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墨子白5天前
法国传统的咸口可丽饼和煎饼一样?探店巴黎P'tit Grec ⭐ 简介 1:信息科普风(偏理性、解释型) 巴黎的可丽饼在东亚旅行者眼中常被视为“甜点代表”,但真正走进当地人日常,你会发现更多巴黎人选择的是 咸口可丽饼,尤其是鸡蛋、培根、生菜的组合。在今天的影片里,我在巴黎拉丁区体验了一家当地很流行的可丽饼店,尝到的鸡蛋培根可丽饼意外让我联想到国内的杂粮煎饼或鸡蛋果子,但风味和结构完全不同,也更加轻食。 影片中除了带大家看看巴黎可丽饼的做法,也会聊聊为什么东亚普遍把可丽饼视为“甜品”,而法国却长期保持“甜咸并存、咸为日常”的传统。对预算有限、准备在巴黎旅行或留学的观众来说,这类小吃价格通常不高,属于随手能尝到的本地街头食物。本视频旨在提供体验分享、风味差异对比,以及文化背景的小补充,让大家在巴黎吃到的可丽饼能有更多理解,而不是“踩雷”或误解。 欢迎在评论区聊聊你在欧洲吃到的甜咸小吃差异,你更喜欢哪一种? 📚 背景专栏:东亚 vs 法国的可丽饼印象差异(可直接放在简介后) 在东亚地区,可丽饼普遍被当作甜品,是从日式、韩式等甜口街边小吃发展而来,强调水果、奶油、巧克力酱等配料,也因此形成“甜味 = 可丽饼”的大众想象。但在法国,尤其是布列塔尼地区,可丽饼本身就是从农家主食起源,分为甜味(crêpe)与咸味(galette)两大体系,其中咸味经常使用荞麦粉、鸡蛋、火腿、奶酪等食材,更接近正餐而非甜点。 巴黎因人口构成多元、街头饮食形式成熟,咸味可丽饼更为普遍,被视为方便、价格适中的快速餐食。甜味可丽饼依旧流行,但更多出现在游客与年轻族群中。对于来自东亚的旅行者而言,这种“预期与现实不一致”的体验很常见,也让巴黎的可丽饼文化显得特别有趣。 巴黎可丽饼、Paris crepe、可丽饼咸口、法国可丽饼甜口、鸡蛋培根可丽饼、巴黎拉丁区美食、巴黎街头小吃、巴黎平价美食、巴黎旅行省钱、法国留学生美食、巴黎本地小吃、法国街头食物、法式可丽饼文化、巴黎吃什么、法国网红美食、欧洲路边小吃、欧洲甜品、甜咸可丽饼区别、东亚可丽饼印象、法国饮食文化差异、巴黎平价餐、巴黎旅行攻略、巴黎学生预算、拉丁区吃什么、法国传统小吃、budget food Paris、cheap eats Paris、crêpe vs galette、法式 galette、法式 crêpe、法国早餐 #可丽饼 #探店 #巴黎探店 #巴黎旅游 #煎饼
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卖2000条磅蛋糕在巴黎开店?世界大师代表作 大家好,我是大梅,今天给大家分享一款非常有意思的蛋糕,世界级大师青木定治当年靠卖了2000条这款香橙巧克力磅蛋糕在巴黎开了甜品店!这款蛋糕也是他自己说过不会输给任何人的一款产品!我测试了一下,真的觉得口感非常好!蛋糕的糖量很大,所以保质期也是比较久的!感兴趣的小伙伴可以试试,一定会有惊喜!#烘焙 #磅蛋糕 #甜品 #配方分享 #治愈系美食 🍊 提前准备(第一天) 浸泡橙子片: 配方:橙子250g、白砂糖250g 1、橙子和糖等比例,加1–2片柠檬(去籽)。 2、确保每片橙子沾满糖,密封冷藏一晚。 澄清黄油: 无盐黄油240g加热至完全融化,倒入裱花袋竖立放置于杯中,冷却分层,上层为澄清黄油,冷藏备用。 🍯 制作橙子酱(第二天) 煮橙子: 1、将浸泡好的橙子和糖倒入锅中,先大火煮沸,再转小火微沸。 2、煮至橙皮半透明、用筷子可轻松戳入。 3、用料理棒或破壁机打碎,倒回锅中小火翻炒收干水分。 4、炒至可划出痕迹的状态,倒入容器,贴面密封冷藏。 🧈 准备果干 配方:橙皮条176g、干邑橙酒43g、葡萄干43g、橙子酱43g 将橙皮条剪成丁,与其它材料混合均匀备用。 🎂 制作蛋糕体 配方:澄清黄油199g、细砂糖228g、全蛋液160g、可可粉43g、低筋面粉185g、泡打粉4g 融化黄油:澄清黄油隔热水融化备用。 混合蛋糖:鸡蛋和糖打匀,加入温热黄油搅拌均匀。 加入粉类:过筛所有粉类,拌入面糊。 加入果干:先加1/5果干捣碎融入面糊,再加剩余果干切拌均匀。 入模烘烤:挤入模具(两边高中间低),150°C烤约1小时。 🧴 烘烤的时候煮糖水 配方:水110g、细砂糖73g、干邑橙酒73g 所有材料煮开,备用。 烤好之后 1、趁热刷糖水(每个面都要刷至湿润吸收)。 2、用保鲜膜趁热紧紧密封,常温回油5–7天,再冷藏可保存2周–1个月。
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