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《启迪心灵的钥匙》(连载第345页)        对饮食 勿拣jiǎn择zé 食适可 勿过则 【易解】日常饮食要注意营养均衡,多吃蔬菜水果,少吃肉,不要挑食,不可以偏食,三餐常吃八分饱,避免过量,以免增加身体的负担,危害健康。这都是日常生活中健康常识(古希腊哲学家及数学家毕达哥拉斯说 :“我的朋友们,不要为了罪恶的食物沾染你们的身体,有玉米,有从树上垂下来的水果,还有葡萄园里的葡萄供我们食用,更有甘美的食用植物和蔬菜。大地供给了许多无罪的丰盛食物,也提供给人类不用杀戮即可获得的大餐。”)(伟大的物理学家爱因斯坦说 :“我认为素食所产生的性情上的改变和净化,对人类都有相当好的利益,所以素食对人类是很吉祥的。”)。 【故事 1】养生之道 嵇jī康是魏晋时期的文学家、思想家,他一生崇尚老庄学说,生活上清静无为,特别注意养生。他曾经写过一篇文章叫《养生论》。在这篇文章中,嵇jī康讲述了人要有正确的生活态度,注意养生,只有做到这些,才可以达到健康长寿的目地。他在书中还特别提到在饮食上要有节制,如果饮食不节制就会生百病。这些养生常识对我们今天的保健养生仍具有借鉴意义。        随着科学的发展,科学家对养生的研究有了进一步的进展,认为素食包含了我们人体所需要的全部营养,并且素食是我们人类的天性。因为素食可提高智慧 ;素食可健康长寿 ;素食可青春永驻。        一、素食可提高智慧。《大戴礼记》云 :“食肉勇敢而悍,食谷智慧而巧”,这种素食可提高智慧之说,见于我国最早之古代典籍。这种说法对年轻的知识分子非常重要,可惜后来提倡素食的人,多数是从因果业报,戒杀护生立论,让人们联想到佛教,很少人去研究素食者智之原理,误了许多人素食之机缘。近年日本国立公众卫生院平山雄博士,以学术研究的眼光,发现素食者嗜欲淡,肉食者嗜欲浓 ;素食者神志清,肉食者神志浊 ;素食者脑力敏捷,肉食者神经迟钝。他这种发觉与我国古人“素食多智”之说不谋而合。现代医学家在不断研究考证中,发现素食可以提高智慧与判断力,他们说,根据生理上的证明,人的头脑活动是由脑细胞内具有正反两种力量交互作用,在人的大脑中不断地冲击,就形成了人们通常所谓的“思考”,冲击到最后总有一方面的作用获得胜利,这就是我们通常所说的“决定”。
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