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庞泉「推荐官」1年前
山西人概念里的“曲酒”，大多是除清香型白酒外，曲味较重的浓香、酱香型白酒。市场上以特曲、头曲、二曲等命名的白酒，没有统一的品质规范要求，多是酒厂根据发酵、存储时间的不同，自行规定的等级划分标准，没有统一的国家标准，所以不同酒厂的特曲、头曲、二曲等酒体，拿来横向对比也没有意义。市场上以特曲、大曲等命名的白酒产品，多以浓香型为主，酱香型次之，清香型很少。#清香型白酒 #白酒 #汾酒 #汾酒 #庞泉酒庄
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杰哥的酿酒生意经4月前
如何才能选对酒曲？ #酿酒 #酿酒技术培训 #酿酒技术 #酒曲
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尊远连锁香河分支4月前
这四大名酒，你了解吗@®️尊远酒庄©️ @尊远连锁香河分部 @尊远连锁香河办事处 #酒文化 #白酒 #茅台 #香河 #尊远酒庄
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银河实验室7月前
科普-浓香型曲和酱香型大曲的不同 #科普一下 #知识 #白酒 #酒文化 #银河实验室
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辉月有话说2年前
舌尖上的白酒：辽宁省②浓香，老龙口，金州曲酒、三沟老窖 #辉月有话说 #白酒品评 #白酒测评 #老龙口
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品酒师-明姐5月前
浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒，、三大香型怎么选#白酒推荐 #浓香#清香#酱香
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辉月有话说2年前
白酒12大香型都尝一遍需要多少钱？ #辉月有话说 #白酒品评 #白酒测评 #酱香型白酒#清香型白酒#浓香型白酒
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泸州金曲曲药厂—专业制曲4月前
#浓香型白酒 #酱香型白酒 #酒曲 #酿酒 #制曲
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村头那条土狗3月前
烈酒曲是怎样制作的！土法酒曲制作过程！古法酒曲制作！『穿越者手册』 曲是传统固态发酵白酒（如浓香型、酱香型、清香型等）的糖化发酵剂，由小麦、大麦、豌豆等谷物原料制成，富含多种微生物和酶类。以下是其制作流程及关键工艺要点： 不同香型大曲的原料略有差异： 浓香型大曲：小麦为主（占比60%~100%），部分添加大麦、高粱（如五粮液用小麦+大麦+豌豆）。 酱香型大曲：纯小麦（如茅台）。 清香型大曲：大麦+豌豆（如汾酒）。 二、制作工艺流程 1. 原料处理 - 除杂：清除谷物中的泥沙、秸秆等杂质。 - 粉碎： - 小麦/大麦粉碎至“梅花瓣”状（破皮不烂心，颗粒粗细分明），利于微生物定植。 - 酱香型大曲要求更粗（40%颗粒保留完整）。 2. 加水拌料 - 加水量：原料重量的35%~45%（“手捏成团，落地即散”）。 - 水温：夏季用冷水，冬季用温水（约30℃），促进吸水均匀。 3. 曲房培养（核心阶段） 大曲培养分为三个阶段，通过温度、湿度调控微生物群落演替： （1）上霉（培菌期，3~5天） - 目标：促进曲坯表面生长白色菌丝（主要为根霉、毛霉等）。 - 操作： - 关闭门窗，保持湿度，温度升至35~38℃。 - 喷水或覆盖湿草帘助长霉衣。 （2）翻曲（调温排湿） - 第一次翻曲：上霉完成后，将曲坯上下调换位置（平衡温湿度）。 - 后续翻曲：每2~3天一次，逐渐减少曲坯间距（酱香型需翻曲6~8次）。 （3）大火期（高温转化，15~25天） - 温度控制： - 浓香型：升至50~60℃（促进芽孢杆菌、嗜热菌活动）。 - 酱香型：达60~65℃（生成酱香前体物质）。 - 排潮：开窗通风，降低湿度至50%以下。 （4）后火期（收干，5~10天） - 降温：缓慢降至40℃以下，曲坯水分<15%。 - 成曲标准： - 表面有褐色斑点（俗称“菊花心”），断面呈灰白色或浅褐色。 - 散发浓郁的曲香（酱香型带焦糊香）。 贮存陈化： - 时间：3~6个月（降低曲的燥性，稳定微生物群落）。 - 环境：通风干燥，避免霉变。 #非遗传承 #vlog日常 #手工 #非遗文化 #原创视频
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酿酒技术培训-华沃研究院6月前
清香、浓香、酱香型白酒酒曲用量对比，3倍差的出酒率悬殊 #酿酒人 #纯粮食酒 #固态酿酒 #酿酒技术 #酒曲
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泸州九醇生物1年前
大小曲工艺适合用浓香大曲还是酱香大曲？#酿酒技术 #军哥酿酒 #酿酒人 #好物推荐🔥 #酒曲
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果果说酒4月前
清香、浓香、酱香怎么选？看懂这4点，你比80%酒友都懂#白酒知识 #白酒文化 #果果 #白酒香型分类
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一波说酒4年前
曲是酒之骨，在一定程度上酒曲对酒风格的形成具有决定性的作用。酱香型白酒、浓香型白酒，清香型白酒都有各自对应的酒曲，茅台、五粮液、汾酒#白酒 #酿酒 #酒 #酒知识 #酒文化 #酱香酒
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振华酒业2年前
沱牌曲酒89版，三十周年纪念，52度浓香型白酒，480毫升*6瓶，高性价比口粮产品。#名酒 #诚信经营 #好喝不贵 #性价比好酒
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阿徐笑长讲茅台酒3年前
习酒也曾经叫郎酒。#白酒 #酒知识 #酒文化 #茅台酒 #茅台
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湖北省味莱酒业企业店2周前
什么是清香型白酒？什么是浓香型白酒？什么是酱香型白酒？什么叫大曲？什么叫小曲？你知道吗。#清香型白酒 #浓香型白酒#酱香型白酒#大曲酒#小曲酒
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无痕酒业研究院8月前
老李说酒 第十期 白酒的十二香型
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阿德爱酱酒5月前
通过辨别执行标准选对纯粮酒#白酒知识 #生活知识
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老宋的微醺23点3年前
1分钟看懂白酒十二香型#白酒 #酒知识 #微醺 #故事与酒 #酒文化
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王大牛6天前
双沟柔和浓香型纯粮食白酒52度500ml礼盒6瓶装适合送礼52度500ml#江苏双沟曲酒厂 #52度浓香型白酒 #纯粮食酿造白酒
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地主说酒5月前
浓香型白酒和酱香型白酒哪个更适合泡药酒？ 你用什么酒来泡药酒？#药酒 #酱香型白酒 #浓香型白酒 #地主说酒
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老酒公社总部运营4月前
你知道清香浓香酱香三大香型的区别吗？#白酒 #酱香 #涨知识
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口粮酒研究所4月前
老版尖庄曲酒 价格跳水的口粮酒推荐#白酒#口粮酒推荐 #尖庄曲酒
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微生物菌种藻种1年前
浓香型白酒与酱香型白酒的区别#知识科普 #酒知识科普 #百科知识
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老寿漫聊9月前
#白酒 #酱香型白酒 #品酒品人生 #茅台 #浓香型白酒
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吴总康得商贸3天前
分不清酱香还是浓香？从制曲到收藏，7个要点吃透白酒门道！ #酒 #白酒 #酒知识 #酒文化 #喝酒
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老蔡的白酒江湖6月前
教你一招，快速区分纯粮酒！#白酒 #哈尔滨做白酒 #快速区分纯粮酒 #创业者 #酱酒
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酣客老王日常8月前
酿酒所用的高粱有什么区别？ #酣客老王 #酱酒 #酣客酱酒 #清香 #浓香
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果果说酒6天前
酱香酒和浓香酒有什么区别？这7点跟你说明白#白酒知识 #白酒文化 #酱酒 #浓香型白酒 #果果
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一波说酒4月前
沃尔玛超市定制的茅台镇酱酒和纯粮白酒测评 #一波说酒 #沃尔玛超市 #茅台镇酱酒 #白酒 #紫迎宾
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阿达西的酒6天前
浓清酱三种香型的酒，哪个最好喝呢？#上热门 #白酒 #酒文化 #酒知识 @DOU+小助手
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张美丽5月前
泸州老窖六年窖头曲酒，6瓶99元小酒版，尝鲜价 #泸州老窖六年窖头曲 #粮食酒 #正宗纯粮浓香型白酒 #老窖封藏纯粮酱香酒
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小琪琪好物优选1月前
双沟大曲名玻浓香型白酒整箱6瓶正宗纯粮酿造口粮送礼46度48 #浓香型白酒 #浓香型白酒酿造工艺 #浓香型白酒推荐 #浓香型白酒口粮酒 #浓香型白酒和酱香型白酒的区别
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爱酒人•赵斌2周前
喝了这么多年白酒，1分钟说清楚酱浓清三大香型的区别#白酒 #茅台 #酱香
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庸涧品酒1年前
庸涧品酒 【丐版十七大名酒系列】沱牌曲酒复刻版 #浓香型白酒 #沱牌酒 #庸涧品酒 #17大名酒
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果果说酒3月前
分不清酱香和浓香的看过来！从制曲到收藏，7点讲清白酒门道#白酒知识 #白酒文化 #酱香 #浓香 #果果
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惠州市兴楠汇酒业有限公司1年前
🔴酱香型和浓香型的酒该怎么选呢？它们有什么不同，大家会怎么选#泸州老窖 #酱香酒 #兴楠汇
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手艺人酒业3周前
清香、浓香、酱香，有什么区别？ #白酒 #酒厂
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莒子酒2周前
有酒友问“清香浓香酱香”酒的区别是什么 #白酒
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海洋说酒1月前
白酒喝起来是真的香还是被臆想出来的？#白酒 #浓香型白酒 #清香型白酒 #酱香型白酒
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石家庄国际城-祥宇烟酒21年老店-炽酒堂3月前
#分不清酱香和浓香的看过来！从制曲到收藏，7点讲清白酒门道#白酒文化 #酱香 #浓香 #祥宇
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@西贝王京1年前
你是酱香派还是浓香派#白酒 #浓香型白酒 #酱香型白酒
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斌哥酒文化3周前
曲酒酒之骨，能看到丢糟的酒厂不多了 双11活动还在继续#白酒 #酒厂 #纯粮酿造 #浓香型白酒 #以酒会友
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每天一款酒3天前
每天一款酒之38度的泸州老窖六年窖头曲酒，百元内口粮酒！#白酒文化 #好物推荐🔥 #发个作品上热门🔥 #白酒 #泸州老窖
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糟老头说酒3周前
清香，浓香，酱香之间的区别！ #清香型白酒 #浓香型白酒 #酱香型白酒 #喝酒#酒知识
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吃吧YoYo4天前
潍坊本土芝麻香型酒，山东白酒扛把子～#性价比 #好酒 #酒水 #酒水搬运工 #白酒
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山东嬴城酒官方号3周前
分清酒的三种香型，买自己喜欢喝的口味。
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华夏乡村老房2周前
区别 酱香，浓香，清香的区别#白酒
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有酒有故事的拖鞋大叔3周前
#泡酒好材料 #泡酒#纯粮酿造 #纯粮酿造好喝不上头 #潮汕 好酒都是时间的朋友！不选酱香浓香泡酒，不是不行，而是不合适！欢迎大家来交流！
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丹姐酒类贸易官方号5月前
清香型酒和浓香型酒，酱香型酒他们的区别是什么？这个视频跟你说…… #白酒 #老酒 #白酒香型 #白酒文化 #丹姐白酒
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茅友张(切片精选)3周前
白酒行业最大的骗局：“所有酒都是放越越好喝”。跟大家讲清楚不同香型存放时间不一样，浓香型白酒最佳存放期3～5年，清香型白酒最佳存放期1～3年，酱香型白酒最佳存放期5～10年！#酒知识 #白酒品评 #浓香型白酒 #酱香型白酒 #清香型白酒
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金辉酒业-余小鱼🐟2月前
不会还有人分不清白酒的酱、浓、清吧？一分钟科普！#酒知识 #酒文化 #工作日常 #白酒 #分享
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拾月姐～半阁店2周前
喝了这么多年的白酒，您知道清香、浓香、酱香三大香型的区别吗？今天一分钟给你讲明白了。#白酒 #白酒文化 #白酒知识
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满荞传说5月前
想懂酒先懂曲。#酒知识 #酒文化 #满荞 #白酒 #纯粮酒
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日酒生情8月前
一分钟了解白酒酱香和浓香区别#一分钟了解白酒浓香和酱香区别 #白酒
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好物百货优选3天前
#泸州老窖三人炫 泸州老窖「2018年」三人炫浓香型白酒(老酒岁月痕迹) 52度1000ml*4瓶#酱香型白酒#品酒品人生#白酒 #抖加小助手
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