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铜锣湾隐藏厨师发办|同时享刺身寿司铁板烧 朋友约我去食好西,去了铜锣湾极隐世厨师发办,装修格调木系京都感强烈,餐厅内设主厅,可以品尝刺身寿司类的厨师发板,亦有铁板烧席前座,也有包厢房,今次我地坐席前,可以近距离欣赏主厨既手艺,每上一道菜 主厨或服务员都会介绍最佳食法。 ❤️厨师发办十七品❤️ Salad & Appetizer 沙律 •前菜 番茄沙律配海带青瓜蜜豆日式麻酱~沙律清新番茄鲜甜,前菜千切大根开胃 🔸Seasonal Sashimi 时令刺身2点 薄切左口鱼 & 左口鱼卷海胆~「一鱼两食」好特别,左口鱼刺身沾紫苏花和酸汁口感清新,左口鱼卷马粪海胆,海胆满满,口感极丰富 䲠鱼~刺身肉质紧实,油香温婉,口感浓郁 🔸Seasonal Sushi 时令寿司4点 银鳕鱼~肉质细嫩、丰腴甘甜 平静鱼 ~肉质细腻、淡雅鲜甜 中拖罗~色泽粉红,口感柔软有弹性、丝绸般滑顺。 海胆~条理分明,肉质厚实、口感饱满浓稠 Teppanyaki 铁板烧 🔸季节鲜鱼(Seasonal Fresh Fish) 马友 柚子汁~肉质紧实、皮脆肉嫩,秘制柚子汁提升马友的鲜味 🔸季节贝类(Seasonal Shellfish) 北海道带子~香煎带子鲜甜软嫩,配上高汤秋葵本菇十分清甜鲜美。 🔸铁板虾(Prawn) 卖相精致,香煎后虎虾鲜甜弹牙,虾膏浓郁鲜味,双重享受,沾上脆脆酱更香口。 🔸煎鹅肝(Fole Gras) 煎鹅肝丰腴肥美、独特的油脂香气扑鼻,配上香脆多士,蜜柑和酸酸甜甜的黑醋汁,整体油而不腻。 🔸美国特级牛肉薄烧 Us Sliced Beef 五成熟口感软糯,特级牛肉包着满满葱粒及蒜片,外软内脆,口感充满层次感 🔸铁板炒饭•炒杂菜 Fried Rice & Fried vegetables 铁板炒饭~加入牛肉碎、鸡蛋及葱花等,香气十足,色泽鲜艳、粒粒分明、色香味具全 炒杂菜~炒豆芽加上脆脆酱滋味满分 🔸味噌汤 Miso Soup 味噌汤以虾头熬制,满满浓郁的海洋鲜味 🔸甜品 抹茶奶冻茶味香浓,口感嫩滑,完满今日的omakase. 💖优惠💖 【双十一之感谢盛宴】 ✨只需两位或以上顾客同行 ,其中一位客人须为11月份生日,晚餐即可享受全单食物八折(饮品和酒类除外) #美食探店 #香港旅游攻略 #銅鑼灣 #寶藏 #廚師發辦
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