蒜香培根芝士包~真的太太太好吃了! 一次发酵的波兰种面包,真的是超香超软!刚出炉的蒜香培根芝士面包!热气裹着黄油蒜香直冲鼻腔,培根的咸香与拉丝芝士缠绵交织,每一口满满的幸福感! 做法超简单,跟着视频做一次就能成功,超级松软的面包体,咬一口就停不下来了,自用波兰种成功配方,快收藏和我一起做起来,保证你会爱上!记得打卡交作业… —————————— ✅总配方: 1️⃣波兰种 高粉70g 水70g 鲜酵母3g或干酵母1g 2️⃣主面团 高粉190g 水60~70g 鲜酵母6g或干酵母2g 鸡蛋1个 细砂糖20g 盐3g 黄油25g 3️⃣其它: 培根(提前煎熟)、芝士碎、芝士粉适量、蒜香黄油酱 —————————— ✅波兰种 制作方法(2种):不会的👇👇👇 1️⃣隔夜冷藏发:水、粉、酵母混匀,常温发2倍大后转冰箱冷藏至第二天使用; 2️⃣直接法:水、粉、酵母混匀,常温直接发到3倍大后稍稍回落即可用; 👍最终状态:内部呈蜂窝状。 ———————— ⚠️tips: 1️⃣ 夏天到了,揉面过程中一定注意控温(液体冷藏或部分冷冻再使用),新手建议液体量预留10~20g后观察面粉吸水性再加; 2️⃣ 也可以用耐高糖干酵母:干酵母为鲜酵母的1/3。#波兰种蒜香培根芝士面包 #一次发酵面包 #蒜香培根芝士面包 #我的烘焙日常 #自制美食
00:00 / 01:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞43