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芒种是二十四节气中的第九个节气,也是夏季的第三个节气,通常在每年公历的6月5日或6日,当太阳到达黄经75°时开始。芒种标志着仲夏时节的正式开始,此时气温显著升高,雨量充沛,农作物生长旺盛。 “芒种”一词的字面意思是“有芒的麦子快收,有芒的稻子可种”,反映了这一时节农事活动的繁忙。此时,北方地区要抓紧收割小麦(“忙收”),而南方则进入水稻插秧的关键期(“忙种”),因此民间也有“芒种芒种,连收带种”的谚语。 芒种时节,长江中下游地区进入梅雨季节,湿热天气增多,万物生长达到一年中最旺盛的阶段,体现了自然界“春生、夏长”的规律。 芒种象征着辛勤劳作和丰收的希望,古人认为此时是天地阳气最盛的阶段,强调顺应天时、勤奋耕耘的重要性。 古代民间认为芒种时百花开始凋零,人们会举行仪式“送花神”,以表达对花神的感激,并期盼来年再相会。这一习俗在《红楼梦》中也有提及。 在安徽、江西等南方地区,农户会用新收的麦面蒸制各种形状(如五谷、六畜)的馒头,祭祀土地神和谷神,祈求秋季丰收,称为“安苗仪式”。 芒种时梅子成熟,但新鲜梅子酸涩难食,古人会煮梅或酿梅酒。三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故,这一习俗既养生又风雅。 宁波地区有芒种吃“君踏菜”(一种时令蔬菜)的习俗,认为可防暑热、保持皮肤光滑,寓意健康度过炎夏。 贵州侗族青年会在芒种日边插秧边打泥巴仗,身上泥巴越多象征越受欢迎,也寄托了对丰收的祈愿。 芒种接近端午节,许多地方会挂艾草驱虫辟邪,同时食用粽子、赛龙舟等端午习俗也常与芒种时段重叠。饮食宜清淡,多吃苦瓜、莲子、绿豆等清热食物,适量吃酸(如乌梅、柠檬)以生津止渴。 注意防暑降温,午间小憩避免“夏打盹”,保持心情愉悦以防“情绪中暑”。 “芒种不种,再种无用”,提醒人们把握农时,也寓意人生需及时努力。 芒种既是农耕文化的重要节点,也承载着人与自然和谐共处的智慧,至今仍在饮食、习俗中留有丰富印记。
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