不嫌切得细小。食粮放置过久变坏或变味就不吃,鱼类、肉类腐败了也不吃。食物跟平常的颜色不同、味道变了不吃。煮坏了不吃,不是三顿正餐时间不吃。宰杀方式不当的肉不吃,没有适当的酱不吃。肉虽然多,不使吃肉比吃饭还多。喝酒依照酒量,不喝醉而惹事。街上零卖的酒、肉怕不干净也不吃。桌上生姜不可撤走,食物不可吃太多。 帮助国君祭祀,分回来的祭肉,当天就分送给人。祭肉不能留着超过三天,超过三天便不能吃了。 吃的时候不交谈,睡的时候不讲话。虽然是粗饭、菜汤、瓜类,临吃的时候也一定要先祭拜,而且要有诚意。 启 示 坐有坐相,睡有睡相,吃也有吃相。太过难看,就不够体面,有碍观感,对自己的形象产生不良影响。吃得营养均衡、分量恰当,最好按时用餐,少吃零食,对健康有保障。遇有特殊状况,要合理加以调节。注意自己的饮食习惯,及时加以改进。
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#论语 #国学文化 #儒家思想 #传扬中华文化 食不厌精,脍不厌细。食饐而餲,鱼馁而肉败,不食。色恶,不食。臭恶,不食。失饪,不食。不时,不食。割不正,不食。不得其酱,不食。肉虽多,不使胜食气。唯酒无量, 不及乱。沽酒市脯,不食。不撤姜食,不多食。祭于公,不宿肉。祭肉不出三日,出三日,不食之矣。食不语,寝不言。虽疏食菜羹,瓜祭,必齐如也。 今 譯 米飯不嫌舂得精白,肉不嫌切得細小。食糧放置過久變壞或變味就不吃,魚類、肉類腐敗了也不吃。食物跟平常的顏色不同、味道變了不吃。煮壞了不吃,不是三頓正餐時間不吃。宰殺方式不當的肉不吃,沒有適當的醬不吃。肉雖然多,不使吃肉比吃飯還多。喝酒依照酒量,不喝醉而惹事。街上零賣的酒、肉怕不乾淨也不吃。桌上生薑不可撤走,食物不可吃太多。幫助國君祭祀,分回來的祭肉,當天就分送給人。祭肉不能留著超過三天,超過三天便不能吃了。吃的時候不交談,睡的時候不講話。雖然是粗飯、菜湯、瓜類,臨吃的時候也一定要先祭拜,而且要有誠意。 啓 示 坐有坐相,睡有睡相,吃也有吃相。太過難看,就不夠體面,有礙觀感,對自己的形象產生不良影響。吃得營養均衡、分量恰當,最好按時用餐,少吃零食,對健康有保障。遇有特殊狀況,要合理加以調節。注意自己的飲食習慣,及時加以改进。
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